Can Axartell Vi de la Terra Mallorca Corum 2021

De producent zelf noemt 'm de malvasia de Can Axartell, in Wine Grapes heet hij malvasia di Lipari en in het VIVC is de "prime name" malvasia Dubrovacka. Malmsey is ook nog een synoniem die wordt gebruikt in Madeira. Dit is weer eens één van de vele druivenrassen die zich onder de malvasia-familie mag scharen. In dit geval heb ik 'm gerubriceerd onder de malvasia di Lipari. Volgens Wine Grapes komt hij uit Italië, volgens het VIVC uit Spanje. Ik ben geneigd het VIVC te volgen maar zeker weten doe ik het dus niet. Het zijn in ieder geval biologisch geteelde druiven en alle mechanische handelingen worden met behulp van de zwaartekracht uitgevoerd, de métode gravetat noemen ze dat. Een ouwetje alweer, uit 2021. Ik ben benieuwd. Alcohol is 12%, negen maanden rijping in grote foeders van Frans eikenhout. Helder in het glas, licht strogeel met wat groene reflecties. Aromatisch, citroen, floraal, ananas, redelijk scherp hoog in de neus. In de mond droog, ook iets drogend op de tanden, enorm scherp zuur, speekselopwekkend, tannines zelfs, middellange afdronk. Geen intense smaak, wel enorm geconcentreerd, citroen en ananas voorop, iets van paddenstoelen, licht notig, het hout is goed te proeven laat in de afdronk. Complexe wijn, zal met jaren opleg nog interessanter worden, op dit moment vind ik de zuren te hoog en is-ie iets te strak. Minimaal tien jaar in de kelder voordat je deze jaargang opent. Dat kan die hebben.