14 december 2018

Thierry Navarre Vin de France Vin d'Œillades 2016

Een Vin Naturel, een "Wilde Wijn", wijn zoals wijn hoort te zijn. Een paar jaar geleden was ik er al enorm enthousiast over en sprak het voornemen uit dat meer natuurlijke wijnen de weg naar Wijn-Blog zouden vinden. Eerder dit jaar besprak ik er twee, nu weer eentje en ook nog eens van een zeldzame druif die ik nog niet eerder "heb gehad"; de oeillade, compleet oeillade noire. Een druif uit zuid-Frankrijk die als zodanig niet staat geregistreerd in het officiële Franse register van wijndruiven en daarom aan geen enkele appellatie verbonden mag worden. Het wijndomein van Thierry Navarre ligt in de Languedoc-Roussillon maar zelfs voor de IGP Pays d'Oc komt deze druif niet in aanmerking, hij moet het doen met een ordinaire Vin de France aanduiding. Alcohol is 12%, geen hout. In het glas helder, rood tot magenta, intensiteit 2 uit 5. In de neus vers rood fruit, aardbei, kers, pruim, droppig, thee, rozenbottel. In de mond droog, hoge zuren, tannines 3 uit 5, enorm sappig, speekselopwekkend, gemiddelde lengte van de afdronk. Smaakintensiteit 3 uit 5, alle geuren komen terug in de smaak, zo zou het altijd moeten zijn. Vooral de droppige finale is zeer aangenaam. Vol en elegant tegelijk, hoge doordrinkfactor. Verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

13 december 2018

Benoit Daridan AOC Cour-Cheverny Vieilles Vignes 2012

En weer een voor mij nieuwe monocépage erbij: de romorantin. Maar of ik vandaag de karakteristieken van deze druif ga proeven betwijfel ik. De wijn zelf komt uit 2012, ik denk dat ik eerder de karakteristieken van een belegen wijn ga proeven. Niet dat ik daar problemen mee heb, integendeel. Van origine komt deze druif uit de Bourgogne maar is nu exclusief in het Loire-gebied te vinden. Hij schijnt maar moeilijk rijp te worden dus flinke zuren zijn eerder regel dan uitzondering. Sinds 1993 heeft deze druif zijn eigen AOC, die van Cour-Cheverny. Cheverny zullen de meesten wel kennen als het kasteel van Kuifje. Bezoek het eens wanneer je een kastelentocht in het Loire-gebied maakt, vergeet er vooral niet de enorme meute jachthonden te bezichtigen (knijper op je neus!). Terug naar de wijn, alcohol is 12%, geen hout. Intens geel in het glas, helder. Het aroma van gedroogde bloemenhoning, boenwas. Droog, hoge zuren, lage smaakintensiteit, gedroogde bloemenhoning, citroen, korte afdronk. Serveer hem gerust op 18° Celsius, iets kouder dan dat en het beetje aroma en smaak dat-ie al heeft komt niet uit de verf. Interessant als oudere wijn, hoewel daarvoor eigenlijk nog te jong maar als "monocépage-studieobject" net niet geschikt. Verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

12 december 2018

Famiglia Bruno DOC Langhe Nebbiolo 2016

Ik heb zin in nebbiolo, althans dat denk ik. In mijn mond een kaasje met een behoorlijk aardse smaak, ik vind dat daar een wijn met een aardse toon bij moet. Ik denk dan al gauw aan pinot noir of nebbiolo, tonen van champignon, truffel en bosgrond zijn hierin vaak te vinden. Eens proeven of dat ook voor dit exemplaar geldt. In het glas helder, felrood, intensiteit 2 uit 5. In de neus vers rood fruit, bessen, zure kers, frambozen, perendrups, ook wat zuurstokken, iets snoepigs. Klein zoetje in de aanzet, hoge zuren, tannines 2 uit 5, iets drogend, middellange afdronk. Kakelvers rood fruit, kers, framboos, bessen, perendrups, zuurstok. Geen enkele hint van aardse tonen te bespeuren, dat heb ik weer. Puur fruit, jong, plezierig, wulps, frivool... "een geile slok" zouden sommigen zeggen. Ranke en elegante wijn, ondanks de veertien procentjes aan alcohol komt-ie niet alcoholisch over. Een beetje a-typisch voor nebbiolo in mijn optiek maar een plezier om te drinken. Overigens komt er langzaamaan een lichte aardse toon ver in de afdronk naarmate de fles langer open staat. Mag dus best een paar jaartjes blijven liggen in je kelder, gesloten dan natuurlijk hè. Verkrijgbaar bij de grotere Jumbo.

11 december 2018

Koncho & Co. Kakheti Kisi Qvevri 2014

Een aantal primeurs voor me. De eerste beschrijving van een "oranje wijn" op Wijn-Blog, m'n eerste monocépage van de (witte) druif kisi en de eerste keer dat ik een zogenaamde "amforawijn" ga proeven. De term "oranje wijn" slaat uiteraard op de kleur van de wijn. Die is oranje doordat, net zoals bij rode wijn, de druivenschillen veel langer inweken en tijdens de vergisting aanwezig blijven. Dit zorgt voor meer kleurextractie. Die fermentatie vindt plaats in amfora's van klei, de zogenaamde qvevri. Die zijn ingegraven in aarde, tevens vindt daarin vijf maanden rijping plaats. Hierna rijpt de wijn nog een jaar in eikenhouten vaten. De kleur is inderdaad oranje, licht oranje met een gouden gloed, erg fraai. Het aroma is vrij expressief, floraal, tropisch fruit, lychee, perzik, abrikoos, mango. In de mond droog maar met een fruitig zoetje, iets drogend op de tanden, flinke bitters, mooie zuren. Behoorlijk intense en mondvullende smaken, vooral lychee, rozenblaadjes, meloen, pompoen, pittig wit pepertje. Enorm gastronomisch, verzin hier maar eens een leuk gerecht bij, volgens mij kun je daar heel veel kanten mee op. Op de huid gebakken of gegrilde doradefilet met een pompoenpuree bijvoorbeeld. Ik ben fan! Alcohol is 13%, verkrijgbaar bij de (online) wijnspeciaalzaak.

10 december 2018

Château le Bourdieu AOC Médoc Cru Bourgeois 2012

Op de kurk is in ieder geval geen geld bespaard: gaaf, uit één stuk, lang, bedrukt met eigen logo. Zo wil je ze het liefst altijd zien. In het glas helder, dieprood tot paars, intensiteit 3 uit 5. Op de "stille spiegel" geurend naar hout, na het walsen komt daar een 'stalletje' bij, iets animaals, vooral tertiaire tonen, licht aards. In de mond één en al elegantie. Droog, mooie zuren, tannines 3 uit 5, iets drogend op het tandvlees, korte afdronk. De smaakintensiteit is niet hoog maar net voldoende voor de aanwezige smaken. Was het hoger geweest dan zou de wijn log over zijn gekomen, nu is-ie erg rank, subtiel, elegant. Weinig fruit, eigenlijk alleen tertiaire en aardse tonen. De vaste lezer weet dat ik vooral die aardse tonen in een wijn zeer kan waarderen. Ietsje meer fruit zou welkom zijn maar voor mij heeft-ie een hoge doordrinkfactor zoals hij is. Met de smaken waar hij het mee moet doen is er een goede balans. Alcohol is 13%, druivenrassen 55% cabernet sauvignon en 45% merlot, twaalf tot vijftien maanden in Frans eikenhout waarvan 20% nieuw, verkrijgbaar bij de Gall & Gall.

09 december 2018

Intermarche Expert Club AOP Blanquette de Limoux demi-sec

Indien de méthode ancestrale is gebruikt voor blanquette de Limoux moet de wijn voor de volle 100 procent zijn gemaakt van de druif mauzac (blanc). Bij dit exemplaar geschiedde de vinificatie op een andere manier, aannemelijk is de méthode charmat, en dan is de regel minimaal 90 procent mauzac, de aanvulling bestaat uit de druivenrassen chenin blanc en/of chardonnay. Alcohol is 12,5%, geen hout. Bij het inschenken een fijne mousse die weer snel verdwijnt. Kleine koolzuurbubbeltjes houden aan. In de neus heel licht aromatisch, groene appel, Granny Smith. In de mond behoorlijk wat restzoet, een zacht mondgevoel, fijne zuren, klein bittertje. Ingetogen smaken van voornamelijk Granny Smith aangevuld met wat limoen. Vooral het bittertje houdt hem spannend, wel flink koud inschenken. Vanwege het aanwezige zoetje zou je hierbij dus gerust oliebollen en/of appelflappen kunnen serveren bij de jaarwisseling bijvoorbeeld.

08 december 2018

Cono Sur DO Valle de San Antonio Single Vineyard Block n° 25 La Palma Syrah 2015

Alweer zo'n syrah-blockbuster die ze beter "shiraz" hadden kunnen noemen. Net als de '20 barrels', ook van Cono Sur, is deze 'Block 25' heel erg Australisch getint qua stijl. Alcohol is 14,5%, vijftien maanden rust in Frans eikenhout. Diep paars in het glas, intensiteit 4 uit 5. Kruidig in de neus, eucalyptus, kruidnagel, laurier, milky, jammy, zure kersen. Zacht mondgevoel, hoge smaakintensiteit, hoge zuren, zondoorstoofd rijp zwart fruit, eucalyptus, kruidnagel, kersen. Ietsje terugkoelen, te warm en hij komt vrij log over. Sowieso is hij wat enkelvoudig, niet complex, wel een hoge doordrinkfactor.

07 december 2018

Fuedo di Santa Tresa 'Il Grillo di Santa Tresa' Vino Spumante Biologico Brut

Stille wijnen van de druif grillo zijn me wel bekend, nu heb ik echter een sprankelende wijn van dit druivenras in m'n glas. Bij het inschenken een intense en fijne mousse, hij houdt redelijk lang stand, daarna blijven talrijke parelende bubbelkettingen over, kleine koolzuurbelletjes. Gemiddeld intens geurend, groene appel, Granny Smith, floraal, 'zwart-witjes', anijs, heerlijk fris bouquet. Zacht in de mond, hoge zuren, micro-zoetje, zeer lekker bittertje in de finale. Mondvullende smaken, zowel strak als filmend, Granny Smith, gisttonen, witbrood, citroen, limoen, anijs, lange afdronk. Wat een heerlijke bubbel! Alcohol is 12,5%, geen hout, verkrijgbaar bij onder meer De Proeftafel te Zeist.

06 december 2018

Sidi Brahim Les Terres de l'Atlas Merlot Cabernet Sauvignon

M'n eerste wijn uit Tunesië. Geen inheemse druiven daar, voor zover we weten, dus worden er Franse druiven gebruikt, de merlot en de cabernet sauvignon. De wijn is dan ook nog eens in Frankrijk gebotteld. Een Vin de Tunisie, oftewel een simpele landwijn. Rood tot magenta in het glas, kleurintensiteit 2 uit 5, helder. Gemiddeld aromatisch, rood fruit, bessen, rabarber, groene paprika. In de mond hoge zuren, droog, drogend op de tanden en tandvlees. De smaakintensiteit lager dan gemiddeld, schraal, stalig, rode bessen, iets kruidig, klein bittertje, zeer korte afdronk. Niet echt een plezier om te drinken. Alcohol is 12,5%, geen houtgebruik, verkrijgbaar in de Franse supermarkt.

05 december 2018

Baron de Ley DOCa Rioja Tres Viñas Blanco Reserva 2014

Een leuke mix van de druivenrassen viura, malvasia en grenache blanc, alcohol is 12,5%, twaalf maanden houtopvoeding voor iedere druif afzonderlijk voordat de keldermeester ze ging blenden. Intens citroengeel van kleur, bijna glow in the dark, lichtgevend, fluorescerend. Intens aroma van vanille en kokos van het gebruikte hout, iets te dominant, er komen weinig andere geuren doorheen. Vooral niet te koud serveren. Droog, hoge zuren, meer strak dan filmend, kruidig bittertje. Smaken van het hout, vanille, kokos, citroen ook nog. Zo af en toe hunker ik naar wit met hout, dan heb je aan deze wijn een goede keuze. Ongetwijfeld is hier een mooi gerecht bij te verzinnen waardoor de balans in positieve zin te beïnvloeden is. "Koken naar de wijn" heet dat. De wijn is verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

04 december 2018

Domaine Karanika IGP Florina 'Terra Levea' 2015

Griekse kwaliteitswijnen zijn een beetje onderbelicht op Wijn-Blog. Overwegend te vinden in de wijnspeciaalzaak of online, wellicht daarom wat moeilijker beschikbaar. Vandaag proef ik een biologische, ongefilterde rode wijn gemaakt door een Nederlands echtpaar in Griekenland. Alcohol is 12,5%, twaalf maanden rust in Frans eikenhout, interessante blend van de druivenrassen xinomavro, limniona en cabernet sauvignon. In het glas helder, felrood, kleurintensiteit 2 uit 5. Aangenaam in de neus, animaal, licht aards, rood fruit, zwoel aroma. In de mond droog, hoge zuren, speekselopwekkend, nauwelijks aanwezige tannines, klein bittertje. In de mond rood fruit, bessen, sappig, het hout is fijntjes verweven met de wijn, gemiddelde smaakintensiteit, heerlijke aardse toon in de iets langer dan gemiddelde afdronk. Elegante, slanke stijl, smaakvol, zuiver. Verkrijgbaar bij De Proeftafel.

03 december 2018

Domaine Castel Oualou AOP Lirac blanc 2015

De Rhône-wijn van de appellatie Lirac is er in zowel wit, rosé als rood. Rood mocht ik twee maal beschrijven op Wijn-Blog, nu voor het eerst een witte. Een enorm interessante blend van de druivenrassen roussanne 53%, piquepoul blanc 18%, grenache blanc 13%, ugni blanc 10% en viognier 6%. In het glas helder, strogeel met een groene zweem, kleurintensiteit 2 uit 5 voor wit. Niet te koud inschenken, kruidig aroma, fris, anijs, gedroogde honing, tropisch fruit, geurintensiteit 2 uit 5. In de mond droog, mooie zuren, licht ziltig, kruidig bitter. Een volle smaak, heel vlezig, kruidig, gedroogde honing, iets aards, champignon, rode appel, notig, droppig, lange afdronk, complex. Hele aparte wijn, in mijn vocabulaire is dat iets positiefs. Hier moet een gerecht bij met rijpe en aardse tonen, witte truffel, pastinaak, gele biet, in combinatie met frisse accenten, venkel, anijs. Alcohol is 14%, opvoeding in cement, verkrijgbaar bij Brederode Wijnkopers.

02 december 2018

Rocca di Castagnoli DOCG Chianti Classico 2015

Nadat ik weer wat lessen Italië heb gevolgd bij Fred Nijhuis, kan ik onder meer de Chianti Classico beter op waarde schatten. Blijf in ieder geval weg van de 'gewone' plas Chianti, helemaal wanneer deze in een mandfles zit, Classico is de minimale eis. De blend bestaat uit 90% sangiovese, 5% canaiolo en nog eens 5% colorino, alcohol is 14%, klassieke houtopvoeding. Meteen na het openen op de stille spiegel eerst wat animaal, een klein stalletje, leer, paardenzweet, na het walsen verdwijnt dit de wijn in. Helder in het glas, rood-paars, kleurintensiteit 3 uit 5. Ingetogen aroma, rood fruit, bessen, kersen, toefje vanille. Zacht mondgevoel, fijne zuren, wat rauwe tannines (3 uit 5), iets drogend op de tanden, bittertje in de afdronk, die is gemiddeld qua lengte. Hij is enorm sappig, speekselopwekkend, gemiddeld intense smaken van vooral rode bessen en rode kersen, heel licht aards. Hele elegante stijl, uitstekende balans, zeer correct exemplaar. Verkrijgbaar bij Brederode Wijnkopers.

01 december 2018

Weingut Hiss Kaiserstuhl Baden Weissburgunder trocken 2016

Weissburgunder is de Duitse benaming voor pinot blanc. In het glas helder, licht strogeel met groene reflecties. Nauwelijks aromatisch, anijs. In de mond droog, hoge zuren, meer strak dan filmend. Lage smaakintensiteit, zonnebloemolie, anijs, maïs, citroen. Alcohol is 12,5%, geen hout, verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak. Op een enkele uitzondering na zijn de wijnen van de pinot blanc die ik tot op heden heb beschreven op Wijn-Blog een beetje suffig. Niet uitgesproken genoeg, doorsnee, te ingetogen, mat. Daar is het exemplaar van vandaag helaas geen uitzondering op. Is het ook nog eens een literfles...