Kloster Eberbach Rheingau Kloster Edition Riesling Trocken 2020

Bij de eerste slok proef en ervaar ik het meteen: dit is weer zo'n typische en kenmerkende Riesling. Riesling zoals Riesling hoort te zijn. De rillingen lopen over m'n rug van de hoge zuren. Geen vorm van zelfkastijding maar bij Riesling verwacht ik dit dus wil ik dit. Juist die zuren maken Riesling ook bij uitstek geschikt voor de wat langere opleg, uiteraard afhankelijk van de kwaliteit. Bij het inschenken is-ie heel licht pétillant, hij is helder in het glas, fonkelend goud-geel. Aromatisch, zuiver, citroen, mineraal, vuursteen, stro. In de aanzet een heel klein fruitig zoetje, voor de rest droog, ook heel licht drogend op de tanden, verfijnde en precieze hele hoge zuren, speekselopwekkend, strak, hele lange afdronk. Intense en geconcentreerde smaak, citroen voorop, ananas, een hele lichte honingtoets, mineralig. Dit is prachtig! Voor net geen tientje in Duitsland op de schappen bij de REWE. Topkwaliteit voor een bijzonder nette prijs. Alcohol is 12%, geen hout.