Péter Vida Szekszárd Völgyeiből Bikavér 2017

Tja, wanneer je in de wijk de naam hebt nogal een wijnliefhebber te zijn dan komt er zo af en toe een "buur(t)man" die niet van wijn houdt een kadootje afgeven in de vorm van een fles wijn. Als je het zelf niet lust dan ben ik een heel gewillig slachtoffer om dat soort "ongewenste" kadootjes in ontvangst te mogen nemen. Geen probleem. Het exemplaar komt ook nog uit Hongarije zelf. De bekendste Hongaarse wijn, naast uiteraard de Tokaji Aszú, is de Bikavér, "stierenbloed". Ik had er al twee besproken hier op Wijn-Blog, beide uit de regio Eger of Egri, vandaag heb ik er echter eentje uit de regio Szekszárd. Egri ligt zo'n 130 kilometer ten noord-oosten van Boedapest, Szekszárd ligt op zo'n 160 kilometer ten zuiden van Boedapest. Het opmerkelijke is dat deze wijn dus niet gebonden is aan één bepaalde regio maar door heel Hongarije gemaakt mag worden mits je je aan de vinificatie-regels houdt. Voor de regio Szekszárd geldt dat er twee druivenrassen verplicht zijn, de kékfrankos (blaufränkisch) en de kadarka. Samen moeten ze er voor minimaal 50% in zitten, de rest kan met verschillende andere rassen worden aangevuld. Bij dit exemplaar bestaat de blend uit blaufränkisch 50%, cabernet franc + cabernet sauvignon (samen 20%), merlot 20%, syrah 5% en kadarka 5%. De minimale houtrijping moet zes maanden bedragen, bij dit exemplaar volgde na de persing eerst zes maanden rijping in roestvrij staal, daarna ging de wijn twintig maanden in groot gebruikt hout, 80% in vaten van 1000 liter, 20% in vaten van 500 liter. Het alcoholpercentage bedraagt 13%. In het glas helder, vrij licht qua kleurintensiteit (2 uit 5), scharlakenrood, licht baksteenrood in de rand. Gematigd aromatisch, op de stille spiegel eerst hout, licht kruidig, eucalyptus, aards, na walsen met het glas en na verloop van tijd komt daar fruit bij. Rozenbottel, morellen, rode bessen. Hij heeft wat lucht nodig, karaferen is geen slecht idee. In de mond droog, hoge zuren, op de tanden drogende tannines (2 uit 5), speekselopwekkend, heel sappig, klein bittertje, strak, middellange afdronk. Geen intense smaak, eerder iets aan de dunne kant, wel goed geconcentreerd, morellen, rode bessen, rozenbottel, rode grapefruit, bloedsinaasappel, het hout gaat na verloop van tijd mooi de wijn in. Subtiele en elegante wijn, redelijk complex, zuiver, uitstekende kwaliteit, goede doordrinkfactor. Met elke slok wordt hij beter, verfijnder. Heel fraai exemplaar, bedankt Peter!