Alcoholpercentage 13%, geen hout. Microscopisch kleine bubbeltjes bij het inschenken, licht goud-geel gekleurd met een groene gloed. Weinig aromatisch, citrusfruit, rijp steenfruit. Een klein zoetje, hoge zuren, een bittertje, kruidig, droog, citroen, limoen, grassig. Vrij doorsnee, met een of twee jaartjes opleg zal hij wat meer uitgesproken worden. Vooral proberen in combinatie met de kaas van Hacienda Zorita; Queso de Dehesa Reserva.
