Marchesi Antinori IGT Toscana Tignanello 2010

Ik open ook een keer een zogenaamde "Super Tuscan". Altijd prijzig maar ik had nog een tegoed van twintig euro. Daarmee kwam de verkoopprijs nog steeds op een kleine vijftig euro maar in mijn beleving hoort een wijn als deze toch wel op je wenslijst te staan. Geen uitbundig aroma, zwart fruit, rode bessen, hout, iets aards, klein beetje vanille. Mooi zacht mondgevoel (de fles is nu een etmaal open), klein vanille-zoetje, droog, mooie zuren, ronde tannines (3 uit 5), klein bittertje. Ingetogen smaakintensiteit, vanille, rijpe zwarte kersen, rode bessen, koffie, chocolade, praline. Op dag twee is-ie echt een stuk guller en vriendelijker dan vlak na het openen. Even goed door een aerator halen wanneer je die tijd niet hebt dus. Google het maar even, je hebt ze in alle soorten en maten en in diverse prijsklassen. Onmisbaar wanneer je een nog gesloten wijn snel drink-klaar wilt maken. Toch voelde het alsof hij zich nog steeds aan het verschuilen was. Niet helemaal à point. Wellicht vijf jaar te vroeg geopend, misschien zelfs tien. Het voelt nog niet als een geheel. Alle ingrediënten lijken nog beter met elkaar te moeten 'versmelten'. Hij is nu nog een beetje onsamenhangend. Alcohol is 14%, een blend van de druivenrassen sangiovese 80%, cabernet sauvignon 15% en cabernet franc 5%, deze gingen ieder apart drie maanden in groot Hongaars eikenhout, de uiteindelijke assemblage mocht nog twaalf maanden in Franse barriques vertoeven. Gekocht bij Wine In Black.