08 oktober 2013

Jean Desvignes AOP Cornas 'Les Terrasses du Calvaire' 2011

Die 'Jan van Wijnstokken' krijgt nogal wat exposure op Wijn-Blog. Eerder al met een Chiroubles en een Hermitage, nu deze Cornas. Net als de Hermitage ook gemaakt van 100% syrah, alcohol is 13%, klassieke houtopvoeding. In het glas helder, magenta tot paars gekleurd, intensiteit 3 uit 5. Op de stille spiegel hout, na walsen rood fruit, kers, framboos, zwart fruit, bramen, pruimen, een klein beetje roestig. In de mond enorm fruitig, milky, klein zoetje in de aanzet, scherp, een pepertje, hout goed in de wijn verweven, kers, braam, pruim, beetje walnoot in de afdronk. Je blijft ervan nippen, grotendeels dankzij de opvoeding. Het hout 'draagt' deze wijn. Zonder dat zou het een doorsnee wijn zijn, het is mooi gedoseerd, een goed voorbeeld van hoe het ook kan zonder daarin door te slaan.