26 september 2016

Château de Haut-Coulon AOC Cadillac Côtes de Bordeaux 2012

Beginnen met een stallucht, da's altijd goed ook al lijkt dat voor u misschien niet zo. Neem het nou maar van mij aan: stal, mest, poep... als dat het eerste aroma is dat de neus bereikt dan zit het met de rest in 99 procent van de gevallen ook wel snor. Vervolgens ruik ik hout, rood fruit, kers. Bij de eerste slok presenteren zich hoge zuren, hout, het stalletje, vers rood fruit, kers, pruim, braam, vrij straffe tannines (4 uit 5), een beetje drogend in het begin, na de adaptatie vallen ze wel mee. Evenals het aanwezige fruit is ook het hout vrij evident. Ik vind het dit keer niet erg. Net als bijvoorbeeld bij Rioja hoort hout bij klassieke Bordeaux. Het is in dit geval dan ook goed in verhouding. Dat is niet alleen een kwestie van goed doseren van de wijnmaker maar ook de verantwoording van degene die de fles opent. Met name het tijdstip is van belang. Te vroeg en je drinkt een groene, vaak stroeve wijn, te laat en al het fruit is verdwenen. Heel stiekem sla ik mezelf op de borst dat ik deze fles precies à point heb geopend. De verhouding tussen fruit en vinificatie is fifty-fifty, evenwichtig, in balans. Ongepaste trots, want dit is puur geluk. En dat is het in de meeste gevallen. Een fles op precies het juiste moment openen is een kunst. 'Mindere' wijnen hebben wellicht een maand of twee speelruimte, de betere tot een jaar, misschien zelfs twee. Eén ding staat voor mij als een paal boven water: wanneer het gebeurt ben ik blij. Zo ook vandaag. Al schrijvend heb ik inmiddels m'n derde glas ingeschonken en de wijn wordt mijns inziens alleen maar beter. Tannines? Een paar zinnen terug nog 4 uit 5, nu nog maar 2 uit 5, en dat zonder er bij te eten. Achteraf beredenerend zijn het vooral de hoge zuren die deze wijn zo spannend houden. Oogstjaar 2012 staat niet echt bekend als een topjaar, zondoorstoofd fruit en extreem hoge alcoholpercentages zijn niet aan de orde in Bordeaux in dat jaar. De hoge zuren, de tannines zijn voor mij de factoren die deze wijn overeind houden plus het feit dat de wijnmaker een hele evenwichtige wijn heeft weten te maken in een moeilijk jaar. Petje af! Alcohol is 13,5%, druivenrassen merlot 60%, cabernet sauvignon 40%, twaalf maanden houtopvoeding in Frans eiken barriques waarvan een derde nieuw. Met een verkoopprijs van rond de 22 euro niet goedkoop maar zeker gerechtvaardigd. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

25 september 2016

Wijnwandeling Utrecht 2016

Stadse wijn-spijs-wandelingen zijn inmiddels wel bekend. Bij diverse deelnemers in de Horeca krijg je dan een hapje en een bijpassende wijn. Wijncafé Lefebvre in Utrecht bedacht iets anders. Nog steeds wijnen in combinatie met hapjes, echter niet in de Horeca maar in winkels in de binnenstad die misschien wat minder bekend zijn. Kleine ondernemers met speciale zaken. Als je niet weet wat er zich achter de gevel bevindt zou je er wellicht nooit binnenstappen maar nu werd je als deelnemer aan de Wijnwandeling Utrecht "gedwongen" om een voet over de drempel te zetten.


In totaal deden er vijftien winkels mee en bij elke ondernemer kreeg je een stempel op je 'strippenkaart'. De volle strippenkaart kon je bij het start- en tevens eindpunt weer inleveren in ruil voor een goodiebag. Bij iedere zaak kreeg je ook nog eens een hapje. De bedoeling was dat er ook enkele wijnen geschonken zouden worden maar een of andere jaloerse ondernemer had daar op het laatste moment een stokje voor gestoken waardoor er niet op tijd een vergunning voor kon worden afgegeven. Dat werd heel vindingrijk opgelost door bonnetjes te verstrekken waarmee je in diverse Horecagelegenheden je glas kon laten vullen.


Desondanks was men in de opzet zeer geslaagd. Niet alleen kwam ik in zaken waarvan ik het bestaan niet wist maar ook kon ik prachtige kiekjes van ons o, zo mooie stadje maken. Trapje op, trapje af, kruip door, sluip door en ik kwam weer bij een verborgen binnenplaats of een raam van waaruit een uniek plaatje was te trekken. Het was ook nog eens prachtig weer en alle kaarten waren uitverkocht. Er werden zelfs nog kaarten verhandeld op het allerlaatste moment. Uitstekend georganiseerd door Wijncafé Lefebvre in samenwerking met ondernemersvereniging Stadhuiskwartier en Centrum Management Utrecht. Meer foto's kun je vinden op m'n Facebook-pagina.

23 september 2016

Château Purcari Pinot Noir de Purcari 2013

Twaalf maanden houtopvoeding in Frans eiken maar daar proef je gelukkig maar weinig van of laat ik zeggen: precies genoeg van. Goed gedoseerd dus, zo heb ik ze het liefst. Vergeleken met een rode Bourgogne is de kleurintensiteit nog redelijk aan de hoge kant maar ja, Pinot Noir uit Moldavië vergelijken met Bourgogne gaat wel wat ver. In de neus knisperend vers rood fruit, rabarber, zure kers. In de mond hoge zuren, heel licht hout, een zoetje, vrij jammy, een lekker bittertje, beetje aardse tonen, vlezig, ook nog iets groen, paprika, doperwtjes. Niet heel typisch voor pinot noir maar hij is nog wat aan de jonge kant. Een paar jaartjes opleg zal veel schelen. Verkrijgbaar bij Novus Vino. Met de code WIJNBLOG krijg je 5% korting op het assortiment en gratis verzending vanaf 6 flessen.

20 september 2016

Château Thivin AOC Beaujolais Blanc Clos de Rochebonne 2015

Château Thivin. Hun Brouilly van 2015 is subliem! Ook proefde ik hun Côte de Brouilly "Les Sept Vignes". Toen al zo'n vijf jaar oud maar nochtans te vroeg geopend. De potentie was echter goed te proeven en inmiddels heb ik daarvan wat meer flessen ingeslagen. Nu proef ik hun Beaujolais Blanc, 100% chardonnay. Alcohol is 14%, acht maanden houtrijping in barriques van een tot tien jaar oud. Een redelijk intens gele kleur in het glas. In de neus vanille (van het hout), boterbloem, een flinke dot tropisch fruit. In de mond een zoetje, vettig, botertje, vanille, ananas, mango, een klein bittertje. In eerste instantie schrikt de hoeveelheid hout me wat af, zeker wanneer de wijn koud uit de koelkast komt. Later warmt hij wat meer op en wordt de balans beter. Toch vind ik de dosis hout nog iets te hoog om de wijn zomaar te drinken. Beter is het om te koken naar deze wijn. Mooie vette zalm in een rijke saus erbij en hij zal helemaal tot z'n recht komen. Zelf proberen? Hij is verkrijgbaar bij Wijnboetiek Het Gouden Glas in Utrecht. Ook voor andere wijnen van Château Thivin kun je daar terecht.

19 september 2016

Domaine du Tariquet IGP Côtes de Gascogne Côté 2015

De Côté van de Famille Grassa begint zo'n beetje een vaste waarde te worden op Wijn-Blog. De derde jaargang op rij alweer. Ik lees m'n eerdere blogposts even terug en bemerk echt verschillen tussen de oogstjaren. Een eerste snuif van deze 2015 stemt me hoopvol. Een combinatie van wat groenheid en tropisch fruit. Buxus met ananas en mango. M'n mond registreert diezelfde balans. Mooie hoge zuren, citroen, buxus, grassig, ananas, mango, likje honing. Ik proef zelfs iets vlezigs, ontbijtspek. Chardonnay en sauvignon blanc in de verhouding fifty-fifty, alcohol is 12%, geen hout. Is 2015 dan echt zo'n goed jaar geweest in Frankrijk? Ik heb al meerdere prettige verrassingen geproefd uit dat jaar. Deze mag zich dit keer met recht onder mijn aanraders scharen. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

18 september 2016

Château Les Donats AOC Bergerac La Coquille Rouge 2012

Bergerac. Niet ver van Bordeaux maar geen Bordeaux. Toch gaan in deze blend Bordeauxdruiven: merlot 40%, cabernet franc 20%, cabernet sauvignon 20% en malbec 10%, alcohol is 13%, een derde van de wijn ging acht maanden op hout, de rest op inox, roestvrij staal. Dat kleine beetje hout geeft de wijn net iets meer zonder dat het gaat overheersen. Uitstekend gedoseerd. In de neus begint het met een stalletje, altijd goed. Kruidig, rood fruit, wat aards, potgrond. Een heel zacht mondgevoel, mooie zuren, een aangenaam bittertje, kruidig, het stalletje, licht aards. De wijn is geen enorme krachtpatser maar ook zeker geen niemendalletje. Een eigen aparte smaak en karakter, fijne wijn. Verkrijgbaar bij de Antwerpse wijnhandel Qualivino te Lier.

11 september 2016

Domaine de la Clapière IGP Pays d'Oc 'Jardin de Jules' 2015

Drie druivenrassen in de blender: merlot, cabernet sauvignon en syrah, geen houtopvoeding, 13,5% alcohol. In het glas een diep donkerrode tot purperen kleur. In de neus fris, rood fruit, kers. In de mond behoorlijk aan de zoete kant, hoge zuren, fris, roodfruit-bommetje van vooral kers, prettig bittertje in de afdronk. Twijfel over de vinificatie: of gedeeltelijke macération carbonique of thermoflash; flink opwarmen van de most opdat de smaak- en kleurstoffen maximaal geëxtraheerd worden. Het zorgt in ieder geval voor een fruitige en makkelijke doordrinker. Toch wel benieuwd of deze wijn een jaar of tien opleg zou kunnen waarderen. Ik denk echter dat je deze het beste binnen een tot twee jaar kunt consumeren. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

10 september 2016

#PortWineDay Porto Calem Old Friends Tawny

Vandaag was het #PortWineDay. Trek een fles Port open, schenk een glas in en drink het leeg. Heel vervelend. Indien gewenst kon je er nog een fotootje van maken en/of je bevindingen delen via de social media. In mijn geval besteed ik er een blogpost aan. Ik ben zeker een Portliefhebber en heb inmiddels iets teveel daarvan in m'n voorraad liggen. Op zich geen probleem ware het niet dat degene die ik heb gekocht niet specifiek zijn bedoeld om lang te bewaren. De enige Port waarbij lang(er) bewaren zin heeft is een vintage Port. Uitstekende jaargangen die nog ontwikkelen op fles en waarvan het raadzaam is om er meerdere flessen van te kopen en daar elke tien jaar eentje van te openen zodat je die ontwikkeling kunt volgen. De ruby en tawny Port die je onder meer in de supermarkt kunt kopen zijn signature Ports. De handtekening van het bedrijf. Constantheid is het sleutelwoord. De botteling van 2016 moet hetzelfde smaken als die van 2015. De consument wil immers niet voor verrassingen komen te staan. Bij vintage Port kun je de kenmerken van het specifieke oogstjaar proeven. Ik drink liever een tawny dan een ruby. Tawny vanaf zo'n twintig jaar oud smaakt wezenlijk anders dan 'gewone' tawny. Daar proef ik echter het meeste van waardoor ik op Wijn-Blog vaak hetzelfde 'riedeltje' opschrijf. Zo ook in dit geval. Vijgen, boerenjongens, krenten, zondoorstoofde pruimen, mokka. Zowel in de neus als in de mond. Aanvulling voor wat betreft het mondgevoel: zijdezachte structuur, zoet en zuur presenteren zich tegelijkertijd wat voor een goede balans zorgt, beetje branderig op de tong maar niet overdreven alcoholisch (19,5%). Lekker en volledig volgens verwachting. Destijds gekocht bij de C1000, inmiddels Jumbo.

07 september 2016

Château Les Donats AOC Bergerac Le Prestige 2013

Sémillon en sauvignon blanc in de verhouding fifty-fifty voor jaargang 2013, alcohol is 12,5%, fermentatie vond plaats in hout en beton, daarna ging de blend nog acht maanden sur lies in eikenhout. Dat resulteert in elk geval al in een vrij intens strogele kleur in het glas. Koud ingeschonken nog vrij 'aromaloos', al opwarmend ruik ik iets licht ziltigs en een hint van het hout. In de mond droog, vrij neutraal van smaak, vanilletoets, botertje, vettig, mooie zuren, citroen, ziltig, elegante stijl. Het hout is niet alleen perfect gedoseerd maar de wijn heeft het ook nodig. Zonder hout zou het een oersaai glas wijn zijn geweest. In dit geval draagt het hout de wijn. Er valt vast een mooi subtiel gerechtje bij te verzinnen, in ieder geval iets uit de zee. Mooie wijn. Verkrijgbaar bij de Antwerpse wijnhandel Qualivino te Lier.

06 september 2016

Marqués de Cáceres DO Rueda Verdejo 2015

Fris in de neus, citroen, limoen, licht grassig, zonnebloemolie. In de aanzet een klein zoetje, kruidig, een bittertje, grassig, hoge zuren, citrusfruit, licht ziltig, een tikje alcoholisch in de afdronk. Correct gemaakt maar zielloos. Voor deze jaargang heb ik niet meer woorden nodig. Alcohol is 13,5%, geen hout. Verkrijgbaar bij de PLUS.

05 september 2016

Villa Trendi DOC Lugana 2015

In Italië gebruikt men vaak lokale benamingen voor druiven die vrijwel in het hele land voorkomen. Zo wordt de verdicchio (bianco) in de DOC Lugana omgedoopt tot trebbiano di Lugana. Overigens heeft deze druif wel een stuk of dertig synoniemen. Alcohol is 13%, geen hout. Fris in de neus, gele appel, peer. Droog in de mond, een bittertje, notig, rond, mooie zuren, kruidig, veel smaak. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

03 september 2016

Château Purcari Cabernet Sauvignon de Purcari 2013

Ik kan weer een voor mij 'nieuw' wijnland afvinken: Moldavië. Gelegen tussen Oekraïne en Roemenië, nog net niet grenzend aan de Zwarte Zee. In het zuid-oosten de wijnregio Purcari waar dit exemplaar vandaan komt. Fermentatie vindt plaats in grote houten tanks en rijping op Franse barriques, alcohol is 13,5%. In de neus vrij lactisch, jammy, zondoorstoofd fruit, kers. In de aanzet een zoetje, jammy, malo, cederhout, rijpe zwarte kers, nauwelijks tannines, voldoende zuren, hoge smaakintensiteit. 'Nieuwe Wereld' stijl uit de 'Oude Wereld'. Erg lekker. Niet perse noodzakelijk om hier zwaar bij te tafelen, meer een wijn voor bij het 'vier-uurtje', kleine hapjes erbij. Verkrijgbaar bij Novus Vino. Met de code WIJNBLOG krijg je 5% korting op het assortiment en gratis verzending vanaf 6 flessen.

02 september 2016

Maison Castel AOC Bordeaux "Sauvignon Blanc" 2015

"Sauvignon Blanc" staat tussen aanhalingstekens op het etiket. Even denk ik dat het een blend zal zijn met een overgroot gedeelte sauvignon blanc maar een blik op de website stelt me gerust. De fiche technique verklaart dat deze wijn uit 100% sauvignon blanc bestaat. Daar ben ik normaal gesproken helemaal niet zo'n fan van maar vandaag had ik er om een of andere reden gewoon zin in. Het eerste voorzichtige snuifje verbaast me. Warme appeltaart ruik ik. Een heel plezierig aroma. Heel even maar is het aanwezig, gevolgd door Granny Smith, citroen, kruisbes en de geijkte buxusgeur blijft dit keer uit. In de mond droog, mooi hoge zuren, mineralig, citroen, Granny Smith, limoen, grapefruit, geen overdreven "groen" karakter. Een hele zuivere, delicate, strakke wijn. Een genot om te drinken, aanrader. Verkrijgbaar bij de AH.

01 september 2016

Château Les Donats AOC Bergerac La Coquille Blanc sec 2015

Een beetje groene en grassige eerste indruk in de neus, fris, citroen, hintje steenfruit. Rond in de mond, zachte aanzet, mooie zuren, beetje vettig, filmend, droog, ziltig, citroen, bittertje, grapefruit, wat notig in de afdronk, amandel. Volle smaak door de vijf maanden rijping sur lie. Mooi in combinatie met oesters, mosselen, stukje witvis, frisse salades. Alcohol is 13,7%, druivenrassen sémillon 80%, sauvignon blanc 15% en muscadelle 5%, geen hout. Verkrijgbaar bij de Antwerpse wijnhandel Qualivino te Lier.

28 augustus 2016

Château voor Buren 2016


Het vierde jaar inmiddels van dit wijnfestijn in de Betuwe, volgend jaar het eerste lustrum. Het weer was vandaag ideaal. De tropische temperaturen van de dagen ervoor hadden plaatsgemaakt voor een wat gematigder klimaat, zon met af en toe wat wolkjes. Het maakte het proeven makkelijk. Veel plaatjes geschoten, zie het album op m'n Facebookpagina. Veel bekende gezichten, enkele nieuwkomers tussen de standhouders. De verkoop is elk jaar weer beter geregeld, sommigen hadden zelfs mobiele pinautomaten bij zich. Alle aangeboden wijnen waren alleen tijdens dit evenement met korting te verkrijgen. Bij enkele stands liep de verkoop als een tierelier. Wat hielp waren de kleine hapjes die erbij werden geserveerd, tip voor de standhouders die het de volgende keer nog wat beter willen doen. Voorafgaand aan Château voor Buren was de uitreiking van de medailles van de Wijnkeuring van de lage landen. Oenoloog en wijnmaker Stan Beurskens nam namens Wijngaard St. Martinus te Vijlen de meeste mee naar huis. Hou voor volgend jaar maar alvast een gaatje in je agenda, de laatste zondag van de maand Augustus.

23 augustus 2016

Boas Quintas Opta Wines DOC Dão Opta Tinto Reserva 2013

Dezelfde druivenrassen, hetzelfde alcoholpercentage, dito jaargang. Het enige verschil met de wijn van Opta die ik de vorige keer beschreef is het woordje 'Reserva' op het etiket. In Spanje is vastgelegd dat dit woord gelijk staat aan houtrijping en afhankelijk van welke DO of DOCa ook nog hoelang. In Portugal zijn daar echter geen regels voor. Reserva kan daar, alsmede in andere delen van de wereld, simpelweg betekenen dat de druiven die voor deze wijn zijn gebruikt net iets 'beter' zijn dan voor de 'gewone' tinto. In het geval van dit exemplaar betekent het wel degelijk houtopvoeding, negen maanden in zowel nieuw als gebruikt hout. Ik open de fles op een biodynamisch 'onbestemde' dag, ik bewaar hem bewust een dag langer, de volgende dag is een 'fruitdag'. Een intense magenta tot paarse kleur. In de neus iets van een stalletje, het hout lichtjes merkbaar, rood fruit, bessen, zure kers, zwart fruit, pruim. In de mond fris, hoge zuren, knisperend vers rood fruit, zure kers, tikje drogend en schraal. Op dag twee, de 'fruitdag', is hij behalve veel opener ook ronder en fruitiger. Als je daar van houdt zou ik persoonlijk voor de voordeligere tinto kiezen. Daar was de balans beter. Deze reserva moet gewoon nog wat langer rusten voordat je hem opent. En met 'wat langer' bedoel ik twee tot vijf jaar.

19 augustus 2016

Domaine du Tariquet IGP Côtes de Gascogne Chardonnay 2015

Licht pétillant bij het inschenken. In de neus zowel frisse als rijpe tonen, citroen, mango, zwart-witjes. Zacht in de mond, hoge zuren, meer strak dan rond, vol van smaak, behoorlijk ziltig, citroen, limoen, minizoetje, klein bittertje, kruidig. Mooi exemplaar. Alcohol is 12%, korte houtrijping in grote foeders voor 30% van de wijn. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

18 augustus 2016

Maison Castel Chardonnay 2015

In eerste instantie een beetje groen in de neus, bleekselderij, munt. Vrij snel daarna komt het fruit opzetten, een likje citrusfruit, een flinke dot tropisch fruit, fris. Een zacht mondgevoel, mooie zuren, een vetje, tropisch fruit, citroen, rond, iets licht ziltigs, fris, minibittertje in de afdronk. Heel zuiver exemplaar, smakelijk en goed doordrinkbaar. Een Vin de France dus de chardonnaydruiven mogen uit heel Frankrijk komen. Alcohol is 12%, geen hout. Verkrijgbaar bij de AH.

17 augustus 2016

Zuydpunt WO Western Cape Chenin Blanc-Viognier 2015

Interessante blend van een mooie maar minder aromatische druif met een die zeer aromatisch is, chenin blanc met viognier. Zo te ruiken heeft de chenin blanc de overhand. Weinig aromatisch, wat muf, stoffig, katoen. In de mond is er meer expressie. Flinke ziltigheid, droog, mooie zuren, klein bitter, speekselopwekkend, citrusfruit. Mooi gerechtje bij prepareren met witvis, schaal- of schelpdieren, oude Hollandse harde kaas. Alcohol is 13%, geen hout. Op de schappen bij verschillende supers, onder meer de PLUS en COOP.

16 augustus 2016

Domaine La Tour Vieille Vin de France 'Cap de Creus' Ranci Sec

Zoals beloofd, ik ging weer terug naar dit domein om nog een doosje van deze wijn te halen. Weinig toe te voegen aan het verhaal van de vorige keer behalve dat de flesprijs iets omhoog is gegaan. 25 Euro kost-ie nu maar dat is in mijn ogen nog steeds een schijntje gezien de bewerkelijkheid van deze wijn. Uiteraard heb ik de cijfers niet en ik betwijfel of zij die zelf wel exact hebben maar wiskundig gezien zou er nog steeds een klein percentage van de "oerwijn" uit 1968 in het vat vandaag de dag moeten zitten. In 1968 is men begonnen met de oogst van dat jaar te vinificeren en in een enorm vat over te gooien. Wanneer iemand een fles wijn bestelt wordt die afgetapt. Dat wat er jaarlijks verdwijnt wordt weer bijgevuld met het nieuwe oogstjaar. Zo zitten er op dit moment dus 48(!) verschillende oogstjaren in het vat, 1968 tot en met 2015. Alle grenache's; noir, gris en blanc plus nog wat carignan noir worden hiervoor gebruikt. Wit wordt in de loop der tijd donkerder van kleur, rood wordt in de loop der tijd lichter van kleur. Vandaar de wat oranje/bruin-achtige kleur in het glas. Ik moet zeggen: hij is dit jaar wat donkerder dan die van een aantal jaar geleden.


Het ziet er uit als een Tawny Port, het ruikt zelfs als een Tawny Port! Vijgen, mokka, rumrozijnen, melkchocolade, praliné, abrikozencompôte, sinaasappelschil. Dan een slok. Volledig in lijn met wat ik ruik met dien verstande dat de wijn beendroog is. Geen spoortje restzoet, geen toegevoegd alcohol, volledige vergisting. Iets Sherry-achtigs of droge Madeira, daar lijkt het nog het meest op. Hoog in de alcohol, 17% maar absoluut niet branderig, mooie zuren, lange afdronk. Is dit lekker? Volgens smaakprofessor Peter Klosse zou de "mate van lekkerheid" meetbaar moeten kunnen zijn. Zodra hij dat onderzoek heeft afgerond weet ik vrijwel zeker dat deze wijn niet hoog op de graadmeter zal scoren. Het is een rariteit. Dit is voor de fijnproever die van 'anders' houdt. De liefhebber van Jura-wijnen, de Sherry-fan. Zoals ik vorige keer al schreef: "Dit is een wijn voor bij de open haard, een wijn voor filosofen, een meditatiewijn. Deze wijn moet je niet drinken, deze wijn moet je begrijpen". Voor alle duidelijkheid: ik hou d'r van.