23 april 2017

Vino Nuevo de Tinaja DO Montilla-Moriles La Primilla Sierra de Montilla

In het glas een redelijk intense kleur goud-geel. Het aroma is er nauwelijks, dat wat doorkomt is licht notig, een beetje Velpon, honing en een heel klein beetje oxidatief op een mooie manier. In de mond een klein alcoholisch zoetje, ik kan me niet voorstellen dat het restzoet betreft bij een alcoholpercentage van 14,5%. Wederom iets licht oxidatiefs op de goede manier, een beetje notig, klein bittertje, voldoende zuren, beetje branderig en prikkelend op de tong en tandvlees. Behalve een lichte honingsmaak komt er weinig anders door, de smaakintensiteit is laag. Door het hoge alcoholpercentage is de balans er niet helemaal. Het jonge kruidige kaasje erbij maakt het allemaal wat beter. Gebruikte druivenrassen pedro ximenez 80% en montepil 20%, geen houtopvoeding maar lagering in amfora's met een laagje flor. Je weet dat je iets speciaals aan het proeven bent maar het komt er niet helemaal uit. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.

22 april 2017

Marqués de la Concordia Collección Privada Ándalus

Geen jaartal vermeld op de etiketten, slechts een stempel met het 'lotnummer' op de fles: L4024E. Ik weet niet hoe ik dat moet lezen. Gezien de naam van de wijn mag ik er van uitgaan dat de gebruikte druivenrassen uit Andalusië komen en dat is een heel groot gebied in het zuiden van Spanje. Ik heb geen fiche-technique kunnen vinden, de gebruikte druivenrassen bestaan in ieder geval uit tempranillo en cabernet sauvignon. Daarbij melden verschillende bronnen nog petit verdot en/of syrah en/of merlot. Alcohol is 13%, twaalf maanden houtopvoeding in een mix van Frans en Amerikaans nieuw eiken. Mooie aardse toon in de neus, licht hout, rood fruit, beetje snoepig, fris, rozenbotteljam. In de mond mooie zuren, vers rood fruit, licht hout, aards in de afdronk. Lekkere wijn, verkrijgbaar bij de AH.

21 april 2017

Ronchi San Giuseppe DOC Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla 2015

Ik zag de fles en dacht: "ribolla gialla, heb ik die druif nu al eens 'gehad' of niet?". Even checken in de archieven van Wijn-Blog en ja hoor, al twee keer zelfs. Echter twee keer uit Slovenië waar de druif rebula heet. Nu heb ik een Italiaanse monocépage in m'n glas van dit ook van oorsprong Italiaanse druivenras. Alcohol is 13%, geen hout. Licht pétillant bij het inschenken, minuscule belletjes plakken aan de wand van het glas. Licht strogeel gekleurd met een kleine groene gloed. In de neus weinig aromatisch, citroen, in de verte iets notigs. In de mond hoge zuren, droog met een heel klein geel-fruitig zoetje, grassig, mineralig, lekker ziltig. Voornamelijk de smaak van citroen met iets licht notigs. Zuiver en goed in balans. Laat hem vooral opwarmen in je glas want dan pas komt hij los. Lichte maaltijden hierbij, witvis, salades, schaal- en schelpdieren. Ik at er zalm, gekookte aardappelen en asperges in botersaus bij. Geen 1+1=3 ervaring maar wel een degelijke match. Deze Ronchi San Giuseppe DOC Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla 2015 is verkrijgbaar bij Casa Del Vino in Amsterdam.

20 april 2017

Barton & Guestier IGP Pays d'Oc Cabernet Sauvignon Réserve 2015

Bij de druif cabernet sauvignon denk ik meestal aan Bordeaux, een wat stevigere wijn, groene paprika, ferme tannines, donker jammig fruit. Uit de Pays d'Oc geven ze er bij Barton & Guestier een hele andere draai aan. Vers rood fruit, frambozen, zuurstok, een wat weeïge neus. Een zijdezacht mondgevoel, klein zoetje in de aanzet, mooie zuren, nauwelijks tot geen tannines, gemiddelde smaakintensiteit, gemiddelde lengte van de afdronk. Smaken van framboos en kers, sappig, enorm fruitig. Wanneer ik hem blind zou proeven zou ik hem nauwelijks kunnen onderscheiden van bijvoorbeeld een Brouilly uit 2015 en die wordt toch echt van een andere druif (gamay) gemaakt. Dus: smakelijke wijn maar geen typiciteit. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij de Jumbo.

17 april 2017

Charles Vercy Champagne Cuvée de Réserve Brut

Een blend van de druivenrassen pinot meunier en chardonnay, geen pinot noir dus, alcohol is 12,5%. Een maand na oud en nieuw gekocht, de supermarkt moet van de voorraad af dus Champagne voor nog net geen tientje. Dat het geen topkwaliteit kan zijn lijkt evident, ook de originele prijs was al niet hoog. Toch valt-ie me niet tegen. Een mooie goud-gele kleur, goede mousse, fijne bubbels. Het aroma van wit brood, brioche. In de mond droog, hoge zuren, strak, een klein bittertje. Smaken van citrusfruit, gist. Net wat ik dacht, geen hoogvlieger, alleszins acceptabel. Lekker voor bij het Paasontbijt.

16 april 2017

Côté Mas IGP Pays d'Oc Sud de France Rosé Aurore 2015

Licht oranje/zalm gekleurd. Vers rood fruit in de neus, licht kruidig, klein beetje peer. In de aanzet een klein fruitig zoetje, mooie hoge zuren, droog, sappig, aangenaam bittertje in de finale. Licht kruidig van smaak, rood fruit, vooral aardbei, gemiddelde smaakintensiteit voor een rosé, dito lengte van de afdronk. Prettige doordrinker. Alcohol is 12,5%, een blend van de druivenrassen cinsault, grenache noir en syrah, geen hout. Deze Côté Mas IGP Pays d'Oc Sud de France Rosé Aurore 2015 is te verkrijgen bij Wijnpakkettenonline.

09 april 2017

Château l'Alouette Lalande-de-Pomerol 2009

Moeilijk te constateren in het aroma of deze wijn houtopvoeding heeft gehad, zelfs voor een 2009 komt hij erg fris op me over. Rijp rood en zwart fruit, licht animaal. Fris en jeugdig in de mond, klein zoetje in de aanzet, nog best stroeve tannines (3 uit 5), beetje drogend, hoge zuren, toch wel een spoortje van een klassieke opvoeding, hout dus. Veel rijpe en tertiaire tonen maar ook zwart fruit, fris, droppig, speekselopwekkend, sappig. Naarmate de fles langer open staat wordt de wijn wat ronder, krijgt het rijpe zwarte fruit meer de overhand. Hij krijgt zowaar iets Port-achtigs. Op de eerste zwoele 'zomeravond' van het jaar met een knapperend haardvuurtje erbij is het gewoon genieten. Alcohol is 13%, het klassieke druiven-trio merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc.

05 april 2017

Familia Silva Doña Dominga DO Valle de Colchagua Gran Reserva de los Andes Carmenere 2013

In de neus een kleine rokerige hint van de houtopvoeding, twaalf maanden in Frans eiken voor 65% van de wijn. Na het walsen een enorm dik aroma van rijp kersenfruit, jammy, milky. Een zoetje in de aanzet, mooie hoge zuren, aangenaam bittertje, laag in de tannines (1 uit 5), afdronk langer dan gemiddeld, hoge smaakintensiteit. Rijpe kersen, kirsch, cassis, hintje rode grapefruit, fris, sappig. Alcohol is 14%, verkrijgbaar bij de Dirck III. Heel toegankelijk, allemansvriend.

04 april 2017

Chevaliers de l'Ordre Saint-Émilion Grand Cru 2007

Verbazing wanneer de kurk van Château Laroque blijkt te zijn, een Saint-Émilion Grand Cru Classé. Voor zover ik weet hebben deze wijnhuizen geen connecties maar ik kan me vergissen. Een eerste snuif in het glas vertelt me dat er houtopvoeding plaatsgevonden heeft, twaalf maanden in totaal. Gebruikte druivenrassen merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc waarbij de merlot overheerst, alcohol is 13%. Het duurt even voordat de wijn opent. Het fruitige is er wel van af, alleen nog tertiaire tonen ruik ik. Licht kruidig, beetje animaal. Droog in de mond, drogend ook, hoge zuren, dunnetjes, lage smaakintensiteit. Het hout overheerst de smaak, het fruit is ver te zoeken. Ik vrees dat deze wijn z'n beste tijd achter zich heeft liggen. Als dit inderdaad een Grand Cru Classé zou moeten zijn dan kan ik me goed indenken dat Château Laroque gekozen heeft om hem te downgraden maar dat is puur speculatie van mijn kant.

03 april 2017

Cantina Sociale di Castagnole Monferrato Vino Rosso da Uve Stramature Terre dei Roggeri 2013

Ik trek weer eens wat zoets open. Een cadeautje uit Piëmonte, Italië, aankooppunt onbekend. Een groot vraagteken, rood, dat is duidelijk. Ik weet niet van welk(e) druivenras(sen) hij is gemaakt, geen gegevens omtrent houtgebruik. Het alcoholpercentage is wel bekend, dat is 14%. Bij de eerste snuif kan ik ook al met vrij grote zekerheid zeggen dat er geen houtopvoeding heeft plaatsgevonden. Een mooie neus, hij doet wat Duits en lieblich aan. Rode grapefruit, kers, limoen, fris, rozenbotteljam, beetje Spätburgunder-achtig. De kleur is ook vrij licht, het zou me niets verbazen wanneer er wat pinot nero in zou zitten. Heerlijk fris in de mond, mooie zuren, lekker bittertje, niet plakkerig zoet, subtiel. Enorm fris en fruitig, vooral kers met wat sinaasappel, limoen, rode grapefruit, aardbei. Vooral z'n elegantie spreekt me aan. Heerlijke wijn die je bij een dessert van warme kersen of gewoon zomaar bij een knapperend haardvuurtje kunt drinken.

02 april 2017

The Green Wine Company Vino de España Airén Sauvignon Blanc Verdejo 2015

In het glas heel licht strogeel met een lichte groene zweem. In de neus grassig, citrusfruit, klein beetje steenfruit. In de mond minder zuren dan dat ik had verwacht, hij is rond, beetje vettig, droog met een klein fruitig zoetje, klein bittertje in de afdronk. Ingetogen smaken van witte peper, citroen, limoen, Granny Smith, peer, meloen. Makkelijk doordrinkbaar, geen scherpe kantjes. Alcohol is 12,5%, geen hout, druivenrassen airén, sauvignon blanc en verdejo, blendverhouding onbekend. The Green Wine Company Airén Sauvignon Blanc Verdejo 2015 is te verkrijgen bij Wijnpakkettenonline.

01 april 2017

Domaine du Tariquet IGP Côtes de Gascogne Classic 2016

Eén april, kikker in je bil. Een klassieker, die uitspraak. Vandaag heb ik een klassieker in m'n glas, de 'Classic' van Domaine du Tariquet. Net als met de oogstjaren 2015 en 2014 open ik deze frisse wijn in de lente. Het ideale moment. In de statistieken is weer helemaal niets veranderd. Alcohol is 10,5%, geen hout, druivenrassen ugni blanc 45%, colombard 35%, sauvignon blanc 10% en gros manseng 10%. Bij het inschenken minuscule belletjes, helder, licht groen-geel gekleurd. Hele frisse neus, Granny Smith, meloen, peer, 'zwart-witjes', wat tropisch fruit, steenfruit, beetje grassig. In de mond strakke zuren, speekselopwekkend, fruitig zoetje, grassig, mineralig, citroen, Granny Smith, tropisch fruit, steenfruit. Lekkere doordrinker, terras-topper. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

29 maart 2017

Viña Montgras DO Colchagua Valley Colección Quatro 2011

Eén van de wijnen in m'n voorraad waar zich wat schimmel aan het vormen was op de fles. Om die reden had ik de opendatum wat naar voren geschoven. Dat had nog niet gehoeven maar het moment pakt wel goed uit. Hij is à point, zoals de Fransen dat zo mooi zeggen. Precies goed dus. Een dikke, bijna ondoorzichtige donker purperen kleur in het glas, intensiteit 4 uit 5. Een ingetogen maar prachtige neus, licht aards, licht animaal, klein beetje hout, rijp rood en zwart fruit, frisheid, zoete kers, zure kers, drop, rozenbottel, rabarber. Complex aroma. Een zacht mondgevoel, mooie hoge zuren, rijpe en afgeronde tannines, lekker bittertje in de afdronk. Houtgebruik prachtig in de wijn verweven, fris, salmiak, rijp rood fruit, zwart fruit, licht aardse afdronk, sappig. Hele goede balans. Alcohol is 14,1%, tien maanden in nieuw eikenhout waarvan 70% Frans en de rest Amerikaans, een blend van de druivenrassen cabernet sauvignon 40%, carmenère 35%, malbec 15% en syrah 10%. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

26 maart 2017

Bellingham The Bernard Series WO Coastal Region Bush Vine Pinotage 2014

Een 'donkere' neus, rijp zwart fruit, iets rokerig, licht animaal, leer, subtiele zoete zweem. In de mond hoge zuren, mini-zoetje, iets drogende tannines (3 uit 5), speekselopwekkend, sappige afdronk. Smaken van rijp zwart fruit, een lichte houttoets die mooi in de wijn is geïntegreerd, tikje animaal, hoge smaakintensiteit, gemiddelde lengte in de afdronk, minder funky dan menig andere Pinotage, erg goed in balans. Geen zware maaltijd hierbij, liever van genieten als 'borrelwijn' met wat gedroogde worst, lekkere combinatie. Met bijna twintig euro zit hij in een wat hoger prijssegment maar is het zeker waard. Alcohol is 13,5%, twaalf maanden houtopvoeding in Frans eiken waarvan de helft nieuwe vaten en de rest tweedejaars. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.

25 maart 2017

Fontein Ridge WO Western Cape Shiraz-Merlot 2014

Flink aromatisch, jammig ingekookt fruit. In de mond hoge zuren, een zoetje, enorme smaakexplosie van vers rood fruit, bessen, kersen, bramen, heel sappig, kleine hint van de 'houttoevoeging', de wijn heeft geen binnenkant van een eiken vat gezien en wanneer er op het etiket "enhanced by a hint of oak" staat dan weet ik genoeg, vrij hoge smaakintensiteit, meer dan gemiddelde lengte in de afdronk. Dit is een mooi schoolvoorbeeld van hoe een wijn een groot publiek zal kunnen aanspreken zonder te "gemaakt" of te gelikt te zijn. Hij smaakt 'eerlijk' en dat is iets dat ik van veel 'goedkope' Nieuwe Wereldwijnen niet kan zeggen. Alcohol is 13,5%, druivenrassen syrah en merlot. Verkrijgbaar bij Gastrovino.

24 maart 2017

Château de Berne AOP Côtes de Provence Grande Cuvée Hubert de Boüard 2011

Wijnmaker Hubert de Boüard is vooral bekend van Château Angélus, de wereldberoemde Saint-Émilion Grand Cru Classé. Als wijnconsultant is hij bij nog meer grote wijnhuizen in dienst. Zo ook bij Château de Berne uit de Provence. Hij is verantwoordelijk voor de blend van 90% syrah en 10% cabernet sauvignon. Houtopvoeding heeft plaatsgevonden, onduidelijk is hoelang en waarin precies, alcohol is 14,5%. De wijn mag je gerust een uur of langer van tevoren karafferen, in het begin is hij nog erg gesloten. Wanneer hij los komt is hij fris en wat droppig in de neus. In de mond begint hij zacht, laag in de tannines (2 uit 5), daarna komt er wat scherpte in, een pittig pepertje, iets alcoholisch, hoge zuren, licht drogend. Jammy smaak, klein zoetje, rijp zwart fruit, hout iets te dominant, even later is dat beter geïntegreerd, droppig, hoge smaakintensiteit, afdronk langer dan gemiddeld. Best elegant, geen log glas wijn, verveelt niet snel. Deze wijn heeft een verkoopprijs vanaf vijftig euro. Ik proefde hem samen met iemand die een opmerking plaatste waar ik me volledig in kan vinden: "Hier proef ik een wijn die smaakt naar twintig euro noeste arbeid en dertig euro reputatie/marketing". Verkrijgbaar bij Drinkzz.

21 maart 2017

Bodegas Lozano Wandering Wines Granacha & Shiraz Rosé 2015

In het glas de typische intense scharlakenrode kleur die je vaker ziet bij Spaanse rosado. Geen licht gezalm uit deze contreien. De kleurintensiteit zegt echter totaal niets over de smaakintensiteit. Alcohol is 11,5%, geen hout, gebruikte druivenrassen garnacha (grenache noir) en syrah. In de neus veel rood fruit, frambozen, aardbei, kersen. Ditzelfde fruit komt allemaal terug in de smaak, hoge zuren, licht ziltig, klein bittertje. Koud uit de koelkast is de smaakintensiteit niet al te hoog, wat dunnetjes zelfs. Dit wordt stukken beter wanneer je hem wat laat opwarmen in het glas. Verkrijgbaar bij de Dirck III.

19 maart 2017

Pierre Jean IGP Aude Grenache Rosé 2015

Mijn wijnen staan allemaal in een Excel-sheet. Zo kan ik ze snel op allerlei manieren sorteren; soort wijn, alcoholpercentage, druivenras en ook op prijs bijvoorbeeld. Wijnen onder de vijf euro komen bij mij niet veel voor. Als ik dan besluit er eentje open te schroeven die onder die prijsdrempel duikt, ben ik eigenlijk al ietwat negatief bevooroordeeld. Vandaag word ik op een heerlijke manier op m'n vingers getikt en terechtgewezen. De wijn, van in dit geval €4,95, kan zich in kwaliteit en smaak meten met rosé's die ik heb geproefd uit de categorie van tien euro of meer. Gemaakt van de grenache noir, alcohol is 12,5%, geen hout. Prachtig, fonkelend, licht zalmroze van kleur. Een 'droge' neus, geen snoepjesfabriek gelukkig, licht kruidig, wat peer, iets floraal. In de mond licht kruidig, sappig, mooie zuren, rood fruit, peer, meloen, een pepertje, ingetogen en subtiel maar met voldoende smaakintensiteit, gastronomisch. Twee dagen achter elkaar proef ik 'm en ik kan niets negatiefs ontdekken. Zo zie je maar weer, niet altijd is de prijs de juiste graadmeter. Pierre Jean IGP Aude Grenache Rosé 2015 is te verkrijgen bij Wijnpakkettenonline.

10 maart 2017

Barton & Guestier IGP Pays d'Oc Merlot Réserve 2015

Een lichte houttoets op de stille spiegel, na het walsen komt de fruitigheid naar voren. Licht snoepig, rood fruit, zwart fruit, bessen, kersen. Behoorlijk zoet in de aanzet, hoge zuren, tikje drogend, redelijk bitter, speekselopwekkend, laag in de tannines. Vrij hoge smaakintensiteit, cederhout, zwart fruit vooral, pruim, groene paprika. Het vorige exemplaar had ik iets langer in de kelder laten liggen, dat kan dus best en is voor jaargang 2015 zeker mijn advies. Hij komt nu nog wat rauw op me over. Alcohol is 13,5%, gedeeltelijke houtopvoeding, verkrijgbaar bij de Jumbo.

01 maart 2017

Wijnbedrijvigheid: Wijnpakkettenonline


(advertorial)

Het ontstaan van Wijnpakkettenonline


Sinds 2012 is Wijnpakkettenonline te vinden op het internet. Jaarlijks stijgen de bezoekersaantallen fors en blijft het assortiment met kwalitatieve wijnen alsmaar toenemen. Maar wie is de persoon achter deze organisatie eigenlijk?

Voor dat verhaal moet je naar het Brabantse Boxtel. In de winkel van Bosch Wijnkopers wordt het verhaal al snel duidelijk. Bosch Wijnkopers is een riante wijnwinkel met meer dan 400 verschillende wijnen. De eigenaars Hans en Mieke Bosch zitten al meer dan 35 jaar in het vak en zijn een begrip in Boxtel en omstreken. Met veel enthousiasme en passie adviseren zij van donderdag t/m zaterdag wijnliefhebbers welke wijn zij het beste kunnen drinken bij het juiste moment. Ook zitten er lokale bedrijven en horeca in hun wijnportefeuille waardoor alle kanalen van wijn kunnen worden voorzien. Van internet hebben zij geen kaas gegeten. Aangezien Hans en Mieke beide de 60 zijn gepasseerd is dit ook niet zo gek. Hun zoon Pieter Bosch kwam begin 2012 met het idee een website te beginnen waarop particulieren en bedrijven wijnpakketten konden bestellen. Pieter zag dat er nogal wat lokale bedrijven jaarlijks hun relatiegeschenken en kerstpakketten met wijn bij zijn ouders bestelden. Hoe mooi zou het zijn om deze service voor heel Nederland aan te bieden? Vooral Mieke was sceptisch, wie gaat er nou wijn bestellen via internet? En hoe wil je dat dan gaan verzenden?

Desondanks besloot Pieter een poging te wagen. Voor het samenstellen van de wijnpakketten werd gebruik gemaakt van de wijnvoorraad van Bosch Wijnkopers waardoor Pieter de garantie afgeeft uitsluitend kwaliteitswijnen te verkopen. Er werd voor een relatief klein bedrag een website gebouwd met wijnpakketten als niche. Zonder enige kennis van online marketing en websites kwam Pieter al snel tot de conclusie dat het succesvol runnen van een website niet een kwestie van een website maken is en dat vervolgens de rest vanzelf gaat zoals veel mensen denken. Pieter ging zich inlezen in de technieken die achter online marketing zitten en paste deze toe op zijn website. Ook werd er extra geïnvesteerd in het design van de website. "De webwinkel is tenslotte het visitekaartje van je organisatie, wanneer deze er niet goed uitziet klikken bezoekers direct weg van je website". De eerste kleine bestellingen kwamen binnen wat elke webshop-eigenaar een boost geeft. Al het geld dat verdiend werd, werd direct weer geherinvesteerd in de website. “Stilstand is achteruitgang, vooral in deze dynamische branche”. Er werd geïnvesteerd in een nieuwe techniek waardoor het voor bezoekers mogelijk was een persoonlijke boodschap toe te voegen aan hun wijngeschenk. Anno 2013 was deze optie voor wijn er nog niet, Wijnpakkettenonline was de eerste website in de wijnbranche die dit mogelijk maakte waardoor het zich onderscheidde van andere aanbieders. Door deze optie aan de website toe te voegen werd het voor particulieren aantrekkelijker een bestelling bij Wijnpakkettenonline te plaatsen. Volledig anoniem kan er een wijngeschenk worden besteld dat op een ander afleveradres met persoonlijke boodschap of kaartje bezorgd wordt.

Tegenwoordig is het assortiment aan wijnpakketten en wijnen die los besteld kunnen worden drastisch uitgebreid. Particuliere wijnliefhebbers hebben hun weg naar deze website weten te vinden en komen maandelijks terug om hun favoriete wijnen te bestellen. Ook bedrijven kloppen aan de deur en bestellen grote aantallen wijngeschenken ten behoeve van hun relaties of personeel. In overleg met de klant stelt Wijnpakkettenonline relatiegeschenken of kerstpakketten met wijn op maat samen. "Volledig inspelen op de behoefte van de klant is de kracht van het bedrijf. Doordat al de wijnen op voorraad staan kan er snel worden geschakeld. Wij werken samen met Post NL en Flespakket waardoor 99% van onze bestellingen heel aankomen. Wanneer een wijn niet lekker wordt gevonden bieden wij een alternatieve wijn aan of betalen wij het geld terug. Wij vertrouwen op onze wijnkennis en geven onze klanten waar voor hun geld. Het beheer van de website ligt tegenwoordig in handen van professionals. Tegenwoordig hou ik me grotendeels bezig met de strategie van de onderneming. Wij zijn telkens op zoek naar nieuwe ideeën en vertalen deze via de website naar de doelgroep". Pieter is inmiddels al meerdere malen benaderd door online marketingbureaus met de vraag of hij niet voor ze wil komen werken maar geeft aan dat hij nog lang niet klaar is met Wijnpakkettenonline.

"Voor mijn gevoel zijn we net begonnen. Toen mij verteld werd dat een bedrijf ongeveer 5 jaar nodig heeft om rendabel te worden geloofde ik het niet. Ik dacht dat dit wel sneller kon, op eigen wijze heb ik ondervonden dat ondernemen een proces is dat tijd nodig heeft. Als ondernemer blijf je jezelf ontwikkelen en dat gaat niet zonder slag of stoot. Een nachtje piekeren over een investering of idee is inherent aan ondernemen. Uiteindelijk is het een geweldig proces om mee te maken waar je sterker uitkomt. De uitdaging, plezier, vrijheid en energie die je terugkrijgt kan qua werk nergens tegenop. Het is de kunst om de ideale balans tussen werk en privé te vinden en te werken om te leven en niet te leven om te werken. En de stelling dat je gemiddeld 5 jaar nodig hebt om een rendabele onderneming op te bouwen klopt, unieke trends en ontwikkelingen daargelaten. Met een lange termijnvisie langzaamaan je onderneming uitbouwen vormt de hoeksteen van elke onderneming. Jullie gaan nog veel van ons zien en horen...".

25 februari 2017

Familia Silva Doña Dominga DO Valle de Colchagua Cabernet Sauvignon Carmenère 2015

Het intense aroma komt me tegemoet, rood fruit, zwart fruit, groene paprika, bessen, kersen, rozenbottel, beetje snoepig, licht kruidig, fris. In de aanzet een aangenaam zoetje, mooie zuren, enorm sappig, hoge smaakintensiteit van vooral rood fruit, bessen, kersen, een hint rode grapefruit zorgt voor een lekker bittertje. Het houtgebruik is moeilijk te proeven maar dat zal komen omdat slechts 15% van de wijn voor een korte periode van vier maanden in Frans eikenhout heeft mogen rusten. Ergens achter in de afdronk bespeur ik een hint van het hout. Alcohol is 13,5%, druivenrassen cabernet sauvignon 70% en carmenère 30%. Makkelijke, intense, sappige doordrinker. Verkrijgbaar bij Dirck III.

08 februari 2017

Blato 1902 d.d. Pošíp Premium 2013

Voor wijnen uit Kroatië moet je goed zoeken in de Nederlandse winkels. Je zal via een surfsessie op het wereldwijde web eerder op een 'digitale' winkel uitkomen. Het leuke van deze onbekende wijnen is dat ze vaak ook van onbekende druivenrassen zijn vervaardigd. Een genot voor de avontuurlijke wijndrinker. Vandaag heb ik in m'n glas een monocépage van de pošip bijeli, gewoonlijk afgekort tot pošip. Daarmee kan ik weer een voor mij nieuwe druif afvinken! Dit inheemse ras komt oorspronkelijk van het eiland Korčula. Oogstjaar 2013 is alweer even geleden en dat resulteert in een diepe strogele tot goudgele kleur met lichte groene reflecties. Vanuit de koeling lekker laten opwarmen tot de neus wat prijsgeeft. Ananas, mango, lychee, honing, niet heel intens, subtiel. In de mond fris, precieze en delicate zuren, licht ziltig, een prachtige rijpingstoon, doet me aan geouderde droge Riesling denken, honing, ananas, citroen. Sappige en lange afdronk. Ik weet niet hoe een 'vers' exemplaar smaakt maar persoonlijk vind ik hem rijp wel heel erg lekker. Hier zijn ongetwijfeld mooie kleine gerechten bij te verzinnen. Ik geloof dat sommelier Ronnie Brouwer van Restaurant De Kromme Dissel er vast wel iets mee kan. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij de webshop van Wijnland Kroatië. Mocht je een verser oogstjaar ontvangen: hij kan gerust wat jaartjes blijven liggen. Wordt-ie alleen maar beter van is mijn persoonlijke mening.

01 februari 2017

#FurmintDay Sauska Wineries Furmint Tokaj 2015

De eerste dag van februari is dit jaar uitgeroepen tot International #FurmintDay, een ode aan de van origine Hongaarse druif. Hij komt eveneens voor in Oostenrijk, Kroatië, Slovenië, Slowakije en zelfs in Zuid-Afrika hebben ze hem inmiddels geïmporteerd. Uitstekende zoete wijn wordt ervan gemaakt, denk aan de beroemde Tokaji Aszú, maar hij wordt steeds vaker droog gevinifieerd. Vandaag heb ik een droge versie in m'n glas. Licht kruidig in de neus, zonnebloemolie, notig, maïs. In de mond hoge zuren, een van de kenmerken van de druif, beendroog, klein bittertje, zonnebloemolie, notig, Granny Smith, naarmate hij meer opwarmt komt er ook wat mango en peer bij. Frisse, strakke, droge witte wijn, voor bij een salade met jonge geitenkaas, schaal- en schelpdieren, magere witvis. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij De Proeftafel.

29 januari 2017

Domaine Masson-Blondelet AOC Pouilly-Fumé 'Les Angelots' 2014

Sauvignon Blanc uit het Loire-gebied associeer ik met kattenpis, groenheid en extreem hoge zuren. Nieuw Zeelandse Sauvignon Blanc vind ik doorgaans beter te pruimen. Veel expressiever, tropisch fruit, ronder, minder hoog in de zuren en toegankelijker. Dat is wanneer je de wereld even zwart-wit bekijkt. Tijdens het kerstdiner bij m'n ouders proefde ik een witte wijn. Dat moet haast wel Chardonnay zijn dacht ik, ik kreeg het etiket te zien. Hoe zat dat ook alweer? De immer terugkerende instinker tijdens de opleiding aan de Wijnacademie: Pouilly-Fuissé en Pouilly-Fumé. De één is Bourgogne en Chardonnay, de ander Loire en Sauvignon Blanc. Fumé is gerookt, de geur van vuursteentjes die tegen elkaar ketsen, silex. De kenmerkende bodem van het Loire-dal. Oké, daar was ik uit. Maar dan heeft-ie zeker houtopvoeding gehad? Nee, wel acht maanden sur lie. A-typisch voor mijn referentiekader. Dat is met deze wijn gelijk weer even vergroot. Een expressieve neus, tropisch fruit, venkel, anijs, munt, wat een heerlijkheid! En dan een slok. Rond met precieze zuren, filmend en strak tegelijk, tropisch fruit, droog, 'lichtgroen', mineralig. Wat een finesse! Alcohol slechts 12,5%, uitstekende balans, gemiddelde lengte in de afdronk. Een prachtige Sauvignon Blanc en breed inzetbaar bij verschillende gerechten.

28 januari 2017

Mas du Salagou IGP Pays d'Oc 'La Ruffe' 2011

Vijf jaar oud en enorm fris en fruitig in de neus, rode bessen, hint zwart fruit, beetje boers. Licht in de mond, hoge zuren, nauwelijks tannines, zacht, laag in de alcohol (12%), geen houtopvoeding, vers rood bessenfruit, floraal. Beetje dunnetjes, geen hoge smaakintensiteit, licht aards in de korte afdronk. Biodynamisch geteelde druiven op een rijk ijzerhoudende bodem van rode leisteen, handmatige oogst, carignan 40%, cinsault 20%, syrah 20% en merlot 20%, korte schilinweking. Mooie spanning en loepzuiver. Lichte, verfrissende wijn, zomers, elegantie ten top.

26 januari 2017

Andreas Hiss Baden Spätburgunder Kabinett Trocken 2012

Een tripje door het Ahrtal en menig Duitse Pinot Noir verder weet ik inmiddels dat vergelijkingen tussen Spätburgunder en rode Bourgogne mank gaan. Duitse Pinot Noir, Spätburgunder, heeft een eigen karakter, een heel ander karakter en zeker niet minder mooi. Het drinken van de wijn in het gebied van oorsprong in combinatie met het maken van nieuwe en mooie herinneringen zorgt voor een snellere adaptatie van een Pinot Noir die 'afwijkt' van de rode Bourgogne waar ik zo vertrouwd mee ben. Wanneer ik deze Hiss uit Baden openschroef, de wijn inschenk en m'n neus in het glas steek, komt mij gelijk het heerlijke en eigen aroma tegemoet. Onmiskenbaar Spätburgunder. Fris, wilde aardbeitjes, kers, bloedsinaasappel, rode grapefruit. In de aanzet een mini-zoetje, mooie hoge zuren, een heerlijk verfijnd bittertje, speekselopwekkend, sappig, elegant, rank, verfrissend, aardbei, rode grapefruit, kers, bloemig. Geen hoge smaakintensiteit, geen logheid, typisch Duitse Pinot Noir. Dit is zoals die hoort te smaken. Wanneer je dat eenmaal weet, kan het nooit meer tegenvallen. Alcohol is 13%, geen hout. Deze wijn is verkrijgbaar bij De Proeftafel.

21 januari 2017

Château Desmirail AOC Margaux 2005 'Grand Cru Classé en 1855'

Dieprode kleur, baksteen in de rand. Typische Bordeaux-neus uit een topjaar, hout, licht kruidig, tijm, jammy zondoorstoofd zwart fruit, frisheid, salmiak, stophoest, droppig, rozenbottel. Tijdens m'n vooropleiding naar de Wijnacademie had ik het geluk een docent te hebben met een voorliefde voor Bourgogne, Nicholas Hartley van het Wijninstituut. Daardoor liep dat gedeelte van Frankrijk voor op de rest en dan met name op Bordeaux. Het schijnt dat Bourgogne moeilijker te 'begrijpen' is dan Bordeaux maar bij mij was dat lange tijd andersom. Het heeft even geduurd maar ook Bordeaux 'begrijp' ik inmiddels. En ik zie nu in dat het inderdaad makkelijker is dan Bourgogne. Daarvoor moet je wel wegblijven van de exemplaren die minder kosten dan pakweg zo'n twintig euro. Bordeaux uit de supermarkt onder de tien euro? Lekker laten staan. Nu hoef je niet meteen alleen maar Grand Cru Classé's in te gaan slaan maar begin bijvoorbeeld eens met een Cru Bourgeois uit een goed jaar. Recente topjaren uit de Bordeaux zijn 2005, 2009, 2010 en 2015. Vooral de 2010 is in mijn ogen het meest geschikt voor vele jaren opleg mocht je dat geduld kunnen opbrengen. Terug naar de Margaux. Voldoende zuren, aangenaam bitter, zoetje in de aanzet, rijp zwart fruit, koffie, leer, redelijk tannineus (3 uit 5), tikje drogend, droppig, middellange afdronk. Tot een jaar in Frans eiken waarvan 30% nieuw, 61% cabernet sauvignon en 39% merlot, alcohol is 13%. Klassiek, typisch Bordeaux.

20 januari 2017

Domaine du Tariquet IGP Côtes de Gascogne Dernières Grives 2012

Jeeej! Eindelijk weer eens een nieuwe monocépage. De druif petit manseng bevat zowel veel suikers als zuren. De concentratie aan suikers neemt toe naarmate men langer wacht met oogsten. November en soms zelfs december zijn de maanden waarin de pluk plaatsvindt voor deze wijn van Tariquet. De fles is enorm zwaar, alcohol is 11,5%, geen houtopvoeding. Hij is verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak tegen een prijs die parallel loopt met de bewerkelijkheid van de wijn. Handmatige pluk van de deels ingedroogde druiven, nog net niet 'aangetast' met Botrytis, 'edele rot', omdat de druif daar dankzij z'n dikke schil goed tegen bestand is. De vergisting wordt voortijdig gestopt om restsuikers te behouden. Een zoete wijn dus. Voor de hand liggende gerechten erbij zijn foie gras, tarte tatin, fruitsalade, pittige blauwschimmelkazen, zoete desserts. Ik drink zoete wijnen geregeld bij spicy Aziatische gerechten, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten als contrast of als aanvulling. Vandaag trok ik deze fles open bij een kruidige kip-kerrieschotel met sperziebonen, paprika en rijst. Een intens oranje kleur in het glas. Eveneens intens is het aroma. Abrikoos, mandarijn, floraal, ananas, rijpe mango, licht kruidig. In de mond vechten zoet en zuur met elkaar, beter nog: ze zijn in harmonie. Hoge smaakintensiteit, perzik, abrikoos, mandarijn, rijpe mango, ananas, dik, vol, rond maar niet stroperig. Een heerlijke wijn en een mooie aanvulling op het gerecht.

16 januari 2017

Barón De Ley DOCa Rioja Reserva 2012

Nee, geen "Baron de L" maar Barón De Ley. Een Rioja Reserva, twintig maanden houtopvoeding in nieuw Amerikaans eiken, daarna nog eens vierentwintig maanden rijping op fles voordat hij op de markt komt, alcohol is 13,5%, de blend bestaat uit voornamelijk tempranillo, geen verdere specificatie maar ongetwijfeld zit er nog wat graciano en/of garnacha in. Op de stille spiegel vrij neutraal in de neus, na walsen met het glas vooral rood fruit, licht aards, walnoot, mooi. In de mond hoge zuren, rood fruit, hout, vanille, koffie, cacao, leer, een bittertje, licht aards in de middellange afdronk, mooie balans. Typisch Rioja. Is op dronk wanneer je van fris en fruitig houdt maar is in feite nog piepjong. Tot een jaar of vijf bewaren in je kelder is zeker een optie. Verkrijgbaar bij Bovino.

14 januari 2017

Marqués de la Concordia Vino de la Tierra de Castilla y León Durius Tempranillo 2012

Een vrij 'droge' neus, walnoot, na flink walsen met het glas komt het rode en zwarte fruit opzetten. Kers, braam, een verdwaalde pruim, nog een likje vanille. Een zacht mondgevoel, hoge zuren, fris, houtgebruik zeer fraai geïntegreerd, knisperend vers rood fruit, bessen, kers, hint zwart fruit, braam, pruim, bittertje in de finale. Gemiddelde smaakintensiteit, dito lengte van de afdronk, goed in balans. Alcohol is 14%, twaalf maanden houtopvoeding in een mix van Frans en Amerikaans eiken. Deze wijn is onder meer te bestellen in Restaurant Concours te Utrecht, chef-kok Alex Zeelenberg zal er een heerlijke maaltijd bij bereiden.

13 januari 2017

Emiliana Organic Vineyards DO Colchagua Valley Coyam 2012

Een van m'n favoriete wijnen. Ik had een 'verticaaltje' bij elkaar gespaard van 2008 tot en met 2012. De 2008 is inmiddels op en van de 2012 had ik er twee dus vandaag kan ik deze openen zonder m'n reeks nog verder op te breken. Intens diep purperen kleur. In de neus hout, klassiek, lijkt een beetje op een Grand Cru Classé uit de Bordeaux, zondoorstoofd zwart fruit, fris, rozenbotteljam, kers, pruim. In de aanzet een zoetje, zacht mondgevoel, rijpe tannines (2 uit 5), enorm sappig, speekselopwekkend, cassis, kers, pruim, koffie, mooie zuren, lekker bitter, hout goed geïntegreerd, lange afdronk. Net als de 2008 komt ook deze 2012 weer bij m'n aanraders. Dit is 'mijn' wijn, met deze wijn kun je me altijd blij maken. De aparte blend bestaat dit jaar uit de druivenrassen syrah 39%, carmenère 32%, merlot 17%, cabernet sauvignon 9%, mourvèdre 2% en malbec 1%, alcohol is 14,9%, dertien maanden houtrust waarvan 80% in Frans, de rest in Amerikaans eiken. Topwijn. Verkrijgbaar bij de Albert Heijn XL.

11 januari 2017

Château Prieuré-les-Tours AOC Graves 2010

Ik ga nog even door met deze streak van 2010 wijnen. Niet dat ik nu alles van die jaargang ga openen, sommige van de exemplaren in m'n voorraad zijn toch echt bedoeld om lang(er) te bewaren. Alle andere moeten er echter aan geloven. Zo ook deze Graves. Blend onbekend, ongetwijfeld de usual suspects cabernet sauvignon, merlot en wellicht wat cabernet franc daarbij, alcohol is 12,5%, geen vermelding van houtopvoeding, dat moeten we dan maar even gaan proeven. Beetje aards in de neus, absoluut geen vervelende geur, lekker zelfs. In de mond ook aards, niet verkeerd, mooie zuren, milde tannines. Vers rood fruit, grapefruit, smaakintensiteit is wat dunnetjes, licht gekoeld zou dit geen slechte wijn voor in de zomer zijn. Hout heb ik niet kunnen bespeuren.

08 januari 2017

Château Margès AOC Graves 2010

Oogstjaar 2010 was een topper in Bordeaux. Nu zijn de betere Bordeauxwijnen zeer geschikt om op te leggen maar daar heb ik voor wat betreft dit exemplaar m'n bedenkingen bij. Hij valt zeker niet in de categorie betere Bordeaux en gezien de prijs vermoed ik dat-ie voor de snelle consumptie bedoeld is. Hij is wel nog fris in de neus, veel rood fruit, beetje rozenbottel. In de mond hoge zuren, bitters, rijpe en afgebouwde tannines (1 uit 5), knisperend vers rood bessenfruit, beetje grapefruit, bloedsinaasappel, sappig. Houtgebruik kan ik bij het proeven niet ontdekken, alcohol is 13%, de druivenmix staat niet op het etiket vermeld, ik ga uit van het gebruikelijke trio merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc.

06 januari 2017

Tangled Tree WO Robertson 'Chocolate' Cabernet Sauvignon 2015

In de neus rokerig, cederhout, rood fruit, bessen, klein beetje snoeperig. In de mond hoge zuren, petieterig klein zoetje, cederhout, rokerig, rode bessen. Vooral het 'hout'-gedeelte komt een beetje synthetisch over. Ik heb de indruk dat er wat is gedaan met houtsnippers of wellicht zelfs houtpoeder. Het ligt er te dik bovenop en lijkt in de verste verte niet op het 'echte' hout van klassieke Bordeaux of Rioja. Misschien dat de gebruikte gistsoort ook nog een rol speelt. Dit heeft deze wijn echt niet nodig. Ik dacht dat producenten uit de Nieuwe Wereld juist zo snel konden inspringen op de behoefte van de consument, ook al verandert deze voortdurend. Dan hadden ze toch moeten weten dat deze consument tegenwoordig iets minder hout in z'n wijn wil. En dat terwijl de producent wel goed en eigentijds bezig is door de wijn in een recyclebare en lichtgewicht 'petfles' te stoppen. Tussen het 'hout' door lijkt deze wijn eigenlijk best fruitig en smakelijk maar dat is niet genoeg. De balans is zoek. Overigens komt het 'chocolate'-gedeelte niet goed naar voren. De wijn is nog vrij jong, wellicht dat die chocoladetonen wat evidenter worden met wat jaartjes opleg. Gelukkig is op dag twee het 'hout' iets naar de achtergrond verdrongen ten faveure van het fruit. Alcohol is 13,5%, exclusief verkrijgbaar bij de webshop van Gall & Gall.

05 januari 2017

Mama Nature Biologische Witte Wijn Verdejo Sauvignon Blanc 2016

De eerste snuif is fris en fruitig, appel, meloen, even later komt er de geur van jodium en pleister bij. In de mond hetzelfde. Eerst een fruitig zoetje, appel, meloen, vervolgens de smaak van jodium en pleister. Overheersend en lang na-etterend in de afdronk. Geen fijne smaak. Is het wellicht brett? Op de eerste dag dacht ik nog dat het misschien een wat reductief aroma kon zijn maar op dag drie sinds het openschroeven van de fles is het er nog steeds. Een blend van de druivenrassen verdejo en sauvignon blanc, alcohol is 11,5%, geen hout. Helaas geen plezier om te drinken.

04 januari 2017

Mas Amiel AOC Côtes du Roussillon Villages 'Autres Terres' 2010

De vierde en tevens laatste op rij van oogstjaar 2010 uit de Languedoc-Roussillon, hierna volgt 2011 en/of 'oude' wijnen uit andere wijnstreken. Een blend van grenache noir, syrah en carignan noir, alcohol is maar liefst 15%, twaalf maanden houtopvoeding in barriques. Vrij gesloten in de neus, flink walsen en het rood fruit komt opzetten, fris. Een zacht mondgevoel, klein zoetje, hoge zuren, bitters, drogende tannines (4 uit 5). Gelukkig heel veel aanwezig fruit, vooral rode bessen, verder nog wat pruim en kersen, droppig, het hout mooi geïntegreerd, het relatief hoge alcoholpercentage is niet storend aanwezig, de wijn is goed in balans.

03 januari 2017

Domaine Sainte Cécile du Parc AOC Coteaux du Languedoc 'Notes d'Orphée' 2010

Oef, gelukkig! De derde wijn van 2010 uit de regio Languedoc-Roussillon op rij en deze heeft gelukkig geen oxidatieve toon. Je ruikt wel dat-ie ontwikkeld is maar op een positieve manier. De houtopvoeding van achttien maanden is evident. Een uurtje wachten en krachtig walsen met het glas opent de weg voor fruittonen. Fris, anijs, munt, rood fruit. In de mond hoge zuren, behoorlijk aanwezige en drogende tannines, een flink bitter, zondoorstoofd zwart fruit, jammy, drop, leer, koffie, tabak, vooral tertiaire tonen. Alcohol is 14,5%, een blend van 85% syrah en 15% cinsault. Helaas maakt het overheersende bitter hem niet lekker. Op naar de volgende.

02 januari 2017

Domaine de Lacroix VdP des Côtes Catalanes Carignan vieilles vignes 'Tango' 2010

De eerste snuif doet me aan Maggi denken, een bouillonblokje. Ook bij deze een licht oxidatieve toon. Na het walsen wat droppig, wederom wat Port-achtig. In de mond oxidatief, bitter, sappig, droppig, drogende tannines, alcoholisch. Een kwart van de wijn heeft een half jaar in nieuw Frans eikenhout vertoefd, alcohol is 14%. Was 2010 een minder jaar in de Languedoc-Roussillon of bewaar ik wijnen (te lang) die daar niet voor bedoeld zijn? Ik ga maar gewoon nog even door met het openen van deze jaargang uit dit gebied totdat ik een lekkere tegenkom.

01 januari 2017

Les Vignerons de Caramany AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany Édition Limitée 2010

Een wolk van bessenfruit hangt in het glas. Behalve bessen ook ander rood fruit, na flink walsen zondoorstoofd zwart fruit, wat vijgen, kruidig, laurier, droppig. Het doet me een beetje aan een ruby Port denken. In de mond een behoorlijk aanwezig bitter, wat stroeve tannines, hoge zuren, enorm sappig, droppig, laurier, zwart fruit. Alcohol is 14%, druivenrassen 60% syrah, 30% carignan noir en 10% grenache noir, slechts 15% van de wijn heeft in totaal maar liefst twee jaar houtlagering gehad maar je proeft het nauwelijks terug in de wijn. Het bitter is overheersend en ik kan me niet aan de indruk onttrekken dat hij oxidatief is. Wellicht te lang in m'n voorraad gelegen. Dit noopt me tot het werpen van (wederom) een kritische blik op m'n voorraad. Wijnen die niet bedoeld zijn om lang te bewaren moeten gedronken worden. Laat dat dan m'n goede voornemen voor 2017 zijn.