21 januari 2018

Famiglia Zingarelli DOCG Chianti Classico Rocca delle Macìe 2012

De door mij geproefde en beschreven Chianti Classico's op Wijn-Blog zijn vrij divers. Qua smaken is er geen gemene deler te benoemen en gaan ze alle kanten op. Graag zou ik toch eens de essentie van Chianti Classico willen proeven. Vandaag dan misschien? In het glas een heldere rode kleur, intensiteit 2 uit 5. In de neus licht aards, klein beetje kruidig, rood fruit, kers, bloedsinaasappel. In de aanzet een klein zoetje gevolgd door hoge zuren en een stevig bitter. Beetje stalig, groen en hard qua mondgevoel, iets drogende tannines maar niet overmatig aanwezig. Gemiddeld intense smaken van rode bessen, zure kersen, rode grapefruit. Alcohol is 13,5%, druivenrassen sangiovese 95% en merlot 5%, houtopvoeding van zes tot acht maanden in een mix van Frans en Slavonisch eiken. De wijn intrigeert me wel, ik wil een volgend glas en dat is een groot pluspunt. Dit is denk ik een echte eetwijn. "Menselijke lever met tuinbonen" zou volgens Dr. Hannibal Lecter de ideale wijn-spijs-combinatie moeten zijn. Ik ga het niet proberen.

19 januari 2018

Chateau du Tets Merzling 2016

Wijnmaker Adrie Krielaart uit Goudriaan maakt zijn wijn gewoon in de aangrenzende schuur van een rijtjeswoning. Waar u en ik onze fietsen stallen en de wasmachine hebben staan, vind je op "Chateau du Tets" grote tanks van roestvrij staal, talloze flessen, een eikenhouten vat en allerlei benodigdheden om wijn te kunnen bottelen. Ietsje verderop in het dorp is de wijngaard van 1400 vierkante meter, alwaar tien verschillende druivenrassen staan aangeplant. Vandaag heb ik de "Merzling" in m'n glas, helaas niet geheel als monocépage, er zit ook nog een beetje solaris bij. Streng als ik ben rubriceer ik hem daarom als blend. Alcohol is slechts 12%, geen hout. In de neus fris, gele appel, appelklokhuis, anijs. In de mond een fruitig klein zoetje, prachtige zuren, fris, speekselopwekkend. Smaken van voornamelijk gele appel, zwart-witjes, venkel, anijs. Erg mooie balans, heel prettig doordrinkbaar. Verkrijgbaar rechtstreeks (op afspraak) bij Chateau du Tets in Goudriaan of bij Crien en Claar in Giessenburg.

17 januari 2018

Niepoort DOC Douro Fabelhaft tinto 2010

Op de Duitse markt heet deze Portugese wijn van Niepoort "Fabelhaft", in Nederland beter bekend als "Gestolen Fiets". Een blend van de druivenrassen touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, tinta amarela en tinto cão, alcohol is 13,5%, tanks van RVS voor 75% van de wijn, de rest mocht veertien maanden in gebruikte barriques, 500-liter vaten en 3000-liter vaten alvorens de assemblage plaatsvond. Op de stille spiegel hout en een tikje belegen, na het walsen met het glas rijp rood fruit en zwart fruit, fris, droppig, salmiak. Zoetje in de aanzet, prachtige zuren, tannines 3 uit 5 (rijp en rond), heerlijk mini-bittertje, fris, iets langer dan gemiddelde afdronk, hele goede balans. Redelijk intense smaken van rijp rood en zwart fruit, klein pepertje, droppig. Wauw. Vergelijkbaar met een Bordeaux Grand Cru Classé. Rijp, klassiek, belegen, hout, vol maar tegelijk ook elegant. Nergens "over de top" of "in your face", dit is wijn zoals wijn zou moeten zijn. Vette aanrader!

15 januari 2018

Galileu Wine Vinho Regional Tejo Vinho Tinto 2014

Mooie heldere scharlakenrode kleur, lichtjes oranje naar de rand van de tong. Beetje aards in de neus op de stille spiegel, na het walsen met het glas komt het rode en zwarte fruit opzetten. Kruidig, peperig. Zacht mondgevoel, nauwelijks tannines, hoge zuren, bittertje, iets alcoholisch. Alcoholisch houdt niet automatisch in dat de wijn een hoog alcoholpercentage heeft, het kan ook betekenen dat de balans naar de kant van de alcohol doorslaat, ook al is dat maar miniem. Bij dit exemplaar is het vermelde percentage zelfs laag, slechts 12,5%. Iets lager dan gemiddelde smaakintensiteit, rode bessen, zwarte bessen, pepertje, licht kruidig, speculaas, wat laurier, gemiddelde lengte van de afdronk die ook nog iets aards heeft, tikje branderig in de slokdarm. 'Donkere' wijn maar niet zwaar, aparte smaak die me wel bevalt. Druivenrassen touriga nacional, alicante henri bouschet en syrah, geen hout, verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

13 januari 2018

Domaine de la Clapière IGP Pays d'Oc 'Jardin de Jules' 2016

De "Tuin van Sjuul" heb ik wel vaker in m'n glas gehad, vandaag de 2016. De intense fruitexpressie hebben ze door de verschillende oogstjaren heen weten te behouden, zowel in smaak als in het aroma. Jammy, rijpe kers. Een zacht mondgevoel, klein zoetje, mooie zuren, lekker bittertje, nauwelijks tot geen tannines. Hoge smaakintensiteit, rijpe kers, cassis, sappig. Jong drinken, ietsje koelen. Alcohol is 13%, geen hout, druivenrassen merlot, cabernet sauvignon en syrah. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

11 januari 2018

Mas Amiel AOC Côtes du Roussillon 'Le Plaisir' rouge 2013

Een blend van de druivenrassen grenache 80%, syrah 15% en carignan 5%, alcohol is 14%, fermentatie en tien maanden rust in beton. In de neus rode bessen, zure kersen, licht kruidig. In de aanzet een klein zoetje, mooie zuren, lekker bittertje, zeer goede balans. Gemiddelde smaakintensiteit, rode bessen, licht kruidig, aardse afdronk, elegant. De fles gaat weer eens leeg. Waarom? Spanning en balans. Een wijn hoeft niet altijd een smaakbom te zijn om te bevallen. Soms heeft een wijn dat 'ongrijpbare', je kunt er niet precies je vinger op leggen maar je blijft je glas maar bijvullen. Dus dat.

09 januari 2018

Codorníu DO Cava Rosado Barcelona Edition

Vooraf heb ik geen bijster hoge verwachting van deze 'bubbel'. In de neus rood fruit, zure kers, citroen, limoen, rode grapefruit. Een zacht mondgevoel, klein zoetje, hoge zuren, speekselopwekkend, strak, lichtjes drogend. Smaken van rode grapefruit, limoen, citroen, rood fruit, aardbeitjes. Klokt toch verbazend lekker (en snel) weg tot m'n verrassing. Geen diepgang, geen smaakjes van "de bakker" (toast, witbrood, brioche) maar gewoon een fris en fruitig glas sprankelwijn. Alcohol is 12%, negen maanden flesrijping, gebruikte (blauwe) druivenrassen monastrell, garnacha en trepat.

07 januari 2018

Domaine de La Baume IGP Pays d'Oc 'La Grande Olivette' Chardonnay 2016

Meer dan gemiddeld aromatisch, gele appel, peer, zonnebloemolie, zoute popcorn, citroen. Een zacht mondgevoel, hoge zuren, droog met een klein fruitig zoetje, speekselopwekkend, kruidig bittertje, meer strak dan rond. Smaken van het klokhuis van gele appel, peer, citroen, limoen, zonnebloemolie. Correct gemaakt, niet heel spannend, allemansvriend. De chardonnay-druiven voor deze wijn zijn bij andere wijnboeren aangekocht. Alcohol is 14%, drie weken sur lie met houttoevoeging, daarna in grote tanks van RVS overgeheveld. Onder meer verkrijgbaar bij Sjatoo in Breukelen.

05 januari 2018

Weingut Meyer-Näkel Edition 100 Rotwein Cuvée Ahr 2011

Op de stille spiegel nauwelijks aromatisch, licht aards, subtiel hout. Na het walsen met het glas vol aards, viooltjes, walnoot, aardappel, tuinbonen, vlezig, charcuterie, beetje rokerig. In de mond droog, mooie zuren, aards, champignon, sappig, speekselopwekkend, krenten, chocolade, mokka. Pas na een paar uur komt er wat rood en zwart fruit opzetten, kersen, pruimen. Hele delicate en complexe wijn die ik best zou kunnen associëren met klasse Bourgogne wijn. Toch komt-ie uit Duitsland en wel uit Spätburgunder-regio bij uitstek: het Ahrtal. Behalve pinot noir (spätburgunder) zit er ook nog dornfelder in, alcohol is 13,5%, opvoeding in RVS en groot hout. Zeker geen allemansvriend maar ik vind het een prachtige mijmerwijn.

03 januari 2018

Ego Bodegas DO Jumilla 'Don Baffo' 2012

Een blend van de druivenrassen monastrell (mourvèdre) 50%, syrah 30% en petit verdot 20%, alcohol is 14,5%, vier maanden rijping in Amerikaans eikenhout. Heel milky in de neus, overrijp zondoorstoofd zwart fruit, droppig, laurier, mokka. Een zacht mondgevoel, in de aanzet een zoetje, voldoende zuren, droog, tikje drogend, tannines 3 uit 5, iets alcoholisch, klein bittertje, lange afdronk. Intense smaken van krenten, iets Port-achtigs, drop, laurier, groene paprika, zondoorstoofd zwart fruit, kersen, pruimen, chocolade, hout mooi geïntegreerd. Dikke, bombastische, warme wijn, nu goed op dronk. In combinatie met een chocoladebonbon geen probleem.

01 januari 2018

Domaine Pierre Henri Ginglinger AOC Crémant d'Alsace Brut

Bij de nieuwjaarslunch hoort een bubbel, geen champagne vandaag maar een crémant, crémant d'Alsace. Een blend van de druivenrassen riesling 50%, auxerrois 40% en pinot noir 10%, alcohol is 12,5%, minimaal twaalf maanden flesrijping. Bij het inschenken houdt de fijne mousse even aan, veel aanwezig koolzuurgas, kleine bubbels. In de neus wat Velpon en citroen, licht aromatisch. In de mond hoge zuren, droog, strak. Ingetogen smaak van citroen en Granny Smith. In combinatie met een salade van rivierkreeftjes met surimi wordt de wijn wat zachter, goede combi. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

31 december 2017

Marqués de la Concordia DOCa Rioja Federico Paternina Gran Reserva 2006

Eindelijk heeft 's lands grootste kruidenier ook de Gran Reserva naar de schappen weten te halen, in beperkte oplage dan. Zeer verheugd was ik al met de komst van de 'crianza' Banda Azul en nu kan ik in alle rust en in huiselijke setting ook de top van het gamma van Federico Paternina proeven. Een opvoeding van twaalf maanden in INOX, gevolgd door twee jaar in eikenhout, gevolgd door nog eens drie jaar flesrijping, alcohol is 13,5%, gebruikte druivenrassen tempranillo 85%, mazuelo (carignan) 10% en garnacha 5%. In de neus een 'klassieke' Rioja, hout, een tikje belegen, fris, rood fruit, stophoest, salmiak. Heel zacht mondgevoel, microscopisch zoetje, hoge zuren, rijpe en afgeronde tannines (2 uit 5), uiterst aangenaam bittertje. Het hout prachtig verweven in de wijn, rijp rood fruit, zwart fruit, droppig, salmiak, aards. Hele goede balans, subtiel, elegant, lange afdronk, complexiteit. Ikzelf ben nog even teruggegaan naar mijn AH-filiaal om de laatste flessen te scoren in de bonus, behalve deze wijn raad ik u aan hetzelfde te doen.

30 december 2017

Marqués de la Concordia Reserva de la Familia 'MM' DO Cava Reserva Brut Nature 2012

Heel stiekem staat er nog 'MM' op het etiket. Hoewel onder de grote paraplu van Marqués de la Concordia, dat weer valt onder het enorme United Wineries, is dit nog overduidelijk de handtekening van Marqués de Monistrol, MM dus. Ik heb deze Reserva de la Familia al eerder mogen proeven en sprak toen de hoop uit dat hij z'n weg naar Nederland mocht vinden. Dat is inmiddels gebeurd en hij is verkrijgbaar bij Brederode Wijnkopers te Vianen. Een blend van 30% chardonnay, 25% macabeo, 25% parellada en 20% xarel∙lo, dertig maanden flesrijping, alcohol is 12%. Ook nu weer de associatie met gerijpte Riesling, licht aromatisch, citrusfruit, rijp tropisch fruit, gistcellen. Zacht mondgevoel, hoge zuren, citroen, gistcellen, droog, strak. Een Riesling Sekt van dit kaliber loopt al gauw tegen de vijfentwintig euro aan maar deze Cava zit rond een tientje. Hij wordt overigens alleen in goede oogstjaren geproduceerd. Deze 2012 kun je wat mij betreft nog enkele jaren langer 'kelderen'. Maak niet de fout om hem bij oliebollen of andere zoetigheid te openen, daar is-ie veel te delicaat voor. Kleine, fijne visgerechtjes, schaal- en schelpdieren, kokkels, scheermessen... daarbij dus. Of zomaar, omdat het een woensdag is en je d'r gewoon zin in hebt.

29 december 2017

Riebeek Cellars Collection WO Swartland Chardonnay 2016

Vrij aromatisch, tropisch fruit, rijpe mango, lychee. Klein zoetje in de aanzet, hoge zuren, droog, klein kruidig bittertje in de finale. Redelijk intense smaken van tropisch fruit, ananas, mango, lychee maar ook citrusfruit, citroen, limoen. Alcohol is 14,47%, geen hout. Ondanks het relatief hoge alcoholpercentage goed in balans, enorm fris en fruitig exemplaar, meer strak dan rond, speekselopwekkend, uitstekend inzetbaar als aperitief. Verkrijgbaar bij de Coop, Vomar en Makro.

28 december 2017

Concha y Toro Casillero del Diablo DO Maule Valley Late Harvest Sauvignon Blanc 2012

Een toetje van lemon custard in bladerdeeg met een compôte van cranberry's, vanille-ijs en een meringuekoekje. Veel zoet, veel zuur. Dat vraagt om een heel goed uitgebalanceerde dessertwijn. Al 123 zoete wijnen heb ik tot nu toe mogen proeven op Wijn-Blog, zoek daaruit maar eens een geschikte kandidaat. Ik check daarom maar even m'n rubriek 'aanraders' en dan blijven er slechts zes kanshebbers over. Een daarvan heb ik ook nog op voorraad, makkelijke keuze. Vorige keer dus bij mijn aanraders, nu weer. Alcohol is 12,5%, geen hout, laat geplukte sauvignon blanc druiven. Aromatisch, ananas, toch ook weer die botrytis-geur ondanks geen vermelding van 'edele rot'. Heel hoge smaakintensiteit, zoet, zuur, klein kruidig bittertje, ananas, perzik, abrikoos, mango, lychee, botrytis, niet stroperig, perfecte balans. Goede combinatie met het dessert. Half flesje, gewoon standaard op voorraad hebben, ik in ieder geval wel.

27 december 2017

Boekenhoutskloof WO Western Cape The Chocolate Block 2012

Het hoofdgerecht bestond onder meer uit een lekkere grote lap vlees, daar kon een stevige rode wijn bij. Het exemplaar dat ik de vorige keer van deze wijn opentrok was wat onsamenhangend qua smaken daarom besloot ik om 'm vandaag een paar uur van tevoren flink over te klotsen in een karaf. Een hele spannende blend van de druivenrassen syrah 70%, cabernet sauvignon 13%, grenache 10%, cinsault 6% en viognier 1%, alcohol is 14,65%, achttien maanden houtopvoeding in Frans eiken; nieuwe, tweede- en derdehands vaten. In de neus ietwat belegen, hout, zwart fruit. Alleen in de aanzet een fruitig zoetje, toch droog, mooie zuren, klein bittertje. Redelijk hoge smaakintensiteit, iets belegen, hout, rijp zwart fruit, jammy. Veel beter in balans dan de vorige keer, meer een geheel, harmonieuzer. Toch ben ik er nou nog steeds niet uit of je deze moet drinken zodra hij op de markt verschijnt of dat hij nog jaren kan blijven liggen.

26 december 2017

Weingut Hiss Kaiserstuhl Baden Spätburgunder Rosé trocken 2016

Het voorgerecht bestond uit een "carpaccio van" rode biet (ja, ik weet dat carpaccio een specifiek gerecht is en geen bereidingswijze), gekarameliseerde uienringen, jonge geitenkaas en rucola. Vervolgens een pannetje uit de oven met gegrilde gamba's, groene asperges en croutons. Ik mocht de wijn(en) erbij uitzoeken zonder informatie vooraf over de smaakintensiteit van de gerechten of de gebruikte kruiden en/of specerijen. Leuke uitdaging en daar hoort een uitdagende wijn bij. In plaats van twee verschillende wijnen ging ik voor één en in plaats van stevig wit of licht rood ging ik voor rosé. Rosé wordt minder vaak ingezet bij het maken van wijn-spijscombinaties en dat is in mijn optiek niet terecht. Behalve dat er tegenwoordig veel gastronomische rosé's zijn die het niveau van 'wegklok-rosé' of terras-rosé overstijgen, zijn er ook genoeg gerechten te bedenken en te maken die uitstekend passen bij rosé. Gelukkig pakten de combinaties vandaag goed uit, vooral bij het bietengerecht. In het glas een intens rode kleur (voor rosé). In de neus fris en fruitig, aardbeitjes. In de aanzet een heel klein zoetje, licht pétillant, hoge zuren, speekselopwekkend. Een volle smaak, rood fruit, aardbeitjes, beetje pittig, lange afdronk. Ook zonder gerecht heerlijk, aanrader. Alcohol is 12%, geen hout. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

25 december 2017

Joseph Castan IGP Pays d'Oc Excellence Cabernet Sauvignon 2016

Fris en fruitig aroma, rijp rood fruit, zwart fruit. Klein zoetje in de aanzet, mooie hoge zuren, tannines 2 uit 5, tikje alcoholisch, afdronk korter dan gemiddeld. Redelijk intense smaken van vooral rijp rood fruit, zwart fruit, kersen, pruimen, licht kruidig, iets aards. Alcohol is 13,5%, geen houtgebruik. Warme wijn, hoge doordrinkfactor. Totaal anders en vele malen beter dan het exemplaar dat ik ruim vijf jaar geleden proefde. Verkrijgbaar bij de Jumbo, aanrader.

24 december 2017

Dark Horse Wine California Cabernet Sauvignon 2015

Op de stille spiegel nauwelijks aromatisch, na het walsen komt het rode fruit opzetten. Fris, beetje snoepig, munt, eucalyptus, licht floraal. Droog in de mond, hoge zuren, speekselopwekkend, iets alcoholisch, sappig, straffe maar rijpe tannines (3 uit 5). Ingetogen smaken, rood fruit, groene paprika, cederhout, aardse tonen, vooral in de afdronk die een gemiddelde lengte heeft. Alcohol is 13,5%, rijping in Frans en Hongaars eikenhout. Door de tekst "a bold wine with big personality" op het etiket had ik me ingesteld op het proeven van een bombastische en uitgesproken wijn maar in feite is hij zeer elegant. Enigszins complex zou ik zelfs willen stellen. M'n tweede glas en de wijn is already growing on me. Een aangename verrassing. Verkrijgbaar bij de Makro.

23 december 2017

Masseria Pietrosa IGP Salento Negroamaro 2016

Ik blijf nog even in Apulië, of Puglia op z'n Italiaans, de 'hak van de laars'. Vandaag een monocépage van het druivenras negroamaro, ik zal maar niet opschrijven met welke letterlijke vertaling Google Translate komt. Laten we het er op houden dat het een donker getinte druif is die bitter smaakt. Alcohol is 12,5%, geen hout. Intens paars gekleurd in het glas, een frisse en fruitige neus, rood fruit, malo, jammy. Een behoorlijk zoetje in de aanzet, hoge zuren ter compensatie, geen tannines, rond, vol, soepel. Enorm hoge smaakintensiteit, rijpe kersen, kirsch, cassis, iets alcoholisch, warm in de slokpijp, lange afdronk. Hele zwoele en warme winterwijn, tevens een allemansvriend. Onder meer verkrijgbaar bij Het Gouden Glas te Utrecht.

22 december 2017

Luccarelli IGT Puglia Rosso 2016

Voor wat betreft de gebruikte druivenrassen vind ik nogal wat tegenstrijdigheden op het internet. Ik ga daarom maar uit van de Italiaanse site van het wijnhuis zelf. Daar staat sangiovese, malvasia nera (di Brandisi) en aglianico vermeld, op zich wel een verrassende combinatie voor wijnen uit Apulië, alcohol is 12,5%, geen houtgebruik. Op de stille spiegel een neus van rijp zwart fruit, na het walsen komt er meer rood fruit bij en walnoot. In de mond begint het met een klein fruitig zoetje, hoge zuren, speekselopwekkend, ronde tannines 2 uit 5, aangenaam en lekker bittertje in de finale. Redelijk intense smaken van rijpe kersen, zowel rode als zwarte, fris, jong, ook nog iets groens, tuinbonen, tikje aards in de afdronk, licht maar niet dun, elegant met een meer dan gemiddelde doordrinkfactor en een dito lengte van de afdronk. Onder meer verkrijgbaar bij Sjatoo in Breukelen.

21 december 2017

Graffetta DOC Sicilia Grillo 2015

Niets zo wispelturig als de mens, dat geldt zeker voor mij. In eerste instantie vond ik dat hout wijn lekkerder of specialer maakte. Vervolgens herkende ik de truukjes die men ermee uithaalde of vond ik het regelmatig overdreven en kreeg ik daardoor een afkeur van hout in wijn. Daarna mocht het van mij alleen wanneer het daadwerkelijk iets toevoegde en indien het perfect gedoseerd was. Dat laatste geldt overigens vanaf nu altijd wel maar zo af en toe snak ik nog naar een vet geëikte Chardonnay. Ik prepareer een goed gekruid kipfiletje en check in m'n Excel-sheet of ik nog een houtige Chardonnay bezit. Hmm... alleen een Chablis Premier Cru. Veel te jong en die open ik liever in gezelschap in plaats van in m'n eentje op een doordeweekse werkdag. Ik heb wel nog deze Grillo die heeft mogen rijpen in acaciahout, hoelang staat er niet bij, alcohol is 13,5%. Tot nu toe zijn de wijnen van het druivenras grillo me altijd nog bevallen. In de neus kruidig, vol, rijp tropisch fruit, Golden Delicious, fris. In de aanzet een aangenaam fruitig zoetje, lekker hoge zuren, speekselopwekkend. Vrij intense smaken van rijp tropisch fruit, kruiden, Golden Delicious, citrusfruit, het hout duidelijk aanwezig maar eigenlijk precies zoals ik het hebben wil nu. Hij sluit perfect aan bij m'n kippetje. Verse(re) exemplaren zijn verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.