Les Hauts de Paulilles AOP Collioure 'Terre de Schistes' 2015

De tweede rosé op rij in deze vakantie, de tweede die is afgesloten met een zogeheten 'Vinolok', een glazen stop. Sluit goed af, is herbruikbaar en het ziet er ook best leuk uit. Alcohol is 13%, geen hout, gebruikte druivenrassen grenache noir, mourvèdre, syrah en carignan. Iets lichter van kleur alweer, oranje tot zalmroze, intensiteit 2 uit 5 voor rosé, minuscule bubbeltjes in het glas. In de neus licht kruidig, peer, meloen. In de mond een groot verschil met de rosé van gisteren. Nauwelijks restzoet, deze is echt droog, overduidelijk is het verschil in het aandeel syrah, die van gisteren was veel peperiger, scherper en kruidiger. De wijnmaker van Clos des Paulilles gaat voor een wat subtielere aanpak. De wijn is wat ronder en toegankelijker maar daarom niet minder lekker. Een lichte tongtinteling, hoge zuren, rood fruit, sappig, veel smaak, peer, meloen, licht kruidig, beetje droppig in de afdronk. Dit neigt al meer naar Provence rosé. Erg goed doordrinkbaar, heel lekker.

Domaine Lafage AOP Côtes du Roussillon 'Parfum de Vignes' 2015

Op vakantie, het reguliere achtergrondblauw van de flesfoto op mijn site maakt tijdelijk plaats voor een natuurlijke achtergrond. Gevuld glas erbij, krijg je gelijk een goede indruk van de kleur. Geen rosé uit de Provence maar uit de Languedoc. Meegaan met de trend van almaar lichtere tinten gaat voor dit exemplaar niet op. Alcohol is 12,5%, geen hout, druivenrassen syrah, grenache noir en carignan. Helder, minuscule bubbeltjes, fel rood gekleurd met een oranje gloed, kleurintensiteit 3 uit 5 voor rosé. Fris en fruitig in de neus, rood fruit, aardbei, kers, kruidig, peer. In de mond een lichte tongtinteling, een pepertje, kruidig, veel rood fruit, een heel klein zoetje, tikje alcoholisch, hoge zuren, sappig. Ik proef het vaker bij rosé uit deze regio, de kruidigheid en het pepertje, heel kenmerkend.

Château de Saint Cosme AOC Côte-Rôtie 2004

Ik liet me recentelijk nog ontvallen dat ik wel weer eens wat meer Syrah zou willen proeven. De druif en de wijn waarmee bij mij alles in 2008 is begonnen. M'n eerste (bewuste) slok en het daarop volgende volledige glas wijn bevatte Australische Shiraz. Heel toegankelijk, een klein zoetje en m'n eerste (onbewuste) stap in de wijnwereld was gezet (met dank aan Rob). Bij het opzoeken van de specs van de wijn van vandaag slaat heel even mijn hart over; serine. Een voor mij nieuw druivenras? Helaas. Een blik in de 'druifbijbel' Wine Grapes leert me dat het een ouderwetse naam is voor syrah. Iets dat ik natuurlijk had kunnen weten want: Côte-Rôtie. De appellation staat overigens ook tot maximaal 20% van de witte druif viognier toe. Vijftien maanden houtrust in Frans eiken waarvan de helft nieuw, alcohol is 13,5%. In het glas helder, scharlakenrood met een oranje tint in de rand. In de neus vrij expressief, fris, zwart fruit, koffie, droppig. In de mond zalvend zacht, klein zoetje in de aanzet, zwart fruit, zuren iets aan de lage kant, droppig, hoge smaakintensiteit. Wellicht al iets over de top maar bijzonder lekker en hij doorstond de uitdaging met een kerrie-ovenschotel met glans.

Roux Père & Fils AOC Côte de Beaune-Villages 2009

Klassieke opvoeding, alcohol is 13%. Helder in het glas, lichtrood gekleurd, oranje in de rand. In de neus het hout, wat aards, rood fruit, aardbeitjes, pruim, floraal, kruidig. In de mond hoge zuren, tikje drogend, wat stroef op de tanden, bittertje, rood tot zwart fruit, sappig. Ik zou willen dat ik er iets meer over kon schrijven dan deze wat 'droge' opsomming van mijn sensorische perceptie van de wijn maar meer woorden heb ik er niet voor. Ik had er veel meer van verwacht, me verheugd op het open- en drinkmoment maar het resultaat bleek niet veel meer te zijn dan dat van menig ander doorsnee 'wijntje'. De fles ging echter op één avond leeg dus een tweede dag was de wijn niet gegund, wellicht lag het daar aan.

Jacky Piret AOC Côte de Brouilly Vieilles Vignes 2009

M'n favoriete cru du Beaujolais in het glas: Côte de Brouilly. Ik weet niet goed waarom maar ik vind het de meest intrigerende van de tien cru's. Deze van Jacky Piret had ik al eens mogen proeven op een overzichtsproeverij, in Leiden kwam ik hem in een winkel tegen. Jaargang 2009, ik moest hem hebben. In 2012 gekocht, vier jaar lang in de kelder bewaard, vandaag ging hij open bij 'confit de canard'. Alcohol is 14%, niets kunnen vinden voor wat betreft houtgebruik maar bij het proeven kon ik concluderen dat hij op de klassieke methode is bereid en daar hoort hout, al dan niet groot, bij. In het begin nog wat gesloten, een uurtje later gaf hij zich bloot. Een medestudent van de Wijnacademie zei altijd 'poep', mijn vader noemde het 'boers' en ik noteerde 'een stalletje'. Het komt op hetzelfde neer en het is zeker positief bedoeld. Dit stemt al hoopvol, Beaujolais op de Bourgogne manier, dat heb ik het liefst. Vervolgens schreef ik op kruidig, aards, floraal, stophoest, subtiel hout. Naarmate de fles langer open stond werd de inhoud fruitiger, expressiever, jonger, frisser. Dat vind ik het mooiste van complexe wijnen: ze laten niet meteen het achterste van hun tong zien. Ik had hem licht gekoeld, uiteraard. In de mond begint hij aards, zwart fruit, intense pruimen, rijpe kersen maar dan zonder het zoetje, na een uurtje komt er meer rood fruit naar voren, hoge zuren, rijpe en ronde tannines, licht droppig in de afdronk. Op dit moment vervloek ik mezelf dat ik zelden tot nooit meer dan één fles van dezelfde wijn koop. Deze is namelijk dubbel en dwars voor herhaling vatbaar. Heerlijk.

Porto Lagarada Colheita 2004

De eerste zwoele zaterdagavond in de zomer is een feit. Vuurkorf aan en iets lekkers erbij tot diep in de nacht. Meestal pak ik dan iets zoets, vaak een Port, ook in dit geval. Een blend van de druivenrassen tinta roriz, tinta barroca, touriga franca en touriga nacional, vatlagering van minimaal zeven jaar, alcohol is 20%. Colheita Port is altijd een tawny uit één enkel oogstjaar. In het glas helder, licht van kleur, getaand, amber neigend naar oranje in de rand. In de neus prettig geoxideerd, boerenjongens, beetje prikkelend, vijgen, 'droog'. In de mond verre van droog, zoet maar gelukkig niet plakkerig dik, een zacht zalvend mondgevoel, mooie hoge zuren, klein bittertje, smaken van krenten, karamel, mokka, vijgen. Heerlijk. En gelukkig nog een hele zondag om uit te rusten... tot op het moment dat 'de mannen' weer zo nodig met hun hogedrukspuiten in de weer schijnen te moeten.

Marqués de Cáceres DOCa Rioja Rosado 2015

Spaanse rosé. Vaker lichtrood dan het pastelroze kleurtje dat we zo goed kennen van bijvoorbeeld Provence rosé. De blend van deze Rioja rosado bestaat uit 96% tempranillo en de rest garnacha tinta, wat we in Frankrijk grenache noir noemen, alcohol is 13,5%, geen houtgebruik. Licht kruidig in de neus, rood fruit, meloen. In de mond een kleine tongtinteling, mooie zuren, bittertje, droog, kruidig, vol van smaak, rood fruit, aardbeitjes, framboos, rode grapefruit, limoen. Prettige dorstlesser. Verkrijgbaar bij de PLUS.

Villa Trendi IGT Delle Venezie Pinot Grigio 2015

Alcohol is 12%, geen hout. Heel licht stro- tot goudgeel in het glas. In de neus fris, fruitig en floraal. Gele appel, zwart-witjes. Ik ruik te weinig bloemen, nooit eigenlijk, om de florale geur te kunnen benoemen. Jasmijn, acacia, vlierbloesem? Ik heb geen idee. Het ruikt in ieder geval goed. Zo'n boeket mag bij mij best in huis staan. In de mond mooie zuren, een bittertje, kruidig, vol, rond, gele appel, floraal, licht vegetaal. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

La Mar DO Central Valley Chardonnay 2015

Een Chileense Chardonnay in m'n glas, het allitereert zo lekker. Alcohol is 12,5%, geen hout. Redelijk intens geel gekleurd. In de neus vrij expressief, veel exotisch fruit en zwoel zoete geuren. Honing, mango, perzik, ook nog wat maïs. In de aanzet een klein zoetje, mooie zuren, iets peperigs, droog, licht kruidig, mango, ananas, rijpe tonen. Best hoge smaakintensiteit en blijft redelijk lang hangen, in de afdronk nog een mini-bittertje. Niet echt typisch voor de chardonnay druif maar wel heel prettig doordrinkbaar. Verkrijgbaar bij de COOP.

Château Les Donats AOC Bergerac La Coquille Rosé 2015

Schilinweking van twee à drie uur voor de persing zorgt een vrij intense rode kleur in het glas. Op de stille spiegel ietwat 'droog' in de neus, na het walsen komt er meer los. Rood fruit, peer, iets notigs. In de mond een kleine tongtinteling, pétillant, microscopisch zoetje in de aanzet maar voornamelijk droog, mooie zuren, heerlijk klein bitter in de afdronk, niet al te hoge smaakintensiteit, rood fruit, aardbeitjes, frambozen, rode grapefruit, peperig. Geen allemansvriend maar voor de gevorderde wijnliefhebber een hele interessante rosé. Dat is zeker ook de druivenblend: cabernet franc 65% en malbec 35%, alcohol is 13,7%, geen hout, uiteraard zou ik bijna willen zeggen. Volwassen rosé, "rosé met ballen". Verkrijgbaar bij de Antwerpse wijnhandel Qualivino te Lier.

Maison Castel IGP Pays d'Oc Merlot 2015

Wanneer ik het niet ook opgezocht zou hebben dan had ik het in ieder geval goed geroken en geproefd. Een 'gevalletje' thermovinificatie, althans gedeeltelijk maar voldoende om z'n stempel te drukken. Het typische Beaujolais Nouveau-achtig aroma en dito -smaak van perendrups. Geen enkel probleem mee voor het produceren van een ronde, zachte en toegankelijke wijn, een allemansvriend. Het berooft hem echter van typiciteit, druif-eigen karaktertrekken en herkomst. Wijn op deze manier gemaakt, van welke druif dan ook, smaakt vrijwel altijd identiek. En dat vind ik jammer. Alcohol is 12,5%, geen hout. In het glas een vrij donkere purperen kleur. In de neus perendrups, kers, rozenbottel, pruim, best heel fruitig. In de mond een zoetje, lage zuren, jammy, milky, perendrups, rijpe kers, kirsch, cassis, heel rond, laag in de tannines, lekker bittertje in de finale. "It grows on you" naarmate je er meer van drinkt, zelfs in mijn geval. En dat voor een Merlot, het moet niet gekker worden. Het zal vast komen doordat ik wijn uit de Beaujolais altijd een warm hart heb toegedragen. Maar ja, dit is geen Beaujolais. Dit komt uit de Languedoc-Roussillon. Maar dat proef je dus niet. Geen garrigue, geen kruidigheid, geen alcoholbommetje. Desalniettemin zal deze wijn een groot publiek aanspreken, een allemansvriend. Te koop bij de 'mensenvriend', 's lands grootste grutter Albert Heijn.

Weingut Johann Müllner Spiegel Grüner Veltliner 2015

Grüner veltliner, "gruvee", groovy... de nationale trots van Oostenrijk. Alcohol is 12,5%, geen hout. Heel licht strogeel met een groene gloed. Dat groene zit ook in de neus, grassig, mineralig, licht ziltig, peer, meloen, groene appel. In de mond kruidig, mooie zuren, klein bittertje, droog, lichte tongtinteling, speekselopwekkend, groene appel (Granny Smith), niet heel strak maar verre van mollig. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

Domaine de la Chapelle Saint Victor AOP Coteaux d'Aix-en-Provence 2015

De zomer laat nog even op zich wachten, ik schenk wel wat zon in m'n glas. Een Provençaalse blend van de druivenrassen grenache noir 50%, cinsault 30% en syrah 20%, geen hout, alcohol is 12,5%. De zo typische pastel zalmroze kleur, minuscule bubbeltjes. Licht kruidig in de neus, peer, meloen, appel. In de mond mooie hoge zuren, klein bitter in de afdronk, droog, rood fruit, licht kruidig. Hele volwassen rosé, bio bovendien. Verkrijgbaar bij de Dirck III.

Château Les Donats AOC Côtes de Bergerac La Coquille Moelleux 2011

Moelleux. Vertaald: 'zacht'. In combinatie met wijn heet het dan ook wel 'lichtzoet'. Normaal gesproken worden alle suikers tijdens de fermentatie omgezet in alcohol; de wijn is 'droog'. Wanneer je echter de vergisting voortijdig stopt, door bijvoorbeeld het snel terugkoelen van de most, blijft er 'restzoet' achter. Suiker van de druiven zelf. Alcoholpercentage van deze wijn is 12,5%, acht maanden heeft hij mogen rusten sur lies in roestvrij staal. In de neus rijpe tonen, honing, tropisch fruit, mango, ananas. In de mond best nog behoorlijk zoet maar dan komen daar opeens de zuren en een klein bittertje aan. Dit zorgt voor een goede balans en voldoende spanning. Smaken van lychee, honing, perzik, mango, ananas. Een genot om zo te drinken, heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld foie gras. Verkrijgbaar bij de Antwerpse wijnhandel Qualivino te Lier.