Domaine de la Clapière IGP Pays d'Oc 'Jardin de Jules' 2015

Drie druivenrassen in de blender: merlot, cabernet sauvignon en syrah, geen houtopvoeding, 13,5% alcohol. In het glas een diep donkerrode tot purperen kleur. In de neus fris, rood fruit, kers. In de mond behoorlijk aan de zoete kant, hoge zuren, fris, roodfruit-bommetje van vooral kers, prettig bittertje in de afdronk. Twijfel over de vinificatie: of gedeeltelijke macération carbonique of thermoflash; flink opwarmen van de most opdat de smaak- en kleurstoffen maximaal geëxtraheerd worden. Het zorgt in ieder geval voor een fruitige en makkelijke doordrinker. Toch wel benieuwd of deze wijn een jaar of tien opleg zou kunnen waarderen. Ik denk echter dat je deze het beste binnen een tot twee jaar kunt consumeren. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.