30 januari 2013

Weingut Anselmann Cabernet Blanc trocken 2010

Monocépage nummer 121, de cabernet blanc. Wederom van Weingut Anselmann, 'aus Versuchsanbau' staat er op het etiket. Dat wil zoveel zeggen als 'experimentele teelt'. De Nederlandse importeur is Groupe LFE en hij is onder meer verkrijgbaar bij Cavatappi Wijnen. De cabernet blanc is een kruising tussen in ieder geval de cabernet sauvignon en een andere druif, maar zelfs de Wijnbijbel biedt hierover geen definitief uitsluitsel. Alcohol is 12,5%. In het glas een licht goud-gele kleur met een kleine groene zweem. In de neus zit in ieder geval al één erfenis van zijn ouder: de geur van buxus. Verder nog wat noterigs, citrusfruit en 'iets vols'. In de mond frisse, hoge zuren, een minitinteltje rond de tong, droog, mondwaterend. De buxus komt ook weer in de smaak terug, naast citroen, groene appel en amandel. Een makkelijk doordrinkbare wijn, mede door de mooie zuurgraad. Goed geschikt als aperitief of bij een voorgerecht van zeevis, schaal- en schelpdieren. "Experiment geslaagd", zal ik maar zeggen.