Sieur d'Arques AOC Limoux Blanquette de Limoux Première Bulle Brut

Het verhaal dat Dom Pérignon de ontdekker of uitvinder zou zijn van "bubbelwijn" is al een tijd achterhaald. Die eer valt te beurt aan de monniken van het klooster Saint-Hilaire nabij Limoux. Blanquette de Limoux is de eerste bubbel, vandaar de naam "Première Bulle" van producent Sieur d'Arques. Méthode traditionelle dus tweede gisting op fles, alcohol is 12,5%, druivenrassen mauzac 90% en chenin blanc 10%, geen hout. In het glas helder, grove mousse, veel aanhoudende parelkettingen, licht strogeel gekleurd met groene reflecties. Geuren van brioche, toast, gistcellen, citroen. Een zacht mondgevoel, verfijnde koolzuurbelletjes, mooie zuren, romig en ook strak, middellange afdronk. Medium smaakintensiteit, gistcellen, katoen, citroen, brioche, munt. Hele aangename "bubbel", zacht, romig, fris, strak, smaakvol.