Vinoking Wines DOC Dão 'Terra Magna' Branco Colheita 2019

Weer een witte wijn die ik wat langer in m'n kelder heb laten liggen. Ik hou van tevoren dan al rekening met iets minder frisheid, iets minder fruit maar gelukkig word ik toch nog regelmatig blij verrast. Ook in dit geval. In het glas helder, heel licht goudgeel. In de neus iets ziltig, popcorn, licht kruidig, een wit pepertje, een subtiele honingtoets, venkel, anijs, heel fris. In de aanzet een subtiel fruitig zoetje, fraaie hoge zuren, speekselopwekkend, meer strak dan filmend, lange afdronk. Geconcentreerde smaak, citroen, mango, mineraliteit. Elegante stijl, verfijnd. We dronken 'm bij een amuse van Hollandse garnaaltjes op een blaadje witlof en een aantal visgerechtjes. Zo kwam hij goed tot zijn recht. De uiterst interessante blend van Portugees autochtone druivenrassen bestaat uit malvasia fina, encruzado, cerceal branco en bical. Druiven die ik alle vier nog eens als monocépage moet proeven. Geen houtrijping, alcohol is 13%. Inmiddels daar al helemaal uitverkocht maar dit exemplaar kwam bij Op Dronk vandaan.