Château Thivin AOC Côte de Brouilly 'Cuvée la Chapelle' 2014

Oogstjaar 2014. Ik geloof niet dat ik er ooit iemand over heb horen jubelen. Ik denk ook niet dat dat gaat gebeuren. Sterker nog: Master of Wine Frank Smulders had er geen goed woord voor over, in het algemeen gesproken. Gelukkig heb ik zelf enkele uitzonderingen mogen proeven, er staan zelfs vier stuks bij mijn aanraders. Hoezeer ik ook fan ben van Château Thivin, hoezeer ik ook fan ben van hun Côte de Brouilly, de wijn die ik vandaag in m'n glas heb kan mij helaas niet bekoren. Alcohol is 13%, ongeveer acht maanden houtopvoeding in grote foeders. In de neus fris, fruitig, rood fruit, bessen, kersen, heel licht aards. In de mond droog, hoge zuren, rood fruit, bessen, kersen, zacht, lichtvoetig. Ik wil nog niet zo ver gaan met te zeggen "zure meuk"; daar respecteer ik wijnmaker Claude Geoffray teveel voor. Laten we het er op houden dat ook hij heeft moeten worstelen met wat 2014 hem heeft geboden. Gelukkig knap ik er persoonlijk niet op af. Juist die onvoorspelbaarheid van de verschillende oogstjaren vind ik een pluspunt van klassieke wijnen uit de "oude wereld" maar ik ben bang dat de "gemiddelde consument" mijn mening niet deelt. Die zal overstappen naar een "ander merk" wanneer de wijn die hij regelmatig van de schappen van de supermarkt pakt niet jaar in, jaar uit hetzelfde smaakt. Maar ja, daarom staat zo'n wijn ook in de supermarkt terwijl Château Thivin exclusief in de wijnspeciaalzaak te koop is.

Porto Quevedo Rosé Port

Sinds 2009 officieel erkend: rosé Port. Voegt het iets toe? Hooguit wordt een jonger publiek aangesproken om deze alcoholische drank te proberen. Als je al Port-liefhebber was om de juiste redenen dan is dit een overbodige categorie. Het is te makkelijk, te toegankelijk zonder enige diepgang. Let wel, dat is ook niet de bedoeling van rosé Port. Het is om weg te klokken, eventueel in de mix en/of aangevuld met ijsblokjes. Dit exemplaar is enorm fruitig; aardbeien, kersen, frambozen, hintje vijgen. Zoet met fraaie zuurtjes. Ideaal als begeleider van ijs van rode vruchten, ook nog er doorheen wellicht. Je zou er ook nog een sangria mee kunnen maken, eventueel aanlengen met bruiswater, flink vullen met allerlei rood fruit, sinaasappel, citroen, witte druiven. Alcohol is 19,5%, een blend van de bekende Port druivenrassen, geen hout, verkrijgbaar bij de Jumbo. Ik ben een fan van rosé wijn maar rosé Port hoeft van mij niet zo nodig.

Zagreus Winery Assenovgrad Premium Reserve Mavrud 2012

Wat heeft zuurstof toch een enorme invloed op wijn. In sommige gevallen negatief maar in veel gevallen positief. Wanneer ik van deze wijn binnen de tien minuten een proefnotitie had moeten schrijven, dan zou hij niet goed uit de verf zijn gekomen. De tweede slok slechts een kwartier later gaf een totaal ander en veel beter beeld. In eerste instantie kwam de wijn zowel in het aroma als in de smaak wat zuur op me over. Het kwartiertje wachten bracht me opeens een licht zoetje alsmede rijp zwart fruit. Het aroma begon met zure kersen, rode bessen en rabarber. In tweede instantie ruik ik krenten, zwarte pruimen, tutti-frutti. In de mond hoge zuren, drogende tannines, rode bessen, rode kersen. Maar de tweede slok geeft me een zoetje, jammy, zwart fruit, krenten, zwarte pruimen, rijpe zwarte kersen, tutti-frutti, vijgen, walnoot. Een hoge smaakintensiteit, sappig, rond, het hout mooie verweven in de wijn, wel nog iets drogend op de tanden. Alcohol is 13,5%, twaalf maanden opvoeding in barriques van Bulgaars eikenhout (ik wist niet dat 't bestond). Eén van de redenen dat ik niet meer zo vaak een grote proeverij bezoek is dat ik geen goed beeld kan krijgen van een wijn wanneer ik daarmee moet speed daten. Ik zit veel liever thuis in m'n vertrouwde omgeving met m'n eigen vertrouwde geurtjes met in m'n favoriete proefglas een wijn waarmee ik in alle rust "het gesprek kan aangaan". En desnoods zetten we dat gesprek de volgende dag voort, indien mogelijk en nodig zelfs nog een derde dag. Ik ben blij dat deze wijn zich al na een kwartier openstelde. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

WIJN een thrillerkomedie

Sinds de geweldige voorstelling van de in 2017 jubilerende Wijnkoperij Okhuysen in het DeLaMar theater in Amsterdam is mijn interesse voor het theater gegroeid. Dat het onderwerp wijn door die hele show was gedrenkt hielp natuurlijk enorm. Toen de berichten over een nieuw toneelstuk 'WIJN' mij bereikten, ging ik meteen kijken of deze ook bij mij in de buurt ten tonele zou verschijnen. Ik ben geen theaterrecensent en zal ook geen poging wagen op dat gebied maar m'n mening geven kan ik wel. Het plot zit goed in elkaar en heeft de nodige verrassende en vaak hilarische wendingen. Vooral het eerste gedeelte voor de pauze is doorspekt met humor, het gedeelte na de pauze gaat een stuk dieper. Behalve een lach heb ik hier en daar ook nog een traan kunnen ontwaren in het publiek om mij heen. Het acteerspel is dan ook erg overtuigend. Het meest leuke aspect is toch wel de herkenbaarheid en met name voor de verstokte wijnliefhebber. Je wordt om de oren geslagen met namen van grootse wijnen en de karakters die worden neergezet vertonen veel overeenkomsten met lieden die wij (wijnliefhebbers) allemaal wel in onze vriendenkring hebben. Zelfs ik moest toegeven niet veraf te staan van de figuur 'Charles', gespeeld door Porgy Franssen, de ietwat snobistische wijnkenner met een kelder vol dure wijnen die hij als zijn kindjes beschouwde. In ongeveer zestig verschillende theaters door het hele land is de voorstelling de komende twee maanden nog te zien. Ga er vooral heen met wijnvrienden en je volgende 'wijnavondje' zal nooit meer hetzelfde zijn. Aanrader.

Dark Horse Wine California Chardonnay 2015

In het glas een fonkelende goud-gele kleur met een groene gloed. In de neus kruidig, hout, hintje tropisch fruit, maïs, zonnebloemolie. Zacht mondgevoel, mooie zuren, rond, vettig, kruidig bittertje. Smaken van hout, vanille, kokos, tropisch fruit, botertje, kruiden, witte peper, zonnebloemolie, maïs. Alcohol is 13,5%, houtopvoeding in zowel Frans als Amerikaans eiken en dat laatste proef je. Dit is een hout-gedomineerde wijn. Volledig dicht getimmerd. Na al die jaren dacht ik dat die Yanken eindelijk wel door zouden hebben dat er zoiets is als overdone maar het wil kennelijk maar niet doordringen in their thick heads! Pardon my French maar ik ga even wat splinters uit m'n mond verwijderen. Jeez!

Casa Vinicola Bosco-Malera Vini dei Cardinali DOCG Amarone della Valpolicella 2013

Momenteel volg ik een opfriscursus Italië op de Wijnacademie. De laatste avond in april zal in het teken staan van Amarone della Valpolicella. In 2010 "promoveerde" Amarone della Valpolicella van DOC naar DOCG. De reële productiekosten van een degelijke Amarone zouden volgens Fred Nijhuis rond de zestien euro moeten liggen. Echt dure exemplaren heb ik tot op heden nog niet geproefd en beschreven op Wijn-Blog. Ook die van vandaag niet. Op voorhand weet je dat een Amarone van net geen tientje bij de Aldi niets kan zijn maar toch wint mijn nieuwsgierigheid het van de ratio. Alcohol is 14,5%, een blend van de druivenrassen corvina, rondinella en molinara, houtrijping. In het glas helder, fel rood, kleurintensiteit 2 uit 5. Licht aromatisch, rood fruit, beetje aards. Droog, hoge zuren, niet alcoholisch, smaakintensiteit 2 uit 5, dunnetjes, korte afdronk. Rood fruit, bessen, kersen, klein beetje mokka, heel licht aards. Hij heeft iets weg van Pinot Noir. Nu hou ik enorm van Pinot Noir dus ik kan deze wijn best waarderen wanneer ik niet zou weten wat ik in m'n glas heb. Dat weet ik echter wel. Voor een Amarone della Valpolicella is hij a-typisch. Weinig kleur, weinig geur, weinig smaak, weinig lengte... weinig geld. Ik hoop in april de benchmarks van goede Amarone te kunnen proeven.

Château de Malle AOC Sauternes Comtesse de Bournazel 2000 'Grand Cru Classé en 1855'

Twee dagen op rij waarop goed gekruid wordt gegeten, als tegenhanger doe ik daar graag een zoete wijn bij. Het wordt een deuxième Grand Cru Classé Sauternes. Oranje gekleurd in het glas. Aromatisch, mandarijn, abrikoos, ananas, passievrucht. In de mond zacht, vol, zoet, mooie hoge zuren, er zit ook iets pittigs in en een kruidig bittertje. Intense smaak, abrikoos, passievrucht, mandarijn, mango, ananas, honing. Zeventien jaar oud nu maar kan best nog heel lang in de kelder blijven. Alcohol is 14,5%, druivenrassen sémillon 69%, sauvignon blanc 28% en muscadelle 3%, 20 tot 24 maanden houtopvoeding in Frans eiken waarvan een derde in nieuw hout.

Herdade dos Grous Vinho Regional Alentejano Moon Harvested 2010

De statistieken: alcohol is 15%, twaalf maanden opvoeding in nieuw Frans eikenhout. Ik had me enorm verheugd op m'n eerste monocépage van de alicante henri bouschet. Vijf jaar lang heb ik me kunnen bedwingen deze fles te openen. Eindelijk is die dag daar en wat denk je? Kurk. En niet zo'n klein beetje ook. Nog maar 'ns een keer aanschaffen dan. Helaas voegt de producent er vanaf oogstjaar 2014 ook nog wat touriga nacional aan toe.

Maibachfarm Ahr Spätburgunder 2014

In de neus een klein stalletje, heel licht aards, bloedsinaasappel, winegums, rode grapefruit, aardbeitjes. In de mond hoge zuren, droog, licht aards in de afdronk. Smaken van aardbeitjes, rode grapefruit, bloedsinaasappel. Veel meer heb ik er niet over te melden behalve dat ik hem heel 'typisch Ahr' vind. De Spätburgunder die in dit gebied gemaakt wordt is minstens zo karakteristiek als de Pinot Noir wijnen uit de Bourgogne. Anders en uniek, bovendien lekker. In 2010 ben ik in het Ahrtal geweest en niet alleen de wijnen maar ook het gebied heeft mijn hart gestolen. Alcohol is 13,5%, geen hout. Deze Maibachfarm is te verkrijgen bij De Proeftafel te Zeist.

Garcia Carrion Cava Brut Pata Negra Organic

Redelijk intens strogeel gekleurd in het glas, de mousse vrij snel verdwenen, veel koolzuurkettingen, kleine bubbels. In de neus gisttonen, witbrood, brioche, beetje champignon. Het koolzuur is zacht in de mond, niet agressief, fijne zuren, droog, iets drogend op de tanden, speekselopwekkend, goede balans tussen strak en filmend. Mondvullende smaken, citroen, limoen, gisttonen, witbrood, brioche. Alcohol is 11,5%, minimaal twaalf maanden flesrijping. Aardig exemplaar.

Chanton Weine AOC Wallis Gwäss 2015

Weer eens een voor mij nieuwe monocépage, de gouais blanc. Een eeuwenoud druivenras dat volgens DNA-onderzoek een van de ouders is van tenminste 81 andere druivenrassen waaronder chardonnay, chenin blanc en riesling, om er maar een paar te noemen (bron: Wine Grapes). In Zwitserland wordt hij gwäss genoemd. Bij de eerste snuif ruik ik al dat het goed zit. Aromatisch, fris, gele appel, peer, anijs, bloesem, prachtig bouquet. Heel zacht in de mond, droog, beetje vettig, rond, laat trekkende en mooi gedoseerde zuren, sappig, speekselopwekkend, licht ziltig, klein kruidig bittertje. Mooie smaakintensiteit, gele appel, peer, zonnebloemolie, een botertje, iets floraal, mondvullend, lange afdronk. Vooral niet te koud serveren, ik proefde hem op 16 graden celsius, ideaal. Legio gerechten zijn hierbij te bedenken, van verfijnd tot boers, zolang het maar geen rood vlees is. Alhoewel, iets met dunne plakjes rosbief, rucola, jonge geitenkaas, pijnboompitten en een paar drupjes crema di balsamico op een met knoflook en tomaat ingewreven geroosterd sneetje stokbrood lijkt me een smakelijke combi. Alcohol is slechts 11,6%, geen houtopvoeding, verkrijgbaar bij Wijnverleden.

Cazes AOP Collioure Les Clos de Paulilles 'Cuvée Valenti' 2013

De beroemde GSM-blend zit in deze wijn alleen in de omgekeerde volgorde. MSG dus en dan heb ik het niet over mononatriumglutamaat maar 65% mourvèdre, 30% syrah en nog 5% grenache (noir), alcohol is 13,5%, geen specs kunnen vinden omtrent houtopvoeding. In de neus rood fruit, kersen, bessen, wat rabarber. In de mond hoge zuren, droog, klein bittertje in de afdronk. Smaken van zure kersen, rode bessen, beetje vanillemerg (wellicht toch een beetje houtgebruik). Er zit geen balans en spanning in de wijn. De zuren zijn te hoog, de smaakintensiteit is te laag en de lengte van de afdronk is te kort.

Stormhoek WO Western Cape Cabernet Sauvignon - Shiraz 2017

Wit en rosé van Stormhoek staan al bij mijn aanraders, eens kijken of rood daar ook bij kan geraken. Gemiddeld expressief in de neus, zwart fruit, eucalyptus, licht kruidig. Zacht mondgevoel, klein zoetje in de aanzet, hoge zuren, sappig, speekselopwekkend, beetje alcoholisch, nauwelijks tannines, rond. Iets hoger dan gemiddelde smaakintensiteit, rijpe kersen, pruim, gemiddelde lengte van de afdronk. Een tikje te hoog in de alcohol (14%), daardoor niet helemaal in balans. Blend van 60% cabernet sauvignon en 40% shiraz (syrah), geen hout. Doorsnee wijn, allemansvriend.

Anne de Joyeuse AOP Limoux 'Very Limoux' Chardonnay 2015

Topjaar 2015, alcohol is 13,5%, vergisting plus acht tot negen maanden rijping in barriques. Dat laatste is niet te missen. In de neus hout, vanille, kokos, kruidig, steranijs. Zacht mondgevoel, rond, vettig, mooie zuren, speekselopwekkend. Vooral smaken van het hout, vanille, kokos, een botertje, witte peper, limoen, intens lange afdronk. Voor vet geëikte Chardonnay hoef je niet perse naar Californië, in Limoux kunnen ze d'r ook wat van. Vooral bij eten, vette vis met een rijke en rijpe saus, wit vlees van gevogelte of de lichte delen van het varken. Ik had er een heerlijk malse polderhoen bij, goede combi. Deze wijn is onder meer verkrijgbaar bij de Winerie te Vreeswijk.

Closerie des Orfèvres AOP Minervois-La Livinière 'Terroir d'Exception' 2012

Veel verder dan alleen 'rood fruit' in het aroma kom ik niet. Maar da's genoeg toch? In de aanzet een fruitig zoetje, hoge zuren, ietsje drogend, laag in de tannines, rond, voldoende spanning, lengte van de afdronk 2 uit 5. Smaakintensiteit 2 uit 5, vooral rijpe kersen, vanillemerg, aardse toon in de afdronk. Hij wordt smakelijker met elke slok, geen hoogvlieger maar degelijk. Alcohol is 14%, een blend van de druivenrassen syrah, grenache noir en carignan. Houtcontact heeft plaatsgevonden, onbekend in welke vorm en lengte. Goed mogelijk dat er chips of balken tijdens de fermentatie aanwezig waren. De vanilletoon ligt er namelijk iets te dik bovenop in plaats van goed verweven te zijn met de wijn.

Les Hauts Du Tertre AOC Margaux 2007

Nauwelijks aromatisch, op dag twee iets intenser dan gelijk na het ontkurken. Rood fruit, licht kruidig, walnoot, vluchtig. Droog, hoge zuren, sappig, speekselopwekkend. Beetje dunnetjes, lage smaakintensiteit, rode bessen, hele kleine hint hout, beetje groen, kruidig, lekker aardse toon in de afdronk die vrij kort is. Château du Tertre is een Cinquième Grand Cru Classé en "Les Hauts" is hun tweede wijn. Oogstjaar 2007 is een "klassiek jaar" zoals dat netjes wordt genoemd want in Bordeaux bestaan geen slechte jaren; er zijn alleen maar topjaren en klassieke jaren. Met andere woorden: eigenlijk is dit best wel een dramatisch middelmatige wijn voor een gerenommeerd huis. Als ik een commerciële proefnotitie zou moeten schrijven zou ik zeggen dat dit een uiterst delicate en subtiele Bordeaux is. Alcohol is 13%, twaalf maanden houtopvoeding waarvan 30% in nieuw eiken, een blend van de druivenrassen cabernet sauvignon 54%, merlot 22%, cabernet franc 20% en petit verdot 4%.