05 mei 2015

Château Sainte-Marie AOC Bordeaux Supérieur 'Source de Passion' Réserve 2008

Oogstjaar 2008 in Bordeaux heet een 'klassiek jaar'. Deze wijn kocht ik in de zomer van 2011, eens kijken of hij de tand des tijds heeft kunnen doorstaan. Alcohol is 13%, druivenrassen merlot 63% en cabernet sauvignon 37%, twaalf maanden opvoeding in Frans eiken. In het glas een dieprode kleur, intensiteit 3 uit 5, lichtjes oranje in de rand. Een frisse neus, veel rood fruit, later komt daar wat zwart fruit bij, iets animaals, leer, iets zurigs, rabarber. In de mond hele hoge zuren, vrij drogende tannines, beetje dunnetjes qua smaakintensiteit, korte afdronk ook met een stevig bitter daarin. Ik haal er qua smaak weinig uit, geen fruit, eerder witlof. Morgen maar karaferen en nog eens proberen. En zo geschiedde. En zo haalde het niets uit. Met geweld in een karaf gedonderd om 'm flink met zuurstof in contact te laten komen. De neus is best fraai, de zuren veel te hoog, zo ook de bitters. Waarschijnlijk te lang bewaard, jammer.