De nieuwe Paus komt uit Argentinië, ik trek iets Argentijns open. De druiven voor deze zoete wijn zijn zeer laat geplukt, bijna ingedroogd waren ze, hij heeft 12 maanden nieuw Amerikaans eiken achter de kiezen, alcohol is 13,5%. In het glas diep zonnebloemoliegeel gekleurd. In de neus honing, abrikozenjam, een klein beetje velpon en een geur die aan de horizon iets weg heeft van goût-de-pétrole. Wanneer de druiven aangetast zouden zijn door edele rot tijdens de pluk zou ik me dat nog wel kunnen voorstellen maar dat is hier niet het geval. In de mond niet dik stroperig, ook de mate van zoetheid valt erg mee. Wel zitten er lekker strakke hoge zuren in en zelfs een klein bittertje. Qua structuur heeft hij iets vettigs, iets olie-achtigs. Het lijkt ook alsof ik iets licht oxidatiefs proef. Verder nog de smaken van honing, abrikozenjam, citrusvruchtschil. Erg lekker, goed in balans, past uitstekend bij een abrikozen tarte tatin.
13 maart 2013
Don David Michel Torino Late Harvest Torrontes 2009
De nieuwe Paus komt uit Argentinië, ik trek iets Argentijns open. De druiven voor deze zoete wijn zijn zeer laat geplukt, bijna ingedroogd waren ze, hij heeft 12 maanden nieuw Amerikaans eiken achter de kiezen, alcohol is 13,5%. In het glas diep zonnebloemoliegeel gekleurd. In de neus honing, abrikozenjam, een klein beetje velpon en een geur die aan de horizon iets weg heeft van goût-de-pétrole. Wanneer de druiven aangetast zouden zijn door edele rot tijdens de pluk zou ik me dat nog wel kunnen voorstellen maar dat is hier niet het geval. In de mond niet dik stroperig, ook de mate van zoetheid valt erg mee. Wel zitten er lekker strakke hoge zuren in en zelfs een klein bittertje. Qua structuur heeft hij iets vettigs, iets olie-achtigs. Het lijkt ook alsof ik iets licht oxidatiefs proef. Verder nog de smaken van honing, abrikozenjam, citrusvruchtschil. Erg lekker, goed in balans, past uitstekend bij een abrikozen tarte tatin.
