Château La Cabanne AOC Pomerol 2015

M'n vader had van deze wijn vast maar wat graag een glaasje willen meedrinken maar dat gaat helaas niet meer. Pomerol was zijn favoriete wijn, over het algemeen gesproken. Eigenlijk ook alleen maar omdat hij en z'n kameraden dit regelmatig dronken tijdens de dienstplicht. Het zijn meer de herinneringen die hij eraan had dan dat-ie vergelijkend onderzoek had uitgevoerd. Dat is meer "mijn ding". Ik kocht dit exemplaar op vakantie in Frankrijk in 2017. Oogstjaar 2015 was uitstekend maar proefondervindelijk ben ik er achter gekomen dat wijnen uit dat jaar eigenlijk vroeg gedronken moeten worden wanneer ze nog fris en fruitig zijn. Het oogstjaar 2016 dat erop volgde heeft in mijn optiek een beter bewaarpotentieel. Vandaar dat ik me eerder dan gepland een beetje aan het ontdoen ben van 2015. Een behoorlijke 14,5% alcohol, een blend van 95% merlot en 5% cabernet franc, ongeveer twintig maanden houtrijping waarvan 60% nieuw en de rest van één jaar oud. In het glas helder, dieprood, intensiteit 3 uit 5, baksteenoranje in de tong. Op de stille spiegel tertiaire tonen, leer, paardenzweet, tabak, koffie. Deze wijn heeft lucht nodig. Na verloop van tijd komt er zondoorstoofd zwart fruit bij, pruimen, rijpe kersen, ook wat rozenbottel, eucalyptus, kruidig. Droog in de mond, iets drogende tannines maar rijp en rond (1 uit 5), speekselopwekkende fijne zuren, sappig, lange afdronk, goede balans. Hoge smaakintensiteit, het hout evident, rijp zondoorstoofd zwart fruit, rozenbottel, rode bessen, leer, rokerig. Pas na een uur ongeveer komt-ie goed los. Het fruit treedt dan naar voren en het hout gaat naar de achtergrond. Persoonlijk vind ik de balans zeer goed nu, hooguit nog vijf jaar bewaren.

Viña Luis Felipe Edwards DO Maule Valley Cien 100 Ancient Vines Carignan 2014

Stokken van minimaal 75 jaar oud, sommige zijn zelfs 100 jaar of ouder. Vandaar de naam "Cien" wat honderd betekent. Alcohol is 14,5%, vijftien maanden rijping in Frans eikenhouten barriques waarvan 15% nieuwe vaten. In het glas licht nevelig, dieprood tot paars, intensiteit 4 uit 5. Op de stille spiegel is het hout evident gevolgd door kruidige tonen, een beetje leer, iets aards, zwart fruit. Dan wals ik met het glas en het rijpe zondoorstoofde zwarte fruit neemt het over. Prachtig bouquet. In de mond droog, hoge zuren, iets op de tanden drogende tannines (2 uit 5), speekselopwekkend, heel sappig, lange afdronk. Intense smaak, het lijkt verdomd veel op een mooie Bordeaux Grand Cru Classé. In eerste instantie is ook hier het hout dominant, een beetje rokerig, dan volgt het warme zwarte fruit, een behoorlijke kruidigheid, specerijen, beetje pittig. Deze wijn is zeer goed in balans, verveelt niet, blijft spannend. In Europa mag oogstjaar 2014 dan niet echt fantastisch zijn geweest, in Chili is dat kennelijk een ander verhaal. De laatste monocépage die ik proefde van de druif carignan was in 2017, het werd dus wel weer eens tijd. Dit exemplaar kwam bij Op Dronk vandaan.

Wijndomein St. Martinus BGA Limburg Johannes

"Johannes" is de naam van Hans Beurskens, vader van Stan en oprichter van het wijndomein in 1986. Geen jaartal op het etiket maar ik weet dat ik de 2021 in m'n glas heb. Een blend van de druivenrassen cabernet cantor, cabernet cortis en regent, alcohol is 13%, twaalf maanden lagering in Frans eikenhouten vaten. Dieprood in het glas, intensiteit 3 uit 5. Fris in de neus, floraal, morellen, rozenbottel, aardbei, rode bessen, van het hout niets te bespeuren in het aroma. In de aanzet een fruitig mini-zoetje, precieze zuren, speekselopwekkend, heel sappig, licht op de tanden drogende tannines (1 uit 5), niet al te lang in de afdronk. Elegante stijl wijn, het hout zal wel gebruikt zijn want ook in de smaak proef ik het niet terug. De wijn is heel fruitig, fris, makkelijk doordrinkbaar zonder simpel te zijn. Smaken van rode bessen, aardbei, morellen, rozenbottel, bloedsinaasappel. Pas heel erg ver in m'n slokpijp proef ik toch nog een beetje hout, heel subtiel, een beetje rokerig ook. Mooie balans, mooie wijn, duidelijk herkenbaar als Nederlandse wijn.

Maison Ventenac Vin de France Candide 2021

Een Chenin Blanc uit Frankrijk en niet eens uit de Loire-streek. Deze komt uit de Languedoc-Roussillon en voldoet niet aan bepaalde AOC regels vandaar dat het een Vin de France betreft. Een "ordinaire" landwijn dus. Alcohol is 12% en de wijn heeft acht maanden in groot hout van 20 hectoliter gerijpt. De druiven zijn biologisch geteeld en de wijn is gemaakt volgens de normen van een vin naturel. Voor zover dat überhaupt al mogelijk zou zijn, is daar (nog) geen geschreven regelgeving voor maar je kunt denken aan spontane vergisting met in de kelder en/of wijngaard aanwezige gistsoorten, geen toegevoegd sulfiet, "pump-overs" door middel van zwaartekracht. In mijn optiek hoeft er ook helemaal geen regelgeving voor te komen omdat vin naturel juist "ontstaan" is om aan bestaande regeltjes te ontsnappen. De onzekere factor bij vin naturel is echter dat de wijnmaker pas weet hoe zijn wijn zal gaan smaken nadat deze klaar is. Hij kan hem niet tussentijds "sturen". Soms resulteert dat in wat "funky" geuren en smaken. Niet iedereen weet dat te waarderen en velen noemen het zelfs fouten. Zelf was ik echter "om" toen ik er eentje proefde waarvan ik voor het eerst kon zeggen dat ik puur druivensap in m'n glas had, met alcohol dan wel te verstaan. Sindsdien ben ik er steeds meer gaan proeven, met wisselend succes geef ik toe. Wanneer ik het simplificeer in vier stappen; traditioneel, biologisch, biodynamisch en vin naturel dan gaat mijn voorkeur uit naar de biodynamische wijnen en daar mag wat mij betreft zeker wel wat toegevoegd sulfiet in zitten. Terug naar de wijn van vandaag en ik kan al meteen verklappen dat de eigenschappen van de druif chenin blanc, zoals we die kennen uit de Loire-streek, goed vertegenwoordigd zijn. In het glas helder, licht goud-geel. Redelijk aromatisch, gistcellen, kamille, citroen, "katoen", boenwas. In de mond vrijwel beendroog, enorm hoge zuren, zelfs wat lichte tannines (1 uit 5), iets drogend op de tanden, middellange afdronk. Vooral niet te koud inschenken, geconcentreerde smaak, gistcellen, boenwas, citroen, mineralig, iets notig in de finale. Ik snap dat ze van de chenin blanc in Vouvray een sprankelende wijn maken, daar is-ie uitermate geschikt voor. Blind geproefd zou ik deze wijn zomaar als Loire-wijn bestempeld kunnen hebben. Mijn exemplaar kwam bij de Gall & Gall vandaan.