Andreas Hiss Baden Spätburgunder Kabinett Trocken 2012

Een tripje door het Ahrtal en menig Duitse Pinot Noir verder weet ik inmiddels dat vergelijkingen tussen Spätburgunder en rode Bourgogne mank gaan. Duitse Pinot Noir, Spätburgunder, heeft een eigen karakter, een heel ander karakter en zeker niet minder mooi. Het drinken van de wijn in het gebied van oorsprong in combinatie met het maken van nieuwe en mooie herinneringen zorgt voor een snellere adaptatie van een Pinot Noir die 'afwijkt' van de rode Bourgogne waar ik zo vertrouwd mee ben. Wanneer ik deze Hiss uit Baden openschroef, de wijn inschenk en m'n neus in het glas steek, komt mij gelijk het heerlijke en eigen aroma tegemoet. Onmiskenbaar Spätburgunder. Fris, wilde aardbeitjes, kers, bloedsinaasappel, rode grapefruit. In de aanzet een mini-zoetje, mooie hoge zuren, een heerlijk verfijnd bittertje, speekselopwekkend, sappig, elegant, rank, verfrissend, aardbei, rode grapefruit, kers, bloemig. Geen hoge smaakintensiteit, geen logheid, typisch Duitse Pinot Noir. Dit is zoals die hoort te smaken. Wanneer je dat eenmaal weet, kan het nooit meer tegenvallen. Alcohol is 13%, geen hout. Deze wijn is verkrijgbaar bij De Proeftafel.