Domaine Jean Féry & Fils AOP Savigny-les-Beaune 'Sous la Cabotte' 2018

Begin dit jaar overleed Gert Crum. Voor diegene die niet weet wie dat was heeft Perswijn, in de persoon van Frank Jacobs, een fraaie In Memoriam geschreven. Frank Jacobs was mijn vaste leraar tijdens de lessen aan de Wijnacademie® en Gert Crum was daar gastdocent. Hij kon zeer bevlogen vertellen en heeft veel indruk op mij gemaakt. Ooit bezocht ik Gert thuis om een aantal boeken die hij dubbel had in ontvangst te mogen nemen. Vandaag zou zijn 76e verjaardag zijn geweest. Ter ere van Gert trek ik vandaag een wijn open van de wijnboer waarmee het voor hem allemaal begon in de wijnwereld: Jean Féry. In het glas helder, fel scharlakenrood, intensiteit 1 uit 5. Op de stille spiegel hout, licht aards, walnoot, na walsen met het glas laat het fruit nog even op zich wachten en wordt de aardse toon zelfs sterker. Deze wijn heeft lucht nodig, dan volgt aardbei, rijpe maar ook zure kersen, rode grapefruit. In de aanzet een micro-zoetje gevolgd door hoge zuren, licht op de tanden drogende tannines (1 uit 5), strak, speekselopwekkend, klein bittertje, warme en lange afdronk. De wijn heeft houtrijping gehad op fûts de chêne, hoelang is mij niet bekend, wel dat het 20% nieuw hout betrof, het alcoholpercentage is 13%. Hoge concentratie in de smaak, ook de intensiteit is hoog, vooral aardse tonen, dan rijpe kersen, aardbei, hout, walnoot, leer, kruiden. Ongetwijfeld wil ik het te graag maar ik vind het ook een prachtige wijn. Onmiskenbaar Bourgogne, onmiskenbaar pinot noir. Cheers Gert!

Wijndomein St. Martinus BGA Limburg Josefien 2021

Dacht ik toch dat ik zo ongeveer alle wijnen van Wijndomein St. Martinus wel had gehad, lag Josefien nog steeds in m'n keldertje geduldig op me te wachten. Josefien is de naam van de dochter van wijnmaker Stan Beurskens. Oogstjaar 2021, niet helemaal vers meer maar volgens de site zou dit een wijn moeten zijn die je iets langer zou moeten kunnen opleggen. Dat gaan we dan maar eens proefsgewijs ondervinden. Recente jaargangen hebben een toevoeging van wat riesling gekregen maar als het goed is heb ik momenteel nog een monocépage van de johanniter in m'n glas. Alcohol is 12,5%, geen hout. In het glas helder, heel licht pétillant, intens strogeel gekleurd. In de mond een hele lichte tinteling, hoog zuur, droog, strak, fris, afdronk middellang. De smaak is heel geconcentreerd, citroen vooral, een beetje ananas, licht floraal, mineralig. Een perfecte begeleider van oesters. Het ouderingspotentieel is dankzij de aanwezige zuren hoog.

Bruno Duchêne IGP Côte Vermeille 'La Luna' Rouge 2019

Schijt aan een ieder die biodynamische wijn en vin naturel op voorhand al afschrijft omdat ze "allemaal" naar zweet, poep en allerlei andere bacteriën zouden ruiken en smaken. "Wat de boer niet kent, dat vreet-ie niet"! Kortzichtig en bekrompen vind ik die lui. En al helemaal wanneer je die twee totaal verschillende vinificatiemethoden op één hoop durft te gooien. Ze staan werkelijk totaal los van elkaar. Biodynamie heeft niets met vin naturel te maken. Mijn eerste kennismaking met vin naturel betrof deze La Luna en ik was meteen om en verkocht. Meer vin naturels zouden hun weg naar mijn huis vinden naar aanleiding van dit glas pure wijn. Alcohol is 13,5%, fermentatie in hout en INOX, rijping in barriques. Een uiterst interessante blend van de druivenrassen grenache noir, gris en blanc (80%), 10% carignan en nog eens 10% mourvèdre en syrah samen. In het glas helder, licht magenta gekleurd, intensiteit 1 uit 5 voor rode wijn. Redelijk aromatisch, morellen, rode bessen, rabarber. Een zacht mondgevoel, mooi gedoseerde zuren, sappig, op de tanden drogende tannines (3 uit 5), klein bittertje, lange afdronk. Volle smaak, geconcentreerd, elegante stijl, hoge doordrinkbaarheidsfactor. Rode bessen, vanille, morellen, rode grapefruit, floraal. In mijn optiek maken de grenache gris en grenache blanc niet alleen de kleur van de wijn wat lichter, ook de smaak wordt er door beïnvloed. De wijn is eveneens iets lichter van stijl waardoor hij makkelijk doordrinkt. Ik geef toe dat het anders is dan "klassieke" wijnen met veel toegevoegd sulfiet maar anders is niet beter of slechter. Laat die diversiteit nou eens gewoon samen in harmonie leven. Waarom moeten er op dit vlak nou überhaupt tegenstanders of voorstanders zijn? En waarom willen die elkaar nou zo nodig overtuigen van hun "gelijk"? Dat is er namelijk niet. Je vindt het lekker of niet. En de ene wijn is de andere niet, de ene fles is de andere niet, het ene oogstjaar is het andere niet. Niet alles zomaar over één kam scheren omdat je een keer een ervaring hebt gehad die niet aan je verwachting voldeed. Vandaag vind ik deze La Luna, in de huidige druivensamenstelling, met de gehanteerde vinificatie en van oogstjaar 2019 gewoon weer puur en lekker. Punt.

Rust en Vrede Estate Vineyards WO Stellenbosch Syrah 2020

M'n werkgever krijgt regelmatig relatiegeschenken, daar zit vaak wijn bij. Champagnes, dure wijnen. Hij gunt z'n medewerkers veel dus de flessen worden steevast verdeeld onder degenen die er wel oren naar hebben. Nodeloos te vermelden dat ik dan vooraan in de rij sta. Het exemplaar van vandaag is ook zo'n presentje. Wanneer ik google op verkoopprijzen zie ik bedragen van net geen dertig euro staan. Da's een behoorlijk stevig prijskaartje en dus worden mijn verwachtingen ook hoger. Vooruitlopend op de proefnotitie kan ik alvast verklappen dat de kwaliteit geheel voldoet aan mijn verwachting. Alcohol is 14%, achttien maanden rijping in Frans eikenhouten vaten van 500 liter waarvan 20% nieuw. In het glas helder, fel robijnrood. Ingetogen aroma, kruidig, vanille, specerijen, rozenbottel, morellen, rode bessen. In de mond beendroog, hoge zuren, speekselopwekkend, lange afdronk. Intense smaak maar niet log, hoge concentratie, rode bessen, morellen, vanille, rozenbottel, kruidig, een pepertje, garrigue. Dat laatste woord gebruik ik eigenlijk alleen in combinatie met een rode wijn uit de Languedoc-Roussillon maar het is bij dit exemplaar helemaal van toepassing. Elegante stijl, "Nieuwe Wereld" wijn in een "Oude Wereld" jasje. Mag je niet meer zeggen tegenwoordig omdat in de zogenaamde "Nieuwe Wereld" al heel lang wijn wordt gemaakt. Het is maar om je een idee te geven wat ik precies bedoel. Deze wijn is volledig in balans, super doordrinkbaar, zuiver, delicaat, kwalitatief hoogstaand en ik ga nog een woord gebruiken dat "we" in de wijnwereld niet mogen bezigen: lekker!

Jezreel Valley Winery Argaman 2016

De argaman is een Israëlische kruising tussen de vinhão en de mazuelo (carignan). Het is goed zoeken naar een wijn van deze druif. Ik kocht deze monocépage bij Ari's Kosher Wines. Ari ontmoette ik eens op de Megavino beurs in Brussel. Het alcoholpercentage ligt op 12,5%, achttien maanden houtrijping. In het glas dieprood, intensiteit 3 uit 5. Gematigd aromatisch, op de stille spiegel het hout, even flink in contact met zuurstof laten komen. Dan volgt leer, teer, zondoorstoofd zwart fruit, kruidigheid. Droog in de mond, flinke zuren, speekselopwekkend, strak, ronde tannines 2 uit 5, klein bittertje, lange afdronk. Geconcentreerde smaak, elegant, rode bessen, rode grapefruit, morellen, gedroogde zwarte pruim. Een nacht in de geopende fles zorgt voor de zuurstof die deze wijn nodig heeft. Hij wordt dan wat ronder, iets minder strak. Er komt dan ook wat rijper rood fruit in de smaak bij en gaat het hout naar de achtergrond. Lekker sappig ook en nog redelijk complex.

Claude Vialade IGP Pays d'Oc Saint Auriol Réserve Rosé 2022

Op de Facebookpagina van Vins Pays d'Oc IGP zag ik een prijsvraag. Drie wijnvragen dienden er beantwoord te worden en onder de goede inzenders werden de prijzen verloot. Die bestond uit een middag op stap met Harold Hamersma naar drie wijnwinkels waarbij hij zou vertellen over de wijnen die we daar te proeven zouden krijgen en over de regio Pays d'Oc in het algemeen. Harold deed dit in totaal drie keer verdeeld over verschillende weekenden en verschillende locaties. Je kon kiezen tussen Amsterdam, Utrecht en 't Gooi. Het werd 't Gooi. Daar bezochten we de winkels van Siersma, Wesseling en Wexxs. In elke winkel stonden vier verschillende wijnen op de proeftafel waarvan ieder er ook nog twee gratis mocht meenemen. In totaal mocht je dus zes wijnen in het bijgeleverde wijntasje mee naar huis nemen. Het gehele evenement dat de naam "Safari Shopping Tour" kreeg werd uitstekend verzorgd door Pitch Communicatie & PR. Het exemplaar van vandaag komt van Wijnkoperij Wesseling te Laren. Een blend van de druivenrassen syrah en grenache gris, op bijna elke site staat grenache noir vermeld of simpelweg grenache. Even iets beter lezen op de eigen site van Domaines Auriol of jezelf goed laten informeren voordat je dit soort informatie op het internet deelt want het is toch écht de grenache gris. Alcohol is 12%, geen hout. Helder, zeer licht zalmroze gekleurd. Licht aromatisch, peer, watermeloen, zacht rood fruit. Droog in de mond, strakke zuren, speekselopwekkend, klein bittertje, sappig, middellange afdronk. Veel citrusfruit, dat geniet mijn voorkeur in rosé wijn, hintje rood fruit. Citroen, limoen, grapefruit, peer, watermeloen, framboos, iets droppig in de finale. Elegante stijl, hoge doordrinkfactor. Voor nog geen acht euro te koop en ik maak er een aanrader van.

CinqueSegni Sule DOP Primitivo di Manduria 2016

Ik trek weer eens een "primitivootje" open, ook bekend als zinfandel, minder bekend als tribidrag alhoewel dat de officiële naam van de druif is. Ik had een paar "gewone" en een paar riserva's ingeslagen om wat vergelijkend warenonderzoek te plegen. Vandaag weer een gewone. Een dikke fles waarop een keramieken plakkaat is bevestigd. Alcohol is 14%, geen houtrijping. In het glas diep paars, intensiteit 3 uit 5. Aromatisch, rijpe rode en zwarte kersen, iets kruidig, malo. Een zijdezacht mondgevoel, klein zoetje, tannines 1 uit 5, mooie zuren, klein bittertje, lange afdronk. Intense smaak, rijpe rode en zwarte kersen, malo. Vrij enkelvoudig van smaak. De zoveelste "dikke" primitivo maar deze is iets minder log als dat mijn omschrijving wellicht doet vermoeden. Hij blijft overeind dankzij de zuren en het bittertje. Daardoor drinkt deze redelijk moeiteloos door. Per toeval kwam ik dit exemplaar tegen toen ik een andere wijn aan het googelen was. Die was exclusief in Nederland te koop bij Wijnkoning, inmiddels met de verkoop gestopt helaas.

Weingut Motzenbäcker Deidesheim Deutscher Sekt Brut Nature

Een Duitse Sekt van voornamelijk pinot blanc (Weißburgunder) aangevuld met wat sauvignon blanc, biologisch geteelde druiven, alcohol is 12,5%, geen hout, tweede gisting op fles net zoals champagne. In m'n glas helder, fonkelend, licht goud-geel, kortstondige mousse, lang aanhoudende bubbelkettingen. Aromatisch, fris, anijs, witte peer, citroen, gistcellen, venkel. Zacht tintelend in de mond, droog, fijne en precieze zuren, strak, klein bittertje, lange afdronk. Geconcentreerde smaak, citroen, limoen, lychee, gistcellen, iets notig, mineralig. Van de typische eigenschappen van de sauvignon blanc merk je niets, het zal echt een klein percentage zijn. Gevaarlijk goed doordrinkbaar, dit klokt veel te makkelijk weg. Maar het mag, vandaag vieren we dierendag... ik heb helemaal geen excuus nodig. Dit is ook voor gewoon doordeweeks een lekkere "bubbel" en toch ook nog redelijk complex. Heer-Luk!

Château La Cabanne AOC Pomerol 2015

M'n vader had van deze wijn vast maar wat graag een glaasje willen meedrinken maar dat gaat helaas niet meer. Pomerol was zijn favoriete wijn, over het algemeen gesproken. Eigenlijk ook alleen maar omdat hij en z'n kameraden dit regelmatig dronken tijdens de dienstplicht. Het zijn meer de herinneringen die hij eraan had dan dat-ie vergelijkend onderzoek had uitgevoerd. Dat is meer "mijn ding". Ik kocht dit exemplaar op vakantie in Frankrijk in 2017. Oogstjaar 2015 was uitstekend maar proefondervindelijk ben ik er achter gekomen dat wijnen uit dat jaar eigenlijk vroeg gedronken moeten worden wanneer ze nog fris en fruitig zijn. Het oogstjaar 2016 dat erop volgde heeft in mijn optiek een beter bewaarpotentieel. Vandaar dat ik me eerder dan gepland een beetje aan het ontdoen ben van 2015. Een behoorlijke 14,5% alcohol, een blend van 95% merlot en 5% cabernet franc, ongeveer twintig maanden houtrijping waarvan 60% nieuw en de rest van één jaar oud. In het glas helder, dieprood, intensiteit 3 uit 5, baksteenoranje in de tong. Op de stille spiegel tertiaire tonen, leer, paardenzweet, tabak, koffie. Deze wijn heeft lucht nodig. Na verloop van tijd komt er zondoorstoofd zwart fruit bij, pruimen, rijpe kersen, ook wat rozenbottel, eucalyptus, kruidig. Droog in de mond, iets drogende tannines maar rijp en rond (1 uit 5), speekselopwekkende fijne zuren, sappig, lange afdronk, goede balans. Hoge smaakintensiteit, het hout evident, rijp zondoorstoofd zwart fruit, rozenbottel, rode bessen, leer, rokerig. Pas na een uur ongeveer komt-ie goed los. Het fruit treedt dan naar voren en het hout gaat naar de achtergrond. Persoonlijk vind ik de balans zeer goed nu, hooguit nog vijf jaar bewaren.

Viña Luis Felipe Edwards DO Maule Valley Cien 100 Ancient Vines Carignan 2014

Stokken van minimaal 75 jaar oud, sommige zijn zelfs 100 jaar of ouder. Vandaar de naam "Cien" wat honderd betekent. Alcohol is 14,5%, vijftien maanden rijping in Frans eikenhouten barriques waarvan 15% nieuwe vaten. In het glas licht nevelig, dieprood tot paars, intensiteit 4 uit 5. Op de stille spiegel is het hout evident gevolgd door kruidige tonen, een beetje leer, iets aards, zwart fruit. Dan wals ik met het glas en het rijpe zondoorstoofde zwarte fruit neemt het over. Prachtig bouquet. In de mond droog, hoge zuren, iets op de tanden drogende tannines (2 uit 5), speekselopwekkend, heel sappig, lange afdronk. Intense smaak, het lijkt verdomd veel op een mooie Bordeaux Grand Cru Classé. In eerste instantie is ook hier het hout dominant, een beetje rokerig, dan volgt het warme zwarte fruit, een behoorlijke kruidigheid, specerijen, beetje pittig. Deze wijn is zeer goed in balans, verveelt niet, blijft spannend. In Europa mag oogstjaar 2014 dan niet echt fantastisch zijn geweest, in Chili is dat kennelijk een ander verhaal. De laatste monocépage die ik proefde van de druif carignan was in 2017, het werd dus wel weer eens tijd. Dit exemplaar kwam bij Op Dronk vandaan.

Wijndomein St. Martinus BGA Limburg Johannes

"Johannes" is de naam van Hans Beurskens, vader van Stan en oprichter van het wijndomein in 1986. Geen jaartal op het etiket maar ik weet dat ik de 2021 in m'n glas heb. Een blend van de druivenrassen cabernet cantor, cabernet cortis en regent, alcohol is 13%, twaalf maanden lagering in Frans eikenhouten vaten. Dieprood in het glas, intensiteit 3 uit 5. Fris in de neus, floraal, morellen, rozenbottel, aardbei, rode bessen, van het hout niets te bespeuren in het aroma. In de aanzet een fruitig mini-zoetje, precieze zuren, speekselopwekkend, heel sappig, licht op de tanden drogende tannines (1 uit 5), niet al te lang in de afdronk. Elegante stijl wijn, het hout zal wel gebruikt zijn want ook in de smaak proef ik het niet terug. De wijn is heel fruitig, fris, makkelijk doordrinkbaar zonder simpel te zijn. Smaken van rode bessen, aardbei, morellen, rozenbottel, bloedsinaasappel. Pas heel erg ver in m'n slokpijp proef ik toch nog een beetje hout, heel subtiel, een beetje rokerig ook. Mooie balans, mooie wijn, duidelijk herkenbaar als Nederlandse wijn.

Maison Ventenac Vin de France Candide 2021

Een Chenin Blanc uit Frankrijk en niet eens uit de Loire-streek. Deze komt uit de Languedoc-Roussillon en voldoet niet aan bepaalde AOC regels vandaar dat het een Vin de France betreft. Een "ordinaire" landwijn dus. Alcohol is 12% en de wijn heeft acht maanden in groot hout van 20 hectoliter gerijpt. De druiven zijn biologisch geteeld en de wijn is gemaakt volgens de normen van een vin naturel. Voor zover dat überhaupt al mogelijk zou zijn, is daar (nog) geen geschreven regelgeving voor maar je kunt denken aan spontane vergisting met in de kelder en/of wijngaard aanwezige gistsoorten, geen toegevoegd sulfiet, "pump-overs" door middel van zwaartekracht. In mijn optiek hoeft er ook helemaal geen regelgeving voor te komen omdat vin naturel juist "ontstaan" is om aan bestaande regeltjes te ontsnappen. De onzekere factor bij vin naturel is echter dat de wijnmaker pas weet hoe zijn wijn zal gaan smaken nadat deze klaar is. Hij kan hem niet tussentijds "sturen". Soms resulteert dat in wat "funky" geuren en smaken. Niet iedereen weet dat te waarderen en velen noemen het zelfs fouten. Zelf was ik echter "om" toen ik er eentje proefde waarvan ik voor het eerst kon zeggen dat ik puur druivensap in m'n glas had, met alcohol dan wel te verstaan. Sindsdien ben ik er steeds meer gaan proeven, met wisselend succes geef ik toe. Wanneer ik het simplificeer in vier stappen; traditioneel, biologisch, biodynamisch en vin naturel dan gaat mijn voorkeur uit naar de biodynamische wijnen en daar mag wat mij betreft zeker wel wat toegevoegd sulfiet in zitten. Terug naar de wijn van vandaag en ik kan al meteen verklappen dat de eigenschappen van de druif chenin blanc, zoals we die kennen uit de Loire-streek, goed vertegenwoordigd zijn. In het glas helder, licht goud-geel. Redelijk aromatisch, gistcellen, kamille, citroen, "katoen", boenwas. In de mond vrijwel beendroog, enorm hoge zuren, zelfs wat lichte tannines (1 uit 5), iets drogend op de tanden, middellange afdronk. Vooral niet te koud inschenken, geconcentreerde smaak, gistcellen, boenwas, citroen, mineralig, iets notig in de finale. Ik snap dat ze van de chenin blanc in Vouvray een sprankelende wijn maken, daar is-ie uitermate geschikt voor. Blind geproefd zou ik deze wijn zomaar als Loire-wijn bestempeld kunnen hebben. Mijn exemplaar kwam bij de Gall & Gall vandaan.