07 september 2014

Sieur d'Arques AOC Blanquette de Limoux Aimery 1531 Brut

In het land van de Katharen drinkt men geen Champagne, hier heeft men eigen bubbels. Crémant of Blanquette de Limoux. Op het achteretiket van de Blanquette die ik nu in m'n glas heb staat zelfs dat in 1531 een monnik in Limoux verantwoordelijk is voor de 'uitvinding' van de eerste sprankelwijn. Alcohol is 12%, geen hout en ik kan weer een voor mij nieuwe druif afstrepen want deze 'bulle' is gemaakt van de 'vergeten' mauzac. Er is ook nog een mauzac rosé en een mauzac noir maar wanneer men het heeft over alleen mauzac dan wordt de witte variant bedoeld. Bij het inschenken een vrij heftige mousse, gemiddeld grote bubbels en ze houden lang aan. In de neus citrusfruit, groene appel, brioche, licht noterig. Hij is zacht in de mond, hoge zuren, fris, licht bittertje, droog, tikje drogend ook. Smaken van brioche, limoen, gistcellen, licht noterig. Hele plezierige bubbel, smaakvol, strak, vriendelijk. Intermarché €5,46.