#FurmintDay Sauska Wineries Furmint Tokaj 2015

De eerste dag van februari is dit jaar uitgeroepen tot International #FurmintDay, een ode aan de van origine Hongaarse druif. Hij komt eveneens voor in Oostenrijk, Kroatië, Slovenië, Slowakije en zelfs in Zuid-Afrika hebben ze hem inmiddels geïmporteerd. Uitstekende zoete wijn wordt ervan gemaakt, denk aan de beroemde Tokaji Aszú, maar hij wordt steeds vaker droog gevinifieerd. Vandaag heb ik een droge versie in m'n glas. Licht kruidig in de neus, zonnebloemolie, notig, maïs. In de mond hoge zuren, een van de kenmerken van de druif, beendroog, klein bittertje, zonnebloemolie, notig, Granny Smith, naarmate hij meer opwarmt komt er ook wat mango en peer bij. Frisse, strakke, droge witte wijn, voor bij een salade met jonge geitenkaas, schaal- en schelpdieren, magere witvis. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij De Proeftafel.