Connétable Talbot AOC Saint-Julien 2008

Eigenlijk was deze wijn bedoeld voor bij het hoofdgerecht van het dineetje, maar ik schonk hem al in nog voordat we aan tafel zaten. Hij viel zo in de smaak bij mij en de gasten, dat hij al bijna op was toen we nog aan het voorgerecht moesten beginnen. Een klassieke Bordeaux-blend van voornamelijk cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en cabernet franc, alcohol is 13% en hij heeft houtopvoeding gehad. Het is de tweede wijn van Château Talbot. Een heldere scharlakenrode kleur, intensiteit 2 uit 5. Twee uur van tevoren gekaraffeerd. Op de stille spiegel is het hout duidelijk te ruiken, na het walsen wordt het ietsje minder. Ondanks zijn jeugdige leeftijd is er toch al 'iets belegens' te bespeuren en tegelijkertijd ruikt hij fris. Het aroma van vol rood fruit, rozenbottel, kers, pruim, bessen. Ook in de mond komt hij heel fris over. Lage tannines, 2 uit 5, hoge zuren, piepklein bittertje. Smaken van voornamelijk rode bessen, pruim, ook iets animaals, leer. Een uitstekende en lekkere wijn die aantoont dat het gelukkig allemaal wel goed gaat komen tussen mij en Bordeaux.