Nicolas Feuillatte AOC Champagne Brut Rosé

Vandaag ben ik veertien jaar getrouwd, een goede reden om Champagne te openen. In het bijzijn van vrienden, op vakantie in Frankrijk, onder het genot van een voorgerecht van zalm uit de oven. Pas m'n tweede rosé Champagne die ik beschrijf op Wijn-Blog. Een blend van de druivenrassen pinot noir 60%, pinot meunier 30% en chardonnay 10%, alcohol is 12%, minimaal drie jaar rijping op fles. Een intense mousse bij het inschenken, veel koolzuur, bubbels van gemiddelde grootte. De kleur hangt tussen zalmroze en oranje in, intensiteit 3 uit 5 voor dit type wijn. In de neus tonen van gist, wit brood, rode grapefruit, limoen, citroen. Een zacht mondgevoel, fijn koolzuur, enorm hoge zuren, strak, speekselopwekkend, fris, licht drogend. Ik had wel wat rood fruit verwacht maar alleen de Familie Citrus komt langs; rode grapefruit, limoen, citroen, smaakintensiteit 2 uit 5. De Champagne sloot niet geheel aan op de zalm, daarvoor was hij net iets te strak en de zalm te vet. Desalniettemin is het een zuiver en correct exemplaar en feestelijk bovendien.

Bodega Hiruzta DO Getariako Txakolina Hondarribia Txakolina 2014

Wanneer ik zeg "sauvignon blanc zuren" versus "riesling zuren", snappen jullie dan waar ik het over heb? Ik zal het uitleggen. De zuren in een Sauvignon Blanc zijn direct aanwezig en gesitueerd voor in de mond. De zuren van een Riesling komen vaak wat later opzetten en worden meer achter in de mond en aan de zijkanten van de tong geproefd. Does that make sense? Voor mij in ieder geval wel en wanneer ik het teruglees snap ik precies wat ik ermee bedoel. Belangrijk wanneer ik m'n eigen proefnotities moet gaan uitwerken. De wijn van vandaag heeft "sauvignon blanc zuren" en niet zo'n beetje ook. Hoge zuren, meteen aanwezig en blijvend aanwezig. No problem, zuren houden een wijn spannend. Terug naar de druif of liever, druiven. De wijn van vandaag is namelijk helemaal geen Sauvignon Blanc, laat staan Riesling. De wijn heet 'Txakoli' in Spaans Baskenland. Een inheemse specialiteit die maar zelden wordt geëxporteerd. Behalve dat de Basken graag apart zouden willen zijn maken ze ook nog eens aparte wijn. De druif voor deze wijn is de hondarribi zuri, waarvan de oorsprong ligt in het Franse sud-ouest en de officiële en al even onbekende naam courbu blanc is. Het is helaas net geen mono-cépage want er zit nog 5% gros manseng bij, ook een druif met dezelfde oorsprong. Bij het inschenken kleven er kleine bubbeltjes aan de glaswand. De kleur is fel strogeel met een groene gloed. In de neus fris, zonnebloemolie, popcorn, citroen, ananas, grassig. In de mond word je dus meteen met de hoge zuren geconfronteerd, licht drogend op de tanden, fris, een tikje ziltig. Een lage smaakintensiteit, citroen, ananas, opgedroogde honing. Hij lijkt nog het meest op Vinho Verde en behalve met pintxo, Baskische tapas, kan hij prima samen met gegrilde sardines. Alcohol is 12%, geen hout.

Bodegas Santo Domingo Casa Amada DO Valle de Colchagua Reserva Viognier 2016

Wetenschappers weten dit al heel lang: proeven doe je ook met je ogen en je psyche. Blauwe wijn ziet er niet smakelijk uit bijvoorbeeld. In de supermarkt worden wijnen gekozen op basis van het etiket. Voor mij persoonlijk speelt de vorm en zwaarte van de fles een rol. Ik ben geneigd eerder een wijn te kiezen wanneer deze in een Bourgogne-fles zit, niet de slanke, strakke fles maar die met de dikke buik. De wijn van vandaag zit in zo'n fles, daarmee is het eerste puntje alweer gescoord. Natuurlijk gaat het om de inhoud dus die ga ik eens even aan de tand voelen. Een alcoholpercentage van 14% maar liefst, dikke, trage tranen in het glas zijn daarvan een gevolg. De kleur is strogeel tot goudgeel met een hele lichte groene reflectie. In de neus bloemig, kruidig, zonnebloemolie, katoen. Blind proevend zou ik zeggen dat er chenin blanc in m'n glas zit maar het is toch echt 100% viognier. Houtopvoeding vond plaats voor slechts 10% van de wijn voor een periode van vier maanden in Frans eiken, in het aroma vind ik dit pas terug wanneer de wijn is opgewarmd in het glas. Mooie neus. In de mond fris, een klein zoetje, hoge zuren, vettig, meer rond dan strak, vol, licht ziltig, lekker bittertje in de afdronk. Het hout is pas te proeven na opwarming, de alcohol daarentegen meteen. Kenmerken van de Rhône-viognier hoef je niet te zoeken, dit is een compleet andere stijl. Ook qua smaak lijkt dit eerder op chenin blanc dan op viognier. Daar is op zich niets mis mee want ik hou wel van chenin blanc maar daarmee voldoet-ie niet aan mijn verwachtingspatroon. Zonnebloemolie, maïs, floraal, lange afdronk. Wanneer je een viognier-liefhebber bent kom je wellicht bedrogen uit maar wanneer je van lekkere wijn houdt niet. Hij is namelijk gewoon lekker en ook nog eens gastronomisch inzetbaar. Sint-Jakobsschelpen met een of ander passend schuimpje lijkt me een prima combi. Of iets met rivierkreeftjes, garnalen, langoustines... het water loopt me al in de mond. Deze wijn is verkrijgbaar bij de Mitra.

Bodegas Rodero DO Ribera del Duero Carmelo Rodero 9 Meses 2015

Nummer zes en voorlopig even de laatste in de tempranillo-streak deze maand. Mooi jong en diep paars gekleurd in het glas. Een hele fruitige neus, rode bessen, kers, vanille. Zacht mondgevoel, klein zoetje, hoge zuren, fris, houtgebruik moeilijk te bespeuren, tannines 3 uit 5, tikje alcoholisch op m'n tandvlees en iets in de langer dan gemiddelde afdronk, klein bittertje, goede balans. Subtiel en elegant, smaakintensiteit minder dan gemiddeld, rode bessen, braam, kers, heel sappig, licht aards in de afdronk. Zuiver, correct en een mooie stijl. Niet dat in your face houtgebruik, ondanks dat de wijn toch negen maanden in zowel Frans als Amerikaans eiken heeft mogen rusten. Hooguit iets alcoholisch, het percentage staat op 14% maar de balans is desondanks niet verstoord. Ik kan deze wijn wel waarderen. Onder meer verkrijgbaar bij Margaret Wines.

Bodegas Prado de Olmedo DO Ribera del Duero 'Monasterio de San Miguel' Crianza 2010

En nummertje vijf alweer in de reeks tempranillo. In de neus een hint hout, veertien maanden rust in Frans en Amerikaans eiken, vanille, rijp rood en zwart fruit, mooi aroma. Een zacht mondgevoel, mini-zoetje in de aanzet, mooie zuren, licht drogend, tannines 3 uit 5, alcohol is 14%, balans is goed. De smaakintensiteit is net iets hoger dan gemiddeld, rijpe kers, braam, sappig, vanille-merg, licht aards in de afdronk. De smaak van de vanille-merg is iets overdreven, ik kan me bijna niet voorstellen dat dit alleen van het hout komt. Toevoegen ervan is niet toegestaan maar ja, d'r gebeuren wel meer ongeoorloofde dingen in wijnland. Deze wijn is verkrijgbaar bij Wine In Black.

Marqués de la Concordia Vino de la Tierra de Castilla y León Hacienda Zorita Tempranillo 2012

Tempranillo nummer vier. Het mooie aroma van een belegen wijn. Maar de wijn zelf is helemaal niet zo oud, oogstjaar 2012 kun je best nog een 'jonkie' noemen. Houtopleg van totaal twaalf maanden in een mix van Frans en Amerikaans eiken, dat komt terug in de neus, alsmede zwart fruit. In de mond vrij hoge zuren, iets teveel zelfs, tannines 2 uit 5, de afdronk is wat alcoholisch, het percentage staat op 14%, de balans is een beetje zoek. Een vurig pepertje, sappig rijp zwart fruit, hout. Ik kom er niet uit of ik hem nu te vroeg of te laat heb geopend of gewoon op de verkeerde dag, in de verkeerde stemming. Hij komt niet helemaal uit de verf zoals ik doorgaans de wijnen van Hacienda Zorita ken. Verkrijgbaar bij de AH.

Neleman 30 Wishes Spanish Organic Tempranillo 2014

De derde tempranillo op rij, de tweede bio. Daar zoek ik m'n wijn niet op uit. Biologisch of niet, hij moet gewoon lekker zijn. Punt. Verder verwacht ik uiteraard dat er geen fipronil, diethyleen glycol of andere giftige stoffen in zitten maar dat lijkt me op het intrappen van een open deur. Microscopisch kleine bubbeltjes aan de rand van het glas bij het inschenken, dieprood tot paars van kleur, intensiteit 4 uit 5. Op de stille spiegel een klein stalletje, na het walsen enorm fruitig, flink aromatisch, jammy, malo, licht kruidig. Prachtig mondgevoel, zacht, in de aanzet een klein zoetje, mooie zuren, gemiddelde tannines (3 uit 5), iets alcoholisch. Intense smaak, rijpe zoete kers, enorm sappig, goed op dronk. "Warme" wijn (figuurlijk gesproken), heel licht koelen geen probleem, afhankelijk van het jaargetijde. Alcohol is 13,5%, geen houtopvoeding. D'r zit nog een kleine marker bij to tick the boxes op de fles. Amusant. Onder meer verkrijgbaar bij de Hema.

The Green Wine Company Vino de España Tempranillo 2014

Ik rijd mee op de tempranillo-trein en beschrijf een aantal mono-cépages op rij. Vandaag een biologische, geen houtopvoeding, alcohol is 13%. Licht aromatisch, fris en fruitig in de neus, veel rood fruit, bessen, kersen, een hint walnoot. In de aanzet een aangenaam fruitig zoetje gevolgd door mooie zuren, een lekker bittertje in de finale, goede balans. Fijn mondgevoel, niet stroef, enorm sappig, zwart fruit, braam, rijpe kers, licht aardse tonen. In eerste instantie lijkt het aroma een wat dunne wijn te voorspellen maar de volle smaak bewijst het tegendeel. Lekker exemplaar. The Green Wine Company Vino de España Tempranillo 2014 is verkrijgbaar bij Wijnpakkettenonline.

Bodegas Cruz del Sur DO La Mancha Toma Tempranillo 2014

Op de stille spiegel een beetje aards, boers, walnoot, na het walsen komt er fris rood fruit bij, zwart fruit, iets kruidigs. Mooie neus, best nog complex voor een goedkope wijn. Heel zacht mondgevoel, klein zoetje in de aanzet, mooie hoge zuren, enorm sappig, knisperend vers rood fruit en ook rijp zwart fruit, licht aards in de afdronk die middellang is. Valt weer eens helemaal niet tegen. Alcohol is 13%, geen hout. Verkrijgbaar bij Gastrovino.

Porto Quevedo White Port

Witte Port wordt door Oscar Quevedo zelf "fun Port" genoemd. Ideaal om te mixen met andere dranken, zowel alcoholisch als fris, kruiden zoals munt, ijsblokjes. Het meest bekende drankje is toch wel de 'Portonic'. Ik proef hem nu zonder iets. In het glas een diep oranje kleur, precies dezelfde als van Licor 43. In de neus een redelijk intens aroma, abrikoos, mandarijn, kruidig, iets notig, krenten, een alcoholische prikkeling. Een zacht mondgevoel, niet te koud in het glas, hoge zuren, intens zoet maar niet dik en stroperig, een alcoholische tinteling op en rond de tong, lekker en kruidig bittertje in de afdronk. Intense smaak, abrikoos, perzik, appelstroop, mandarijn, licht kruidig, iets notig, tikje oxidatief, hele lange afdronk. Prachtig bij bijvoorbeeld foie gras, tarte tatin met abrikoos, stoofpeertjes, gekarameliseerd fruit maar ook zonder spijs een genot om van te nippen. Alcohol is 19,5%, opvoeding in roestvrij staal, gebruikte druivenrassen 20% gouveio (godello), 18% malvasia fina, 15% moscatel galego (muscat blanc à petits grains), 15% rabigato, 10% donzelinho branco, 10% viosinho, 10% códega (síria) en 2% overig. Verkrijgbaar bij onder meer de Jumbo.