Domaine Boyar 'Quantum' Cabernet Sauvignon 2011

Terwijl we een 'Breaking Bad'-marathon van het laatste seizoen van deze briljante serie aan het doen zijn krijg ik zin in wijn. Ik kijk in m'n Excel-sheet welke daarvoor in aanmerking komt. In de kolom 'openen in' check ik 2015. Daar staan er nog meer dan genoeg in. Ik heb zin in rood. Na pinot noir staan wijnen van cabernet sauvignon voor mij stevig op de tweede plaats, laat ik er daar maar eens eentje van doen. Het wordt deze Bulgaarse, alcohol is 13,5%, ongetwijfeld houtopvoeding gehad, nergens kunnen vinden hoelang en waarin, ik vermoed in ieder geval Slavonisch en groot. Geheel per toeval staat de onzekerheidsrelatie van Heisenberg vermeld op het etiket. Alsof het zo moest zijn. Helder in het glas, bloedrood, intensiteit 3 uit 5. Een snoeperig neusje, zoete kers, kirsch, cassis, winegums. In de mond meteen dat zoetje in de aanzet, mooie zuren, geraffineerd houtgebruik, afgeronde tannines, goede balans. Volle, intense smaak (4 uit 5) van zoete kers, kirsch, dropperig. Rond, vol en toch elegant met een prachtig lange en licht aardse afdronk. Zeker geen maaltijd erbij doen, lekker van genieten. Aanrader. Verkrijgbaar bij Wijnvoordeel.

Casa Silva DO Colchagua Valley Reserva Cuvée Colchagua Pinot Noir 2011

Nog niet eens zo heel erg lang geleden zou mijn antwoord "Chileense" geweest zijn op de vraag "Weet je nog een niet al te dure lekkere wijn?". Tot dan toe had mijn smaakpalet kennelijk behoefte aan intens smakende en goed toegankelijke wijnen. Van het huis Casa Silva kreeg ik later een aantal wijnen te proeven van de 'Cool Coast' serie, het bewijs dat het ook anders kon. Terroir-expressie, elegantie, subtiliteit, complexiteit. Mijn verwachtingen waren dan ook hooggespannen voor wat betreft deze 'Reserva Cuvée Colchagua'. Alcohol is 14%, vier maanden Frans eiken voor 70% van de wijn, de overige 30% mocht in RVS. In het glas helder, donkerpaars. In de neus een stalletje, rabarber, zure kersen, chocola, leer. Dat stemt in ieder geval al hoopvol. Een zacht mondgevoel, hoge zuren, mini-zoetje, espresso-bittertje. Intense smaak van zoete kers, kirsch, zondoorstoofd zwart fruit, heel sappig. Totaal onherkenbaar voor mij als pinot noir, Bourgogne dan. Een jonkie ook nog, verre van elegant, gaat na twee glazen zelfs al vervelen. Op dag twee geen veranderingen, op dag drie al licht oxidatief en op dag vier al flink oxidatief. Dat ik er überhaupt al vier dagen over deed zegt ook al wat. Nee, doe mij dan voor iets meer geld die 'Cool Coast' maar.

Castellani Santa Lucia IGT Toscana Rosso 2013

Sangiovese 85%, cabernet sauvignon 15%, geen hout, alcohol is slechts 12%. Helder, felrood van kleur, magenta in de rand. Enorm fruitige neus, aardbeien- en kersenjam, winegums, suikerspin, heel snoeperig. In de aanzet zoete kersen, gevolgd door rode bessen, mooie zuren, lage tannines, lekker sappig. Een langere beschrijving kan ik 'm niet geven en dat hoeft ook niet. Het is een heerlijke wijn voor alledag. Aanrader. Verkrijgbaar via groupeduvin.nl.

Gouillaud Frères AOC Arbois Ploussard rosé 2012

Ondanks dat ik nog niet zo heel veel Jura-wijnen heb geproefd en besproken ben ik er wel fan van. Een Vin de Paille en een Vin Jaune liggen nog heel geduldig op me te wachten in de kelder. Die laatste wil ik eigenlijk pas openen in 2035, zoals het er nu naar uitziet het jaar van mijn pensionering, ik hoop dat ik het haal. Vandaag een rosé in het glas van de ploussard (of poulsard) druif, geen hout, alcohol is 12,5%. Licht oranje met een zalm-achtig zweempje. Nauwelijks aromatisch, zeker wanneer te koud geserveerd. Even laten opwarmen, flink walsen dan komt er iets licht oxidatiefs opzetten, klein beetje Velpon, een roestig geurtje. In de mond mooie zuren, flink droog, klein bittertje. Beetje oxidatief van smaak maar ik had niet anders verwacht uit de Jura en zou het ook niet anders willen. Ondanks de droge aard toch iets zoetigs van winegums, aardbeienjam, beetje dropperig. Hij heeft een heerlijke 'bite', iets pittigs, een pepertje, licht ziltig. Vooral niet te koud drinken of neem de tijd om de ontwikkeling te volgen terwijl hij opwarmt in het glas, bij elke slok wordt hij smakelijker. De combinatie met een zalm/garnalen wokgerecht met zeewiersalade klopte helemaal.

Marqués de Cáceres DO Rueda Verdejo 2014

Rueda, verdejo; de wijnregio, de druif. Ze gaan bijna hand in hand. De mooiste Verdejo wijnen komen uit Rueda, eens kijken hoe dit exemplaar het doet. Alcohol is 13,5%, geen houtgebruik. Heel lichtjes strogeel van kleur, minuscule belletjes plakken aan het glas. Flink stuivend in de neus, een vergelijking met sauvignon blanc is snel gemaakt. Dat geldt voor zowel het stuivende karakter als ook voor de verschillende geuren. Heel vegetaal, groenig, buxus, citroen. In de mond wordt dat compleet bevestigd. Hoge zuren, een bittertje, droog, tongtintelend. 'Groene' smaken, buxus, limoen, rucolasla (minder intens echter). Misschien wat reductief gemaakt naar mijn smaak, ik prefereer ze iets ronder, oxidatiever wellicht en beendroog. Desalniettemin is dit een correct exemplaar, verkrijgbaar bij de Spar en Dirck III.

Marqués de Cáceres DOCa Rioja Excellens Crianza Cuvée Especial 2011

Veertien maanden rust in Frans eiken, alcohol is 13,5%. Donkerpaarse kleur, intensiteit 3 uit 5. Het begint in de neus met een klein stalletje, altijd goed. Kers, licht animaal, leer, walnoot, het hout op de achtergrond. Flink walsen met het glas drijft het fruit wat op. In de mond een mini-zoetje, hoge zuren, een lekker bittertje, licht drogende tannines (2 uit 5). Zwart fruit, tikje animaal, beetje dropperig, enorm sappig. Goed te drinken, na een dag wel al licht oxidatief dus ledigen dezelfde dag van openen. Verkrijgbaar via groupeduvin.nl.

Patriarche Père & Fils Vin de France Sauvignon 2013

Geen houtopvoeding, alcohol is 12%. In het glas licht strogeel met een groene zweem. In de neus buxus, citroen, mango, perzik. In de aanzet een klein zoetje, hoge zuren, tongtintelend, klein bittertje, licht ziltig. Beetje grassig, buxus, limoen, lychee. Goed in balans, 'new meets old', Nieuw Zeeland ontmoet Loire... zoiets. Verkrijgbaar bij de Coop.

Domaine les Jonquiers AOC Luberon 2012

De appellation Luberon heette tot 2009 nog Côtes-de-Luberon en is gelegen net onder de wijnregio Ventoux in het zuidelijke Rhônegebied. Behalve klassieke vinificatie wordt er ook gebruik gemaakt van macération semi-carbonique. Dat is bij dit exemplaar in de neus in ieder geval lichtjes merkbaar; perendrups, speculaas, banaan... gelukkig in mindere mate dan bij een goedkope Beaujolais Nouveau. De kleur is helder, felrood tot magenta, intensiteit 3 uit 5. Gebruikte druivenrassen zijn syrah en grenache (noir), verhoudingen niet vermeld, geen houtopvoeding, alcohol is 13%. Behalve het aroma van de vinificatie ruik ik voornamelijk kers en iets animaals. In de aanzet een licht zoetje, drogende maar rijpe en afgeronde tannines (3 uit 5), mooie zuren, mini-bittertje in de afdronk. Best nog een intense smaak van vooral kers, licht kruidig, beetje dropperig. Dag twee bracht gelukkig geen veranderingen ten nadele. Het 'Beaujolais-achtige' in de neus was zelfs iets afgenomen. Doordrinkfactor pertinent aanwezig, ongecompliceerd frivool wijntje. Ja sorry Harold Hamersma, soms mag je best "wijntje" zeggen, alleen nooit wanneer je ze verkoopt.