Hetzelfde proces van een
blanc de noir, hetzelfde wijnhuis maar de
vorige keer betrof het een sprankelwijn, ditmaal heb ik een 'stille' witte wijn in m'n glas, ook weer van de Spätburgunder of pinot noir. Licht goud-geel van kleur, luchtbelletjes plakken aan de binnenkant van het glas. In de neus anijs, licht ziltig, popcorn, zonnebloemolie, tropisch fruit, mango, perzik. In de aanzet een klein zoetje, mooie hoge zuren, licht
pétillant, ziltig, meer strak dan rond. Smaken van perzik, mango, citroen. Alcohol is 12,5%, geen hout. Heerlijke wijn,
à point voor mijn smaak. Wil je 'm nog fruitiger dan moet je 'm korter bewaren dan dat ik dat doe.
