Domaine Sainte Cécile du Parc AOC Coteaux du Languedoc 'Notes d'Orphée' 2010

Oef, gelukkig! De derde wijn van 2010 uit de regio Languedoc-Roussillon op rij en deze heeft gelukkig geen oxidatieve toon. Je ruikt wel dat-ie ontwikkeld is maar op een positieve manier. De houtopvoeding van achttien maanden is evident. Een uurtje wachten en krachtig walsen met het glas opent de weg voor fruittonen. Fris, anijs, munt, rood fruit. In de mond hoge zuren, behoorlijk aanwezige en drogende tannines, een flink bitter, zondoorstoofd zwart fruit, jammy, drop, leer, koffie, tabak, vooral tertiaire tonen. Alcohol is 14,5%, een blend van 85% syrah en 15% cinsault. Helaas maakt het overheersende bitter hem niet lekker. Op naar de volgende.