Azienda Opinioni DOP Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2013

Het verhaal van deze wijn zal inmiddels wel bekend zijn, zo niet: hier is de link naar Wikipedia. Nog maar eentje had ik er besproken op Wijn-Blog, tijd dus voor een tweede en het verruimen van m'n referentiekader. Alcohol is slechts 12%, geen houtopvoeding, druivenrassen 50% trebbiano, 30% malvasia en 20% rossetto (of roscetto). Minuscule luchtbelletjes in m'n glas, licht strogeel van kleur. Een vrij stuivende neus, zeer aromatisch, vooral tropisch fruit maar ook iets grassigs. In de mond droog maar sappig, hoge zuren, een licht bittertje, appelig, citroen, grassig. De beschrijving lijkt vrij veel op die van m'n eerste Est! Est!! Est!!! Toen vond ik er weinig aan, dat is inmiddels twee jaar geleden, maar ik denk dat destijds m'n persoonlijke voorkeur zwaarder woog dan een objectieve analyse. Vandaag kan ik zeggen dat deze wijn keurig is gemaakt, heel correct, gewoon niets mis mee. Verkrijgbaar bij Wijnvoordeel.