Vinařství Volařík Mikulov Pálava 2016

M'n tweede Tsjechische wijn en weer een nieuwe monocépage erbij, de autochtone pálava. Een kruising tussen de savagnin rose en de müller-thurgau. De kleur van de druif zelf is roze, je zou er dus met flink wat schilinweking ook een rosé van kunnen maken. Ik heb echter een witte wijn in m'n glas. Licht pétillant, helder, strogeel, intensiteit 2 uit 5. Het aroma stuift redelijk het glas uit, ananas, gele appel, floraal. Geen houtgebruik en een alcoholpercentage van 13,5%. Ik verwacht een droge wijn maar er zit nog behoorlijk wat zoet in, volgens de specs maar liefst 11,1 gram per liter. De zuren zijn eveneens talrijk, 6,6 gram per liter dus dat zoet valt in eerste instantie nauwelijks op. Ik had het kunnen weten wanneer m'n Tsjechisch zou zijn bijgeschaafd. Er staat immers "polosuché" op het etiket wat semi-droog betekent. Redelijk intense smaak, vooral ananas, gele appel, mango, citroen, grapefruit. Een behoorlijk fruitbommetje en zeer goed doordrinkbaar. Jezelf niet vermoeien met het bedenken van een gerecht hierbij, gewoon lekker koud op een warme zomerdag, achterover in je ligstoel, voeten in een teiltje water en je verstand op nul. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.