Feudi di San Gregorio DOC Ischia Biancolella 2021

Weer een voor mij nieuwe monocépage, de biancolella, een inheems Italiaans druivenras afkomstig van het eiland Ischia, vlakbij Napels. Alcohol is 13%, geen hout. In het glas helder, redelijk intens strogeel. Aromatisch, tropisch fruit, gistcellen, heel licht vegetaal. Klein fruitig zoetje in de aanzet, verder droog, hoge zuren, speekselopwekkend, strak, lange afdronk, warm. Intense smaak, vooral tropisch fruit, mango, passievrucht, ananas, lychee, iets grassig, licht ziltig. Multi-inzetbaar bij de maaltijd zolang het geen rood vlees betreft. Pasta naturel, risotto, kip, vis, schaal- en schelpdieren, varkensvlees, salades. Dit exemplaar kwam bij Wine In Black vandaan.