Château Les Donats AOC Bergerac Le Prestige 2013

Sémillon en sauvignon blanc in de verhouding fifty-fifty voor jaargang 2013, alcohol is 12,5%, fermentatie vond plaats in hout en beton, daarna ging de blend nog acht maanden sur lies in eikenhout. Dat resulteert in elk geval al in een vrij intens strogele kleur in het glas. Koud ingeschonken nog vrij 'aromaloos', al opwarmend ruik ik iets licht ziltigs en een hint van het hout. In de mond droog, vrij neutraal van smaak, vanilletoets, botertje, vettig, mooie zuren, citroen, ziltig, elegante stijl. Het hout is niet alleen perfect gedoseerd maar de wijn heeft het ook nodig. Zonder hout zou het een oersaai glas wijn zijn geweest. In dit geval draagt het hout de wijn. Er valt vast een mooi subtiel gerechtje bij te verzinnen, in ieder geval iets uit de zee. Mooie wijn. Verkrijgbaar bij de Antwerpse wijnhandel Qualivino te Lier.