Casa do Cónego Vinho Licoroso Lisboa 1982 edition

De uitsmijter van de maand, het toetje, de dessertwijn. Fermentatie en rijping sinds 1982 in temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen tanks, gebotteld in 2015. Een versterkte zoete wijn van het autochtone druivenras fernão pires, alcohol is 16,5%. De kleur van een Tawny Port, lichtbruin, iets mistig, traag tranende kerkramen. In de neus licht oxidatief, boerenjongens, vijgen, karamel, mokka. Zacht mondgevoel, dik, zoet, prachtige zuren, pittige tongtinteling, warm in de slokpijp, kruidige en hele lange afdronk. Boerenjongens, vijgen, iets notig, ontbijtkoek, gekarameliseerde appel, appelstroop, smaakintensiteit 4 uit 5. Heerlijk. Verkrijgbaar bij Sandor Wijnimport.

Emiliana Organic Vineyards DO Colchagua Valley Coyam 2009

"Waarom maak je deze nu open, die kon je toch heel lang bewaren?" vraagt mijn vrouw. Dat klopt. Echter weet ik dat deze wijn nu al op dronk is en ik wil er niet achter komen dat ik hem te lang heb bewaard en hij over z'n top is. De waarheid is dat ik niet precies weet hoelang je deze wijn kunt bewaren, daartoe zou je meerdere flessen van hetzelfde oogstjaar moeten hebben en die met tussenpozen van enkele jaren openen om de ontwikkeling ervan te kunnen volgen. Van oogstjaar 2009 heb ik slechts een exemplaar. Alcohol is 14,5%, dertien maanden houtopvoeding waarvan 80% in Frans eiken en 20% in Amerikaans, prachtige blend van de druivenrassen syrah 41%, carmenère 29%, merlot 20%, cabernet sauvignon 7%, mourvèdre 2% en petit verdot 1%. Een diepe purperen kleur in het glas, intensiteit 4 uit 5. Bij de eerste snuif ruik ik laurier en eucalyptus, na het walsen hout, rabarber, rood fruit, zondoorstoofd rijp zwart fruit, jammy. In de aanzet een klein zoetje, mooie zuren, tannines 2 uit 5, iets alcoholisch, klein bittertje, afdronk langer dan gemiddeld. Intense smaken van zondoorstoofd zwart fruit, hout, tikje belegen, hintje eucalyptus, licht aards in de afdronk. Weer die associatie met een Cru Classé uit Bordeaux van een topjaar. Deze wijn blijft me omver blazen, jaar in, jaar uit. Aanrader.

Chateau du Tets Rondo 2016

Bij het inschenken ontstaan minuscule bubbeltjes, pétillant zeggen de Fransen. Heerlijk in een Portugese Vinho Verde, onmisbaar in een Italiaanse Lambrusco, in een stille rode wijn van Nederlandse bodem naar mijn mening niet helemaal gewenst. Bewust laat ik hem meerdere dagen open staan, misschien moet er wat lucht bij maar ook op dag vier blijven de bubbeltjes. Is het een fout in de wijn? Ik laat het even in het midden en ga de wijn verder beoordelen. In het glas diep donkerpaars gekleurd, intensiteit 4 uit 5. Een aroma van donker fruit, rijpe kers, appelklokhuis. In de aanzet een zoetje, een tinteling rond de tong wegens het koolzuurgas, mooie zuren, tikje drogend, bitter, lengte van de afdronk korter dan gemiddeld. Smaken van rode appel, kers, walnoot, iets vegetaal, de smaakintensiteit op het mid-palet valt wat weg. Alcohol is 12%, geen hout, een blend van hoofdzakelijk rondo aangevuld met wat regent. Verkrijgbaar rechtstreeks (op afspraak) bij Chateau du Tets in Goudriaan of bij Crien en Claar in Giessenburg.

Barbanera IGT Puglia Rosso Passito Appassimento 2016

Primitivo = zinfandel = tribidrag. Drie genetisch bijna identieke druiven, ik rubriceer ze allen onder zinfandel. Alcohol is 15%, geen hout. In de neus enorm fruitig, rijpe kers, rode bessen. In de mond een klein zoetje, iets scherpe zuren, tikje alcoholisch, miniem bittertje, licht aardse finale. Smaakintensiteit 3 uit 5, voornamelijk rijpe kers, lengte van de afdronk iets langer dan gemiddeld. Goed drinkbaar maar niet veel meer dan dat. Ik heb het nu wel een beetje gehad met alle appassimento's, governo's en ripasso's die me tegenvallen. Ik dacht altijd dat deze wijn-stijl een garantie voor succes was maar kennelijk is toch ook hier de wijnmaker van doorslaggevend belang.

Domaine Rotier AOC Gaillac Renaissance Doux 2007

Onuitspreekbaar maar wel weer een nieuwe druif geproefd: de loin de l'oeil. Regelmatig geschreven en uitgesproken als len de l'el. Da's alweer iets makkelijker. Hij komt vooral voor in de Sud-Ouest. Vandaag heb ik er een zoete wijn van in m'n glas. Intens amber-oranje van kleur. Flink aromatisch, honing, vijgen, perzik, abrikoos, mandarijn. Flink zoet, best dik, stroperig, laag in de zuren, klein kruidig bittertje. Hoge smaakintensiteit, honing, vijgen, perzik, abrikoos, mandarijn. Uiteraard een zoet dessert erbij, tarte tatin, kletzenbrood, vijgenchutney, pittige blauwschimmelkaas als contrast kan ook mooi. Alcohol is 13,5%, fermentatie plus rijping in hout waarvan 15% nieuw. Verkrijgbaar bij De Wijntherapeut.

Feudo di Santa Tresa IGP Terre Siciliane Nivuro Nero d'Avola Perricone 2013

Op de stille spiegel en ook na het walsen iets rokerig, een intens aroma, eucalyptus, rijp zwart fruit, kleine hint pure chocolade. In de aanzet een klein zoetje, gevolgd door hoog zuur, redelijk stevige maar rijpe tannines, ze worden ronder wanneer de wijn iets opwarmt in het glas. Hoge smaakintensiteit, rijpe zwarte kers, sappig, eucalyptus, iets alcoholisch, hout mooi gedoseerd, walnoot, koffie, leer, chocolade, licht aardse toon in de ellenlange afdronk. Wat een geweldig glas wijn is dit! Complexiteit, intensiteit, lengte. Niet te geloven dat deze fles voor net geen tien euro te koop is. Alcohol is 13,5%, zes maanden houtrijping in barriques, gebruikte druivenrassen voor het grootste gedeelte nero d'avola aangevuld met perricone. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist. Aanrader.

Le Rocche Malatestiane IGT Rubicone Merlot-Sangiovese

Heel licht aromatisch, zwart fruit, rijpe zoete kersen. In de aanzet een klein fruitig zoetje, droog, mooie zuren, tikje drogend, tannines 1 uit 5, iets alcoholisch. Smaakintensiteit 2 uit 5, vooral zoete kers, een pepertje, lengte van de afdronk 2 uit 5, rond, voldoende spannend. Doe geen moeite om hier een passende maaltijd bij te bereiden, gewoon lekker voor de borreltijd, stukjes kaas, plakjes worst of ham d'r bij. Alcohol is 12%, geen hout, druivenrassen merlot en sangiovese. Onder meer verkrijgbaar bij Sjatoo in Breukelen.

Domaine des Nugues Vin de France 'Elle & Lui' 2014

In het zuidelijkste puntje van de Beaujolais, net ten noorden van het Rhône-gebied ben je volgens de AOC regels van de Beaujolais nog steeds gebonden aan de gamay voor het vervaardigen van rode wijn. Mede door global warming gedijt deze druif steeds minder goed onder de lokale omstandigheden. Een reden om naar een andere druif te grijpen, zij het dat je daarmee wel je kans op een 'AOC-notering' verspeelt. Bij Domaine des Nugues verbindt men de Rhône met de Beaujolais middels dit huwelijk tussen 82% syrah en 18% gamay. De wijn wordt hierdoor echter wel 'gedeclasseerd' tot een 'ordinaire' Vin de France. Wanneer zo'n fles wijn toch nog rond de vijftien euro moet kosten mag, nee: móet het wel iets speciaals zijn. Alcohol is 13%, geen houtgebruik. Twee dagen achter elkaar proef ik 'm. Op dag één lijkt hij vooral op een rode Bourgogne, op dag twee (Valentijn) krijgt hij iets meer body en rondeur. In de neus fris, vers rood fruit, aardbeitjes, bloedsinaasappel, rode grapefruit, tikje aards. In de mond een klein zoetje, sappig, speekselopwekkende mooie zuren, een licht bittertje, vrijwel geen tannines. Gemiddeld intense smaken van rood fruit, aardbei, framboos, rode grapefruit, licht aardse afdronk. Niet typisch voor syrah maar wellicht meer typisch voor het terroir. Op dag twee is de smaak intenser en de afdronk aardser en langer. Veel langer. Ik vind 'm subliem. Wat een prachtige wijn. Verkrijgbaar bij Wijn op Dronk.

Marqués de Moja DO Cava Brut

Gisttonen in de neus, brioche, witbrood, appel. In de mond een zoetje, tegelijkertijd iets drogend, romig, zit tussen strak en rond in. Smaken van Granny Smith, gisttonen, witbrood, brioche. Bijzonder weinig woorden nodig dit keer terwijl ik de Cava eigenlijk uitstekend vind. En dat voor de prijs van net geen zes euro bij de Albert Heijn. Je kunt het slechter treffen. Alcohol is 11,5%, druivenrassen xarel·lo, macabeo en parellada, negen tot zestien maanden flesrijping.

Passo Pendium IGT Salento Vino Passito 2015 Appassimento

In de neus zwart fruit, alcoholisch, scherp, het lijkt wel aangezuurd. Bij een flinke snuif krijg ik warempel schedelpijn aan de achterkant van m'n hoofd. In de mond een zoetje, hoge kippenvel trekkende zuren, zure kers, rode zure bessen, dun, waterig, geen afdronk. Het lijkt wel een synthetische wijn. Alcohol is 14,5%, geen hout, druivenrassen tribidrag (=primitivo, =zinfandel) en negroamaro. Als ik m'n rubriek 'afknappers' nog zou hebben dan kwam deze er in. Verschrikkelijk, wat een bocht! Door de gootsteen.

Cantado Cabernet Sauvignon

Gebotteld door... en dan volgt een reeks letters en cijfers waar ik geen wijs uit kan worden. Deze fles komt uit een kerstpakket en niet eens mijn eigen kerstpakket. Regelmatig krijg ik restanten van vrienden die geen wijn drinken, zo ook dit exemplaar. Ik neem het aan en ben ze er dankbaar voor maar eigenlijk weet ik al dat het 'bladvulling' op Wijn-Blog zal worden. Soms word ik aangenaam verrast, meestal niet. Vandaag niet. Cabernet sauvignon mag best donker van kleur zijn, de betere in ieder geval wel. De kleurintensiteit van de Cantado is 1 uit 5. Helder, felrood. Het aroma is het meest interessante aspect van de wijn, ingetogen, licht snoepig, wine gums, rozemarijn, framboos. Geen houtopvoeding, alcohol is 11%, ik verwacht een zoetje. Die is er in de aanzet, op het mid palet valt het wel mee. Het zoetje blijft overigens wel op de lippen aanwezig. Voldoende zuren, rood fruit, bessen, framboos. Smaakintensiteit is er niet, waterig, dun. Afdronk? Nee... is er ook niet. Weg zodra je 'm doorslikt. Mocht je deze nu ook in je kerstpakket hebben ontvangen en je hebt hem nog niet weggegeven of door een gerecht verwerkt: je kunt er ook nog glühwein van maken. Kaneelstokje, steranijs, kruidnagel, schijfjes sinaasappel, citroen, grapefruit, honing, een beetje suiker en een shotje jajem, cognac of rum d'r bij.

Château Remouly AOC Corbières 2014

Uit dezelfde stal van Claude Vialade en Les Domaines Auriol komt deze Château Remouly. Een blend van 60% carignan, 20% syrah en nog eens 20% grenache, 40% van de wijn heeft twaalf maanden in hout gerijpt alvorens de assemblage plaatsvond, alcohol is 13,5%. Een 'dikke neus', vol, jammy, zondoorstoofd zwart fruit, kruidig. Een zacht mondgevoel, klein zoetje in de aanzet, mooie zuren, tannines 1 uit 5, sappig, speekselopwekkend. Intense smaken van zondoorstoofd zwart fruit, kersen, pruimen, bramen, kruidig, jammy, milky, iets alcoholisch, heerlijk subtiel bittertje en licht aards in de afdronk die iets langer dan gemiddeld is. Verveelt niet, goede doordrinker. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

Domaine Roger Luquet AOP Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014

'Appelig' aroma. Gele appel, inclusief klokhuis. Verder nog een kleine hint zwart-witjes, anijs, heel fris. Zacht mondgevoel, hoge zuren, vol, vettig, kruidig bittertje. Smaken van het hout, goed gedoseerd, vijf maanden rijping in Frans Allier eiken variërend in leeftijd van nieuw tot vijfdejaars, kruidig, gele appel, botertje, iets notig, amandel, lange afdronk, alcohol is 13,5%, goede balans. Niet te koud drinken. Elegant en typerend voorbeeld van een witte Bourgogne.

La Célestière IGP Vin de Pays Vaucluse Vin Rouge Biologique 2013

Reuze interessante mix van de druivenrassen grenache, cinsault, syrah en alicante henri bouschet, alcohol is 13%, geen hout- maar betonrijping. Ingetogen neus, rood bessenfruit, fris. In de aanzet een heel klein fruitig zoetje, stevige zuren, rauwe tannines (4 uit 5), iets groen, klein bittertje in de afdronk. Smaakintensiteit 2 uit 5, voornamelijk rode bessen en zure kersen, heel ver in de afdronk en diep in de slokpijp zit iets droppigs en aards. Hij blijft nog best lang hangen en vooral die lengte maakt hem een stuk aangenamer dan een "doorsnee"-wijn. De fles een etmaal geopend en nu is de wijn iets ronder en toegankelijker, flink beluchten dus. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.