Marqués de Monistrol Cava Selección Especial Prestige Cuvée Gold Brut

Cava, de Spaanse variant van Champagne. Dezelfde productiemethode, andere druivenrassen. In dit geval de macabeo, parellada en xarel·lo, zeer typerend voor "witte" Cava. Alcoholpercentage is 11,5%, geen houtgebruik. Bij het inschenken een heftige mousse, grove bubbels, helder, strogeel van kleur. Licht aromatisch, citrustonen, groene appel, fris. In de mond droog, hoge zuren, klein bittertje, strak. Gemiddelde smaakintensiteit, citroen, groene appel, limoen, witbrood. Een Cava voor alledag, zeker ook gezien het absurd lage prijskaartje. Hiermee maak je van elke dag een feestje. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak, zoals Brederode Wijnkopers bijvoorbeeld.

Clarence Dillon Wines AOC Bordeaux 'Clarendelle Inspired by Haut-Brion' 2016

Een exemplaar uit de overkoepelende AOC Bordeaux van het uitstekende oogstjaar 2016. Een blend van de druivenrassen merlot 84%, cabernet sauvignon 10% en cabernet franc 6%, heel klassiek Bordeaux dus. Dat geldt ook voor de houtopvoeding, klassiek in barriques van Frans eikenhout. Geen details over ouderdom, eventuele toasting of duur. Het alcoholpercentage is 13,5%. In het glas helder, magenta tot fel rood van kleur, intensiteit 3 uit 5. In de ingetogen neus één en al rood fruit, rijpe rode kersen, een likje vanille, rozenbottel, iets animaal, leer. In de mond droog, hoge zuren, sappig, tannines 2 uit 5, licht drogend op het tandvlees, iets alcoholisch, middellange afdronk. Gemiddelde smaakintensiteit, rijpe rode kersen, rode bessen, leer. Vrij simplistische Bordeaux, geen hoogvlieger, wel zeer goed in balans, verfijnde stijl en hoge doordrinkfactor. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

La Bollina Curtis Nova DOCG Gavi 'Dada' 2020

In de herkansing. In 2020 proefde ik oogstjaar 2018 van deze Gavi. Daar zat als afsluiter een natuurkurk in en of de duvel ermee speelde: de wijn "had kurk". Alsof ze mijn blog destijds hebben gelezen want het exemplaar van vandaag heeft een 'nomacork' als afsluiter, een kunststof "kurk" dus. Nog steeds is het dan mogelijk dat de wijn "kurk heeft" want dat is een verzamelnaam voor een bepaalde bacterie. Ik kan alvast verklappen dat het exemplaar van vandaag in z'n geheel kurkvrij is. In het glas helder, fonkelend goudgeel, hele lichte groene reflectie. Gematigd aromatisch, vanille, floraal, citroengras, rozenwater. Een heel klein fruitig zoetje in de aanzet, fijne hoge zuren, meer strak dan filmend, licht drogende tannines op m'n tanden, kruidig bittertje, lange en volle afdronk. De tannines komen doordat 60% van de wijn gedurende drie maanden nog op de gisten, sur lies, heeft gerijpt in roestvrij staal en 40% mocht in barriques van nieuw Frans eikenhout rijpen voor dezelfde periode. Ook de fermentatie geschiedde deels in hout. Een derde van de wijn is vergist in grote Frans eikenhouten vaten. De smaakintensiteit is laag, het houtgebruik middels een vanilletoets duidelijk aanwezig, citroen, floraal, kruidig, licht notig, hazelnoot, karamel. Nog steeds heb ik geen wijn van de druif cortese gevonden die me van mijn sokken blaast. Bij een maaltijd zou hij overstemd worden, als borrelwijn vind ik 'm wat kleurloos en saai, een muurbloempje. Vooral niet koud drinken, op zo'n 15 graden geeft hij het meest prijs van z'n smaken. Alcohol is 13,5%, deze kwam bij Wine In Black vandaan.

Clos de la Roilette AOC Fleurie Cuvée Tardive 2018

Je weet ongetwijfeld hoe het werkt. Het is weekend, je snaait wat, je snackt wat en voor je het weet heb je ergens zin in. Wijn, uiteraard. Er zit een bepaalde smaak in je mond die moet worden aangevuld. Vandaag had ik zo'n dag die vroeg om "iets jongs, iets roods". Meteen denk ik dan instinctief aan Beaujolais. In m'n voorraad ligt Fleurie, die keus is snel gemaakt. Op het "menu" staan hamburgers dus een complexe wijn is daar ook nog niet eens op z'n plaats. In het glas een best nog hoge kleurintensiteit, 3 uit 5, magenta tot paars, licht nevelig. Gemiddeld aromatisch, frambozen, zure rode kersen, rode bessen. In de mond droog, drogende tannines op de tanden en het tandvlees (4 uit 5), hoge zuren, heel sappig, speekselopwekkend, pittig, middellange afdronk. Geconcentreerde smaak, gemiddelde smaakintensiteit, vers rood fruit, rode bessen, zure kersen, frambozen, zwarte peper, hout. Wat een prachtige en krachtige wijn is dit! Niet verwacht van een Fleurie. Naarmate er meer lucht bij komt wordt de wijn rijper van smaak, zongedroogd rijp zwart fruit komt er dan bij, iets droppigs. Het lijkt zelfs alsof het zoet wat toeneemt. Even denk ik dat de fles dezelfde dag nog leeg moet maar verrassend genoeg is hij op de tweede dag lekkerder geworden. Subtieler in z'n smaken, iets aards, drop, hout, het fruit gaat wat meer naar de achtergrond en de balans wordt beter naar mijn persoonlijke smaak. Alcohol is 13%, klassieke opvoeding in groot gebruikt hout, mijn exemplaar kwam bij Wine In Black vandaan. Echt een hele fijne wijn, heerlijk!