09 februari 2011

Blue Mare Picpoul de Pinet 2009

Jumbo €4,49 alcoholpercentage 12,5% druivenras: 100% picpoul blanc, ook wel piquepoul blanc. De kleur is goud-geel, met een hele kleine tint groen erin. Dit is een witte wijn met twee gezichten. In de neus aroma's van ananas, honing en perzik. Tropische, zoete indrukken dus. Zodra je tong in aanraking komt met de wijn, wordt dat bevestigd. Totdat je hem iets langer in je mond laat rondgaan, dan komen duidelijk de frisse zuren naar voren, en later, heel subtiel een klein bittertje in de afdronk. Deze had naar mijn smaak ook wel iets langer gemogen. Op de cursus voor het wijnbrevet had ik al geleerd dat er geen zoete wijn bestaat: zoete wijn is een wijn waar gewoon minder zuur in zit. Oftewel de balans tussen zoet en zuur, slaat naar zoet uit, maar dat betekent niet dat er geen zuur in zit. Analyserend proeven leert je te zoeken naar al die smaken in een wijn. En wanneer al die smaken aanwezig zijn, en goed zijn afgewogen, zeggen we dat de wijn in balans is. De wijn die ik nu bespreek is qua smaken heel goed in balans. Het is wel een wijn die je gelijk moet consumeren, hoe jonger hoe beter.