Weingut Achenbach Rheinhessen Vulkangestein Riesling 2021

Een "custom made" etiket van Wijnhuis Van Druiven uit Amersfoort, tegenwoordig heten ze De Wijnbrigade en zijn op meerdere plaatsen in het land gevestigd. Dit exemplaar is nog van voor de overname. De wijn werd vervaardigd bij Weingut Achenbach uit de regio Rheinhessen, tegenwoordig helemaal biologisch. Alcohol is 11,5%, geen hout. In het glas helder, heel licht pétillant, licht strogeel gekleurd met een groene zweem. In de neus typisch Riesling, ananas, een hintje honing, floraal, stro. In de mond kurkdroog, laat trekkende scherpe hoge zuren (zoals ik ze het liefste heb in een Riesling), snaarstrak, loepzuiver, een lichte tongtinteling, lange afdronk. Intense en supergeconcentreerde smaak, ananas, citroen, stro, floraal, likje honing. Prachtig exemplaar. Hierbij kan ik je maar één gerecht voorschotelen: Sauerkraut oftewel zuurkool. Gebakken spekjes erdoor, wat gewelde rozijnen, rookworst erbij. Ik zou het niet anders willen. Voor mij is dat de ultieme wijn-spijs-combinatie waar ik nooit van af zou kunnen wijken.