19 februari 2019

Jolie-Pitt & Perrin AOP Côtes de Provence Miraval 2017

Nou, deze rosé is wel genoeg gehyped en bejubeld zou ik zo zeggen. D'r hangt ook een redelijk stevig prijskaartje aan. Ik ga eens checken of dat terecht is. Mijn exemplaar kocht ik bij de Franse Intermarché voor €16,45. Overigens niet in elk filiaal aanwezig, voornamelijk in Zuid-Frankrijk. De wijnmaker komt bij de familie Perrin vandaan, je denkt toch niet echt dat Brad Pitt en Angelina Jolie dit zelf hebben gemaakt? Ik weet trouwens niet of en hoe de voortgang van deze rosé is geregeld aangezien dit Hollywood-duo uit elkaar is. Alcohol is 13%, een heel klein gedeelte (5%) ging in Frans eikenhout, de rest in INOX. Een blend van de druivenrassen cinsault, grenache noir, syrah en rolle (vermentino), mixverhouding niet vermeld. Mooie, typische lichte Provence zalm-kleur. Enorm expressief in de neus, rode watermeloen, citroen, grapefruit, peer, gele appel, licht kruidig, heel fraai bouquet. Zacht mondgevoel, kurkdroog, fraaie zuren, goede balans tussen strak en filmend, mondvullend, langer dan gemiddelde afdronk. Redelijk intense smaken, kruidig, zwarte peper, citroen, rode grapefruit, watermeloen, peer, gele appel. Waar voor je geld? Ik vind van niet. Voor de helft van de prijs heb je een degelijke rosé die niet voor deze onderdoet. Voor nét iets meer daarentegen heb je een rosé die je vervoert, bezielt. Een die je nooit meer vergeet waartegen elke andere rosé moet opboksen. Ik heb het over de "Whispering Angel", op dit moment mijn benchmark voor rosé. Maar goed, ik moest de Miraval een keer geprobeerd hebben. Bij deze dan.

16 februari 2019

Markus Molitor Haus Klosterberg Mosel Riesling 2012

Gelukkig heb ik de lekkerste Riesling voor het laatst bewaard. Dat was niet zozeer een gok; Weingut Markus Molitor staat hoog aangeschreven. De derde Riesling op rij uit oogstjaar 2012. De algemene conclusie voor alle drie is toch wel dat ze gerust nog een jaar of acht tot tien gekelderd kunnen blijven. Kun je dat geduld niet opbrengen, geen man overboord. Nu zijn ze ook al lekker. Vooral deze laatste. Subtieler en eleganter dan z'n twee voorgangers maar wel een hogere smaakintensiteit en een veel langere afdronk. In de ingetogen neus citrusfruit, gedroogde bloemenhoning, ananas, vleugje tropisch fruit. In de aanzet een fruitig friszuur zoetje, klinkt gek, niet? Prachtige, delicate hoge zuren, lekker laat trekkend achterin de mond. Magnifieke balans, loepzuiver. De smaakintensiteit is hoger dan gemiddeld, citroen, ananas, gedroogde bloemenhoning, mineralig. Wat een genot, #rieslingrocks! Dit is Riesling zoals die hoort te zijn. Alcohol is 11,5%, geen hout, in Nederland verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak aangesloten bij de Wijnkring.

14 februari 2019

Frey-Sohler AOC Alsace Scherwiller Riesling 2012

De tweede Riesling op rij, ditmaal uit Frankrijk, de Elzas. Eigenlijk een grensgevalletje; meerdere keren is dit gebied van "eigenaar" gewisseld dankzij enkele oorlogen. Duitsland heeft zich ook met regelmaat heerser in dit gebied mogen noemen. Vandaag is het weer in Franse handen ondanks dat de naam van deze wijn erg Duits aandoet. Ten opzichte van de Riesling uit m'n vorige blogpost heeft dit exemplaar van alles hetzelfde, alleen minder. Minder aromatisch, minder zuren, lagere smaakintensiteit, kortere afdronk, iets lager in de alcohol. Het percentage van laatstgenoemde staat op 12%. In de neus gedroogde bloemenhoning, citroen, floraal, zonnebloemolie, mango. In de aanzet een klein fruitig zoetje gevolgd door fraaie zuren, lager dan ik gewend ben van Riesling, iets ronder, wel speekselopwekkend. Smaken van citroen, gedroogde bloemenhoning, ingetogen. Beetje suffig exemplaar, niet typisch Riesling, in een blindproeverij zouden de meningen alle kanten op kunnen gaan. Wel krijg ik opeens trek in zuurkool en dat is ook een verdienste, dat doet deze wijn. Sterker nog: ik ga zuurkool maken. De wijn is verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

12 februari 2019

Maso Poli DOC Trentino Riesling 2012

De eerste van drie Riesling-wijnen op rij uit het oogstjaar 2012. Het aantal wijnen van deze druif in m'n voorraad is vrij hoog. Ik hou van z'n laat trekkende zuren, z'n bewaarpotentieel en daarmee z'n rijpe tonen, het immer aanwezige zoetje, hoe klein ook. Vanaf het moment dat sommelier Ronnie Brouwer bij restaurant De Kromme Dissel een Auslese Riesling uit 2001 bij meerdere verfijnde gerechten serveerde, ben ik een #rieslinglover. Ik begin met eentje uit Italië. In de neus gedroogde bloemenhoning, vers regenwater uit een zomers buitje, floraal, zonnebloemolie, ananas, perzik. In de aanzet een klein fruitig zoetje gevolgd door trekkende zuren, lekker hoog, droog, speekselopwekkend, gemiddelde lengte van de afdronk. Smaken van citroen, ananas, Granny Smith, gedroogde bloemenhoning. Nog veel te fris en jeugdig naar mijn smaak. Soms moet je het geduld op weten te brengen om van deze flessen af te blijven en ze lekker in je kelder te laten liggen. Maar ja, dat weet je meestal pas nadat de fles open is. Alcohol is 12,5%, geen hout, verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

09 februari 2019

Marchesi Antinori IGT Toscana Tignanello 2010

Ik open ook een keer een zogenaamde "Super Tuscan". Altijd prijzig maar ik had nog een tegoed van twintig euro. Daarmee kwam de verkoopprijs nog steeds op een kleine vijftig euro maar in mijn beleving hoort een wijn als deze toch wel op je wenslijst te staan. Geen uitbundig aroma, zwart fruit, rode bessen, hout, iets aards, klein beetje vanille. Mooi zacht mondgevoel (de fles is nu een etmaal open), klein vanille-zoetje, droog, mooie zuren, ronde tannines (3 uit 5), klein bittertje. Ingetogen smaakintensiteit, vanille, rijpe zwarte kersen, rode bessen, koffie, chocolade, praline. Op dag twee is-ie echt een stuk guller en vriendelijker dan vlak na het openen. Even goed door een aerator halen wanneer je die tijd niet hebt dus. Google het maar even, je hebt ze in alle soorten en maten en in diverse prijsklassen. Onmisbaar wanneer je een nog gesloten wijn snel drink-klaar wilt maken. Toch voelde het alsof hij zich nog steeds aan het verschuilen was. Niet helemaal à point. Wellicht vijf jaar te vroeg geopend, misschien zelfs tien. Het voelt nog niet als een geheel. Alle ingrediënten lijken nog beter met elkaar te moeten 'versmelten'. Hij is nu nog een beetje onsamenhangend. Alcohol is 14%, een blend van de druivenrassen sangiovese 80%, cabernet sauvignon 15% en cabernet franc 5%, deze gingen ieder apart drie maanden in groot Hongaars eikenhout, de uiteindelijke assemblage mocht nog twaalf maanden in Franse barriques vertoeven. Gekocht bij Wine In Black.

07 februari 2019

La Spinetta IGT Toscana 'il Gentile di Casanova' 2008

Meestal wimpel ik de vragende verkoopadviseur weg wanneer ik in een wijnspeciaalzaak het assortiment aan het aanschouwen ben. Ik wil in alle rust eerst zelf alles observeren voordat ik tot een koopbeslissing overga, heel zelden vraag ik om advies. In die uitzonderlijke gevallen is dan mijn vraag: "Heb je nog monocépages van onbekende druivenrassen?" In 100 procent van die incidenten komen ze aan met wijnen van druivenrassen die ik allang "gehad" heb. Ik snap dat het voor een fysieke wijnwinkel moeilijk is om wijnen van onbekende druivenrassen in je assortiment te hebben. Het "grote publiek" gaat voor bekend. De online wijnwinkels hebben daar minder last van. Bij een niet nader te noemen wijnspeciaalzaak werkt kennelijk iemand die mij óf een oor aan probeerde te naaien óf die zijn parate kennis niet in orde had (net als ikzelf op dat moment overigens). Hij raadde mij deze wijn aan van de druif prugnolo gentile. Die kende ik inderdaad nog niet. Huiswaarts met mijn aanschaf ontdekte ik dankzij de "druifbijbel" Wine Grapes dat dit een synoniem is voor de druif sangiovese. Dat is inmiddels geen onbekende meer voor me. Het zou een kloon zijn maar in mijn wereld valt-ie dan nog gewoon onder de sangiovese. Een beetje teleurgesteld maar hopelijk maakt de inhoud alles goed. Licht aromatisch, zwart fruit, koffie, leer, aards. In de mond droog, fraaie hoge zuren, iets rauwe tannines (3 uit 5), aanwezig bitter, korte afdronk. Lage smaakintensiteit, zwart fruit, koffie, leer, aards, licht droppig in de finale. Absoluut geen slechte wijn, keurig in balans maar de WOW-factor ontbreekt. Wellicht iets te lang gekelderd. Alcohol is 14%, de malolactische gisting vond plaats in hout, daarna vierentwintig maanden rijping in medium getoaste Franse eikenhouten vaten van 600 liter, gevolgd door nog eens tien maanden in RVS, tenslotte zes maanden flesrijping. Deze bewerkelijkheid vind je terug in het prijskaartje van net geen twintig euro en dat is nog alleszins schappelijk naar mijn bescheiden mening.

05 februari 2019

Tenuta di Bibbiano DOCG Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna del Capannino' 2011

De classificatie van de Italiaanse icoonwijn Chianti is opgebouwd als een piramide. Onderin de enorme grote en brede laag gewone Chianti, blijf daarvan weg. Een treetje hoger staat de Chianti Classico, veel beter dan Chianti maar grote verschillen per wijnhuis. Nog een stapje omhoog en we belanden bij de Chianti Classico Riserva, strengere kwaliteits-eisen, selectievere organoleptische toetsing. Het puntje van de piramide bestaat sinds 2014 uit de Chianti Classico Gran Selezione. Druiven van een single vineyard en/of van uitzonderlijke kwaliteit. De wijn heeft langer moeten rijpen en ondergaat een nog strenger proef-proces. De wijnboer heeft de vrijheid om zijn Chianti Classico "op te waarderen" mits het aan deze hoogste eisen voldoet. Eigenlijk het omgekeerde van de Grand Cru Classé's uit Bordeaux. Wanneer het Château de wijn niet goed genoeg vindt voor hun "eerste" wijn, declasseren ze deze. Oogstjaar 2010 is de eerste jaargang die is vrijgegeven in 2014 voor de Gran Selezione. Een minimum van 80% sangiovese is vereist maar Bibbiano maakt er een monocépage van. En meteen zie ik het andere gezicht van de sangiovese. De harde, strenge en ruwe druif heeft toch ook nog een zachte kant. Je hebt alleen een topwijn nodig om deze te kunnen ontwaren. In de neus veel rijp rood en zwart fruit, vooral kersen, vanille, salmiak, stophoest. In de aanzet een fruitig mini-zoetje, droog, hoge zuren, afgeronde en rijpe tannines (3 uit 5), fraai bittertje, lange afdronk. Intense smaak, rijp rood en zwart fruit, kersen, bramen, bessen, heel sappig, koffie, aards, uitstekende balans. Totaal gerechtvaardigd dat deze wijn in de hoogste kwaliteits-categorie van Chianti Classico mag vallen. Alcohol is 14,5%, 24 maanden rijping in Frans eikenhouten tonneaux en groot Slavonisch eikenhout, zes maanden flesrijping, verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

03 februari 2019

Fèlsina Berardenga DOCG Chianti Classico Riserva 'Rancia' 2013

Ik heb de smaak van Chianti Classico te pakken en ga gewoon even door hiermee. Dit keer een Chianti Classico Riserva. Geen blend maar honderd procent sangiovese. Een druif waar ik acht jaar geleden niet bepaald een hoge pet van op had. Ik vond hem tannineus, hard, rauw. Nu weet ik dat dat erbij hoort en kan ik "er omheen proeven" of beter nog: "het een plekje geven". Ik accepteer het vooraf en deze mindset zorgt ervoor dat het adaptatieproces wordt versneld. Nog even en ik moet ervoor waken geen fan te worden van deze druif. Het moet niet gekker worden. Een ingetogen aroma, hout, zwart fruit, fris, salmiak. In de mond droog, prachtige zuren, rauwe en drogende tannines (4 uit 5), iets langer dan gemiddelde afdronk. Smaakintensiteit 3 uit 5, sappig, zwart fruit, aards, behoorlijk aards (en dat is positief in mijn woordenboek maar de vaste lezer van Wijn-Blog weet dat), walnoot, kastanje, licht droppige finale. "Sodeknetters, wat lekker!" Dit is zo voornaam, distinguished, zo gesofistikeerd, sophisticated... eigenlijk vind ik de Engelse woorden veel mooier klinken. "Sometimes just one word says it all." Nou ja, twee dan in dit geval. Misschien dat het komt omdat ik lekker in m'n vel zit, wellicht is het de wijn die spreekt maar op dit moment valt deze wijn op z'n plek. De juiste plek. Ik vind 'm geweldig, ik vind 'm groots, ik vind 'm machtig. Alcohol is 14,5%, achttien maanden rust in nieuw Frans eikenhout, twaalf maanden flesrijping, verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

01 februari 2019

Castellare di Castellina DOCG Chianti Classico 2015

Direct na het ontkurken, wat een ontzettend armetierig minikurkje komt er overigens uit, veel groene tonen, onrijpheid zo lijkt het, ook hout. Het duurt ongeveer een uur voordat meer van het aroma zich prijsgeeft. Dan begint het met wat aardse tonen, walnoot vooral, maar ook frisheid, menthol, eucalyptus, gevolgd door chocolade, licht animaal, het hout is nu in de wijn "getrokken", enorm intrigerende neus. In de mond droog, bij aanvang behoorlijk stroef en rauw, ferme tannines (4 uit 5), drogend op de tanden en tandvlees, mooie zuren, fijn bittertje. Geen al te hoge smaakintensiteit, de afdronk is ook niet lang maar de balans is zwaar oké. Rijp zwart fruit, aardsheid, ingetogen en elegant. Absoluut geen allemansvriend, deze kat moet even uit de boom worden gekeken maar wanneer je zijn vertrouwen wint dan ben je om. Met elke slok wordt hij spannender. Een heel plezierig aards toontje nestelt zich in je slokpijp. Deze wijn vraagt om een maaltijd. Alcohol is 13,5%, zeven maanden houtopvoeding in barriques van diverse leeftijden, geen nieuw hout, zeven maanden flesrijping, gebruikte druivenrassen sangiovese 95% en canaiolo 5%, verkrijgbaar bij Wine In Black.

31 januari 2019

Corsican IGP Île de Beauté Umanu Chardonnay Vermentinu 2015

Heel licht pétillant bij het inschenken, minuscule bubbeltjes blijven plakken aan de binnenwand van het glas. Vrij intens citroengeel gekleurd, bijna dayglow. Frisse neus, groene appel, citrusfruit, hint tropisch fruit. In de mond droog, delicate hoge zuren, meer strak dan filmend, fris, klein bittertje in de finale. Redelijk intense smaak, vooral citrusfruit, citroen, limoen, gele grapefruit, mandarijn, ananas, hint gedroogde honing. Enorm levendig en fris voor een witte wijn uit 2015 alweer. Alcohol is 12%, geen hout, een blend van de druivenrassen vermentino (rolle) en chardonnay, verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

29 januari 2019

Château Tour Prignac AOC Médoc Grande Réserve 2011

Een mix van 67% cabernet sauvignon en 33% merlot, achttien maanden houtopvoeding, alcohol is 13,5%. Helder, mooie dieprode kleur uitlopend naar baksteenkleurig in de rand van de tong. Op de stille spiegel hout, na het walsen iets boers, animaal, rijp zwart fruit, eucalyptus, munt. Zacht mondgevoel, droog, fijne zuren, sappig, iets drogende en rauwe tannines (3 uit 5), redelijk bitter in de finale, middellange afdronk. Zwart fruit, iets groen, paprika, koffie, leer. Typiciteit, zeer herkenbaar als zijnde Bordeaux, krachtig. Hij mag nog best een aantal jaren in de kelder vertoeven. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

27 januari 2019

Domaine de la Vougeraie AOC Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2004

Deze stond al even op m'n wenslijst, eindelijk ga ik hem proeven. Biodynamisch geteelde pinot noir druiven. M'n grote vrees is of-ie nog wel zuiver is, geen kurk bijvoorbeeld. De eerste snuif in het glas stelt me gerust. Pfieuw... een pak van m'n hart. Het overkomt me nog wel eens dat lang gekoesterde wijn uit m'n eigen kelder niet zuiver meer is, deze gelukkig wel. In het glas licht nevelig, licht van kleur, baksteenrood in het puntje van de 'tong'. In de neus start het met een stalletje. Meer kan ik niet wensen. In mijn opinie hoort rode Bourgogne daarmee te beginnen. Er zit ook nog ruim voldoende rood fruit in het aroma, bessen, aardbeien, een delicate houttoon, hintje natte bosgrond en toch geeft-ie een frisse indruk, niet belegen. In de mond fraaie zuren, droog met een klein fruitig zoetje, sappig, mondvullend, lange afdronk, iets alcoholisch. Best nog een hoge smaakintensiteit, vooral rood fruit, aardbeien en bessen, licht floraal, viooltjes, hout mooi verweven met de wijn, salmiak, droppige finale. Qua smaak blijft het aardse iets achterwege, geen truffel, bosgrond of champignon dit keer maar ik mis het ook niet. Ik vind 'm erg mooi op smaak nu, à point zeggen de Fransen dat zo mooi en treffender kan ik het in het Nederlands niet formuleren. Alcohol is 13%, zestien maanden in Frans eikenhouten barriques van Allier waarvan 30% nieuw. Deze wijn vind je niet in de supermarkt, je moet hiervoor naar de wijnspeciaalzaak.

26 januari 2019

Château Thivin AOC Côte de Brouilly 'Cuvée Zaccharie' 2014

Aah! Een heerlijke eerste snuif in het glas. Animaal, boers, aards en fruitig tegelijk. Rode bessen, rabarber, rozenbotteljam, bramen, kersen, vlezig. In de mond droog, hoge zuren, enorm sappig, iets rauwe tannines, tikje drogend op de tanden. Intense smaak, rode bessen, hout, licht aards, champignon, drop. Heel bewust een nachtje gewacht met m'n 'eindoordeel' en dat betaalt uit. De tannines zijn minder aanwezig, het mondgevoel is een stuk zachter geworden, het hout meer naar de achtergrond ten faveure van het rode fruit. Meer bessen, meer kersen, meer bramen. Het kippetje uit de oven smaakt er prima bij. De wijn zelf staat als een huis en heeft in principe geen maaltijd nodig maar de combinatie maakt het plaatje compleet. Mooie balans, hoge doordrinkfactor mede dankzij de fijne zuren, langer dan gemiddelde afdronk. Alcohol is 13%, negen maanden opvoeding waarvan 10% in nieuw Frans eikenhout, de rest verdeeld over vaten variërend van een tot vijf jaar oud, rechtstreeks bij het domein vandaan. Voor mij blijft Château Thivin de benchmark voor hoe Beaujolais hoort te zijn.

24 januari 2019

Domaines Ott* AOC Côtes de Provence BY.OTT Rosé 2016

Ik heb het vermoeden dat ik nu dezelfde rosé ga proeven die ik al eerder heb gehad en dat alleen de naam en het etiket zijn veranderd. De flesvorm is hetzelfde, de kleur van de capsule is hetzelfde, de gebruikte druivenrassen zijn hetzelfde, beide zitten in hetzelfde prijssegment. Mij om het even, als de inhoud maar smaakt. In het glas een voor 'Provence-rosé-begrippen' redelijk intense zalmroze kleur, helder, fonkelend. Ik krijg van de kleur alleen al spontaan de zomer in m'n kop. Ingetogen aroma, kruidig, peer, meloen, klein stalletje. In de mond droog, laat trekkende hoge zuren, speekselopwekkend, sappig, klein bittertje in de iets langer dan gemiddelde afdronk. Gemiddelde smaakintensiteit, rode appel, grapefruit, kruidig, klein pepertje, peer, meloen. Zelfs een licht aardse toon in de finale. Volwassen rosé, gastronomisch. Jong drinken, niet bewaren. Alcohol is 13,5%, geen hout, gebruikte druivenrassen grenache 70%, cinsault 20% en syrah 10%, verkrijgbaar bij de Intermarché.

22 januari 2019

Bodega Garzón Colinas de Uruguay Albariño 2017

Onlangs nog een uitzonderlijke albariño uit Frankrijk besproken op Wijn-Blog, uitzonderlijk omdat de druif daar slechts sporadisch staat aangeplant, kom ik er opeens eentje uit Uruguay tegen, of all places. M'n tweede wijn pas uit dit Zuid-Amerikaanse land. In het glas helder, fonkelend strogeel met groene reflecties, heel licht pétillant. Gematigd aromatisch, floraal, Granny Smith, gedroogde honing, anijs, heel fris. In de mond droog met een fruitig zoetje, een lichte tongtinteling, hoge zuren, ziltig, behoorlijke bitters, iets alcoholisch. Smaakintensiteit lager dan gemiddeld, floraal, gedroogde honing, gele grapefruit, zonnebloemolie. Het lijkt wel of de balans beter wordt wanneer ik er een stukje Chaource kaas bij eet. De ziltigheid die ik miste bij de "Franse" albariño zit dan weer wel in deze Uruguayaan, of Uruguees zo u wilt. Aangezien de wijngaarden van Bodega Garzón op slechts dertig kilometer afstand van de Zuidelijke Atlantische Oceaan liggen lijkt me dat niet meer dan logisch. Diezelfde ziltigheid maakt deze wijn gastronomisch breed inzetbaar. Een aangenaam prettige verrassing en ook nog eens "gewoon" op het schap van de supermarkt. Alcohol is 13,5%, verkrijgbaar bij de Albert Heijn XL.

20 januari 2019

Château de Belleverne AOP Saint-Amour 'Le Cru des Amoureux' 2015

Een Cru du Beaujolais uit het sublieme oogstjaar 2015, m'n verwachtingen zijn hooggespannen. Misschien iets té. Sinds de eerste kennismaking met Beaujolais van dit oogstjaar heb ik het idee dat geen enkele producent in dit gebied z'n wijn met de beste wil van de wereld kon verknallen. Maar dat is natuurlijk onzin. Ondanks dat de omvang van het gebied van de tien cru's beperkt is, zijn er zeker verschillen op micro-klimaat niveau. Een zuid-helling of een noord-helling bijvoorbeeld is al een wereld van verschil voor de stokken. En laten we wel wezen, ik ben natuurlijk een enorm verwende wijnsnob die alle cru's vergelijkt met de top van de Beaujolais: Château Thivin. Vandaag heb ik er eentje in m'n glas uit de supermarkt, de Jumbo. Hun vernieuwde wijnassortiment bij de Foodmarkt is heel divers en breed. Zoals normaal in de grote hypermarché's in Frankrijk vind je er tegenwoordig ook legio wijnen in het prijssegment van tien tot veertig euro. Ik juich het van harte toe. Alcohol is 14,5% maar liefst, dat is best hoog voor een Beaujolais, klassieke vinificatie inclusief houtopvoeding. Intrigerende neus, ingetogen, walnoot, kastanjepuree, aards, pure chocolade, geen fruit. In de mond droog, fraaie zuren, tannines 3 uit 5, bittertje. Smaakintensiteit 2 uit 5, aards, kastanjepuree, walnoot, pure chocolade, zwarte bessen, bramen. Een schoolvoorbeeld om aan te tonen dat het terecht is dat Beaujolais nog steeds tot de Bourgogne wordt gerekend. Dit is meer een Bourgogne dan een Beaujolais in de positieve zin van het woord. Erg fraai vervaardigd, vakmanschap, hoge complexiteit. Dit is geen Beaujolais van het frivole, fruitige type... dit is een filosofisch exemplaar voor de liefhebber.

19 januari 2019

Kilikanoon Wines South Australia Shiraz 'A Cappella' 2015

Fel magenta tot paars gekleurd in het glas, intensiteit 3 uit 5. Een klein stalletje in de neus, rode bessen, eucalyptus, rabarber. Vervolgens wil ik een slok nemen maar ik proef nog wat kurk van de wijn uit 1977 die ik eerder vandaag tot me nam en dus niet geheel zuiver meer was. Ik besluit daarom even met mondwater te gorgelen maar ook dat heeft een hele slechte uitwerking op m'n smaakpapillen. Ik ga eerst wel even dineren en proef de wijn later wel. Waarom deze motivatie niet gewoon weggelaten? Om te benadrukken dat de juiste omstandigheden vereist zijn wanneer je objectief probeert te proeven. Weer terug naar de wijn. In de mond speekselopwekkende hoge zuren, heel sappig, tannines 2 uit 5, iets alcoholisch, vooral in de afdronk. Intense smaak, zondoorstoofd zwart fruit, rode bessen, eucalyptus, leer, koffie, redelijk complex. Minder commercieel dan ik zou verwachten uit Australië, subtieler en daardoor voor mij persoonlijk aantrekkelijker, beter doordrinkbaar. Een nacht in een slecht tot niet verwarmde kamer helpt ook mee. Iets teruggekoeld brengt het beste uit deze wijn naar boven. Alcohol is 14,5%, de helft van de wijn rustte enkele maanden in 300 liter vaten van Frans eikenhout, verkrijgbaar bij Wine In Black.