Wijndomein St. Martinus BGA Limburg Cuvée Prestige 2014

Eén van de duurdere flessen wijn uit mijn collectie. Bewust nog een aantal jaar laten rijpen in m'n klimaatkast waar oogstjaar 2016 ook nog geduldig op me ligt te wachten. Ik ben heel benieuwd. Het percentage alcohol bedraagt veertien procent, de naam "Cuvée" betekent hier niet dat het een blend is van verschillende druivenrassen want het is een monocépage van de cabernet cortis. Houtrijping duurde twee jaar in barriques van nieuw Frans eiken van Seguin Moreau. In het glas helder, scharlakenrood, kleurintensiteit 2 uit 5. Een heerlijk boers tintje bij de eerste snuif op de stille spiegel, gevolgd door een houttoon, peperkoek, chocolade, zondoorstoofd zwart fruit, eucalyptus, na flink walsen komt er vers rood fruit bij, zure kersen, bessen, rozenbottel. Prachtig bouquet. In de mond droog, hoge zuren, strak, tannines 3 uit 5, middellange afdronk. Medium smaakintensiteit, het rode fruit komt eerst, bessen, zure kersen, rozenbottel. Pas later komt er zwart fruit bij, chocolade, leer, iets vlezig, ook groene paprika. Hij zit op dit moment goed in z'n fruit, niet al te koud drinken, laat hem wat opwarmen in je glas en er mag zeker iets bij gegeten worden. Rood vlees, mag nog een beetje bloeden, goed kruiden, zoete elementen achterwege laten. Kwalitatief zeer goede wijn, complex, spannend, heel goed in balans. Ondanks deze conclusie ga ik oogstjaar 2016 zeker nog tien jaar in de kelder laten omdat ik denk dat deze wijn dat aankan. Verkrijgbaar op het wijndomein zelf of in hun webshop. Hou die goed in de gaten want verse oogstjaren zijn binnen no-time uitverkocht.