Gallician Signature IGP Pays d'Oc 'Gris' 2018

Voor het schrijven van een stukje is mij geleerd op de Academie Culinair Schrijven van Onno Kleyn om geen onwaarheden te publiceren. Fact-checking. Het verifiëren van de feiten. De ogenschijnlijke feiten blijken soms fouten. Ik hou van monocépage-wijnen, wijnen gemaakt van één enkel druivenras. Geen 99% of minder, nee, 100% van een variëteit is voor mij een monocépage. De rosé van vandaag is volgens meerdere Nederlandse websites een monocépage van de grenache gris. Ga ik echter naar de website van de producent zelf dan lees ik dat deze druif er voor slechts 30% in zit, de overige 70% zou de grenache noir moeten zijn. Niet echt een rechtvaardiging om de rosé dan 'Gris' te noemen tenzij je het alleen over de kleur zelf hebt. Een antwoord op mijn informerende email naar de producent blijft uit. Dat is jammer want een aantal zinnen in het originele stuk slaan nergens op wanneer het toch een monocépage blijkt te zijn. Weet je wat? Ik maak gewoon twee versies. Mocht ik het antwoord alsnog krijgen dan schrap ik achteraf de foutieve versie inclusief dit intro. Alhoewel ik het voor de vorm en stijl best grappig vind om het compleet te houden.

Blend: Rosé in hartje winter? Nou, alsof die winters de laatste jaren überhaupt nog iets voorstellen! Het natuurijs dat er ligt is misschien net dik genoeg om het gewicht van een eend of meerkoet te houden, meer niet. Rosé heb ik gelukkig altijd in huis voor het geval dat. En als de gast er om vraagt dan drink ik natuurlijk net zo vrolijk mee! Vandaag een blend van de druivenrassen grenache noir (70%) en grenache gris. De koude schilinweking heeft kennelijk niet lang geduurd want de kleur is heel licht en fonkelend zalmroze, Provence-waardig zou ik bijna willen zeggen. De druiven voor deze wijn komen echter uit de regio Languedoc-Roussillon. Alcohol is 12,5%, geen hout. Heel fris en fruitig in de neus, citrusfruit en steenfruit, limoen, citroen, perzik, abrikoos, mango. Ingetogen. In de mond heerlijke hoge zuren, droog, licht ziltig, speekselopwekkend, afdronk langer dan gemiddeld. Citroen, limoen, gele grapefruit, lychee. Hele elegante stijl, echt zomers. Uitstekende begeleider van fruits-de-mer, ik krijg er gewoon zin in! Verkrijgbaar bij onder meer Barrels To Bottles te Rotterdam.

Monocépage: Rosé in hartje winter? Nou, alsof die winters de laatste jaren überhaupt nog iets voorstellen! Het natuurijs dat er ligt is misschien net dik genoeg om het gewicht van een eend of meerkoet te houden, meer niet. Rosé heb ik gelukkig altijd in huis voor het geval dat. En als de gast er om vraagt dan drink ik natuurlijk net zo vrolijk mee! Vandaag een monocépage van het druivenras grenache gris. Deze druif heeft een licht roze getinte schil. Om nog een beetje kleur in de wijn te krijgen heeft de wijnmaker dus best een lange periode van koude schilinweking moeten hanteren. De kleur is heel licht en fonkelend zalmroze, Provence-waardig zou ik bijna willen zeggen. De druiven voor deze wijn komen echter uit de regio Languedoc-Roussillon. Alcohol is 12,5%, geen hout. Heel fris en fruitig in de neus, citrusfruit en steenfruit, limoen, citroen, perzik, abrikoos, mango. Ingetogen. In de mond heerlijke hoge zuren, droog, licht ziltig, speekselopwekkend, afdronk langer dan gemiddeld. Citroen, limoen, gele grapefruit, lychee. Hele elegante stijl, echt zomers. Uitstekende begeleider van fruits-de-mer, ik krijg er gewoon zin in! Verkrijgbaar bij onder meer Barrels To Bottles te Rotterdam.

Casato dei Medici Riccardi DOCG Chianti Classico 2016

Helder, rood neigend naar baksteen in de tong, kleurintensiteit 3 uit 5. Licht aromatisch, rood fruit, kersen, bessen, Roosvicee rozenbotteljam. Droog, hoge zuren, behoorlijk bitter, geen noemenswaardige tannines, korte afdronk. Zure kersen, rode bessen, rode grapefruit, lage smaakintensiteit. Schrale, zure, dunne meuk. Sorry, soms ben ik hard. Dit is gewoon niet lekker. Alcohol is 13%, hout niet kunnen detecteren, ik vermoed van niet (ook gezien de prijs van net geen vier euro!), druivenrassen sangiovese en canaiolo.

21.01.2020 Update: Nog voordat deze post überhaupt is geplaatst gelijk al een update. Ik had het hele stukje kunnen herschrijven en daarmee mezelf deze update kunnen besparen maar ik laat hem bewust zoals hij is. Zo kan de lezer zien hoe ik aanvankelijk over deze wijn dacht en hoe ik er nu, de fles is drie dagen open, over denk. Er is een aards toontje bijgekomen. De vaste lezer weet dat ik dan óm ben. Ik ben een fan van aards. Dan nog rijst de vraag of een wijn "drinkbaar" moet zijn op het moment dat je de fles opent, eventueel een paar uur in een karaf. Als je echter drie dagen van tevoren een fles moet openen om hem op het moment van schenken à point te krijgen, ben je mijns inziens verkeerd bezig. Dus helaas, zelfs het welkome late aardse toontje kan hem niet redden.

C.V.B.C. & C. Spa Verso IGT Salento Rosso 2017

De "naam" van de bottelaar doet nou niet gelijk vermoeden dat je met een ambachtelijk bedrijf te maken hebt. Ongetwijfeld gaat het hier om een grootgebruiker, een gigant met miljoenen flessen omzet per jaar. De flesprijs van het exemplaar van vandaag is echter redelijk stevig. Ik ben dus heel benieuwd naar de inhoud. Eventjes flink door de aerator in m'n glas ingeschonken. Dieprood tot magenta, kleurintensiteit 3 uit 5. Een "zwoele" maar ook wat zure eerste indruk op de stille spiegel, licht hout. Na het walsen rood fruit, kersen, bessen, eucalyptus, rozenbottel, rabarber, vanille. Redelijk zoet in de aanzet, mooie zuren, flinke bitters, gemiddelde tannines, iets drogend op de tanden, lange afdronk. Rijpe zwarte kersen, pruim, eucalyptus, koffie, chocolade. Ik ben blij verrast. Hij is goed in balans, niet log, doordrinkbaar zonder makkelijk te zijn. De prijs is gerechtvaardigd. Alcohol is 14%, druivenrassen negroamaro, primitivo en malvasia nera, houtopvoeding, verkrijgbaar bij onder meer de Mitra.

Zenato Ripassa DOC Valpolicella Ripasso Superiore 2015

Helder, dieprood tot paars, kleurintensiteit 3 uit 5. Op de stille spiegel hout, het gevolg van achttien tot vierentwintig maanden rijping in kleine eikenhouten vaten. Na het walsen komt er een zwoel aroma naar voren. Rijp zwart fruit maar ook vers rood fruit. Pruim, braam, kers, framboos. Verder nog vanille, specerijen. Een zacht mondgevoel, zoetje, hoge speekselopwekkende zuren, ondanks het percentage van 14% niet alcoholisch, gemiddelde lengte van de afdronk. Smaakintensiteit 4 uit 5, rijpe zwarte kersen, pruim, rode kersen, rode bessen, braam, framboos, vanille. Hout is mooi gedoseerd. Veel fruit, fris, meer strak dan filmend. Geen bombastische stijl, best nog wel elegant, slank. Zal een groot publiek aanspreken, de prijs wellicht iets minder maar die is mijns inziens gerechtvaardigd ten opzichte van de kwaliteit. Een blend van de druivenrassen corvina, molinara, rondinella en sangiovese. Verkrijgbaar bij diverse wijnwinkels.