Domaine de Pellehaut IGP Côtes de Gascogne Famille Béraut L'Été Gascon 2019

Zo laat je de ene keer een wijn van een zeldzame druif speciaal naar je toesturen vanuit Frankrijk, en zo zie je van hetzelfde huis een andere wijn gewoon op de schappen van de Leclerc staan wanneer je zelf in Frankrijk op vakantie bent. Ik kon het dan ook niet laten om dit exemplaar mee terug naar Nederland te nemen. Een assemblage van hoofdzakelijk gros manseng (80%) aangevuld met chardonnay en diverse lokale druiven, geen houtopvoeding, alcohol is 11%. Gematigd aromatisch, hooi, honing, maïs, ananas. Dan een slok: oei! Die zag ik toch niet aankomen: zoet! Behoorlijk zoet. Niet plakkerig gelukkig, heel fris met fijne hoge zuren voor het evenwicht, heel klein bittertje. Hoge smaakintensiteit en concentratie, vooral ananas proef ik, beetje lychee. Echt koud serveren dan valt het zoetgehalte nog wel mee. Bij een frisse fruitsalade of een fruitdessert bijvoorbeeld. Naast foie gras is-ie net iets te fris, niet rijk en complex genoeg.